Les bases
Les personnes atteintes de diabète sont incapables de produire suffisamment d'insuline ou d'utiliser l'insuline que leur corps produit de manière efficace. Cela peut affecter votre taux de sucre dans le sang. Il est important de surveiller ce que vous mangez pour maintenir votre glycémie aussi stable que possible.
Une façon de faire est de vérifier le score de l'indice glycémique (IG) de chaque aliment. L'IG montre à quel point un certain aliment peut augmenter votre taux de sucre dans le sang. GI aide à planifier les repas quotidiens et à éviter les combinaisons riches en glucides. Un IG bas est compris entre 1 et 55 et un IG élevé est de 70 et plus.
Il est important de savoir que les aliments naturels, comme l'ail, même s'ils ne sont pas riches en glucides, peuvent influencer la glycémie.
Quels sont les avantages de manger de l'ail si vous souffrez de diabète?
La plupart des adultes peuvent consommer de l'ail en toute sécurité. Pour certaines personnes, le goût, l'odeur ou le piquant peuvent être un problème.
Traditionnellement, l'ail a été recommandé pour aider à réduire les taux élevés de cholestérol et l'hypertension artérielle. La consommation d'ail peut également réduire l'incidence des maladies cardiaques, une maladie qui touche environ 80% des personnes atteintes de diabète.
Une étude de 2006 a révélé que l'ail cru pouvait aider à réduire la glycémie et à réduire le risque d'athérosclérose. Ceci est particulièrement intéressant, car le diabète augmente le risque d'une personne d'inflammation liée à l'athérosclérose.
Bien que cela soit toujours à l'étude, un examen des études de 2014 a également soutenu l'idée que la consommation régulière d'ail peut aider à réduire la glycémie.
L'ail est également une bonne source de vitamines B-6 et C. La vitamine B-6 est impliquée dans le métabolisme des glucides. La vitamine C peut également jouer un rôle dans le maintien de la glycémie.
En général, il a été démontré que l'ail:
- améliorer la santé du système cardiovasculaire en réduisant les taux de cholestérol, de triglycérides et de lipides sanguins
- diminuer la pression artérielle
- avoir un effet anti-tumoral
- prévenir la croissance des cellules cancéreuses
- ont un fort effet antibactérien et antifongique
Risques et avertissements
L'ail est assez puissant à la fois en goût et en odeur. Bien qu'il soit généralement sûr de manger, vous pouvez ressentir des effets secondaires mineurs. Ceci comprend:
- brûlures d'estomac
- gaz
- la nausée
- vomissement
- la diarrhée
Vous pouvez être plus susceptible de ressentir des effets secondaires si vous mangez de l'ail cru.
Si vous prenez des anticoagulants, consultez votre médecin. La consommation d'ail peut amplifier les effets de ces médicaments.
Comment ajouter de l'ail à votre alimentation
Si le goût ne vous dérange pas, ajoutez quelques gousses d'ail finement hachées à vos salades ou salade de pommes de terre. Il n'y a pas de dose standard pour manger de l'ail, alors n'hésitez pas à ajouter de l'ail chaque fois qu'une recette ou une collation le permet.
Si vous préférez une odeur et un goût moins forts, recherchez les feuilles d'ail, qui sont de jeunes plantes, et les hampes d'ail, qui sont des pousses bouclées qui apparaissent à mesure que la plante mûrit. Ils sont disponibles dans les marchés fermiers et les magasins de produits locaux pendant la saison printanière. Les deux ont une saveur plus douce. Vous pouvez les hacher et les mélanger dans des salades, des trempettes et des tartinades salées.
Il est recommandé de laisser l'ail haché reposer pendant au moins 5 minutes pour permettre à l'allicine, l'un des principaux composants de l'herbe, d'être à sa concentration la plus élevée. Cela peut améliorer les avantages potentiels pour la santé de l'herbe.
Qu'en est-il des suppléments d'ail?
Si vous trouvez le goût de l'ail cru trop désagréable ou si vous ne pouvez pas l'avoir aussi souvent que vous le souhaitez, vous pouvez essayer des suppléments. Recherchez l'extrait d'ail vieilli ou d'autres extraits d'ail contenant de l'allicine.
Voici quelques points à garder à l'esprit lors de l'achat de suppléments:
- Consultez votre médecin avant d'ajouter des suppléments à votre régime. Ils peuvent vous aider à déterminer si c'est la meilleure option pour vous.
- Achetez toujours auprès d'un fabricant réputé qui n'utilise pas de traitement thermique. Cela peut détruire les composés actifs de l'ail, qui offrent le plus d'avantages pour la santé.
- Évitez les produits totalement inodores. Ils sont probablement dépouillés des composés soufrés qui donnent l'odeur caractéristique et sont responsables de certains de ses avantages possibles pour la santé.
La ligne du bas
Vous pouvez utiliser de l'ail pour améliorer le goût et la qualité des repas. Le consommer peut également vous aider à maintenir de meilleurs niveaux de santé. Pour de meilleurs résultats, consommez régulièrement de l'ail en quantités modérées. La cuisson de l'ail réduit ses qualités thérapeutiques potentielles, alors assurez-vous d'utiliser de l'ail frais et cru dans vos plats. Les suppléments sont également une option, mais vous devriez consulter votre médecin avant de les utiliser.
