Intolérance à L'histamine: Causes, Symptômes Et Diagnostic

2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 11:16

Qu'est-ce que l'intolérance à l'histamine?

L'intolérance à l'histamine n'est pas une sensibilité à l'histamine, mais une indication que vous en avez trop développé.

L'histamine est un produit chimique responsable de quelques fonctions majeures:

communique des messages à votre cerveau
déclenche la libération d'acide gastrique pour aider à la digestion
libère après une blessure ou une réaction allergique dans le cadre de votre réponse immunitaire

Lorsque les niveaux d'histamine deviennent trop élevés ou lorsqu'ils ne peuvent pas se décomposer correctement, cela peut affecter vos fonctions corporelles normales.

Symptômes d'intolérance à l'histamine

L'histamine est associée à des réactions et des symptômes allergiques courants. Beaucoup d'entre eux sont similaires à ceux d'une intolérance à l'histamine.

Bien qu'elles puissent varier, certaines réactions courantes associées à cette intolérance comprennent:

maux de tête ou migraines
congestion nasale ou problèmes de sinus
fatigue
urticaire
problèmes digestifs
cycle menstruel irrégulier
la nausée
vomissement

Dans les cas plus graves d'intolérance à l'histamine, vous pouvez ressentir:

crampes abdominales
gonflement des tissus
hypertension artérielle
rythme cardiaque irrégulier
anxiété
difficulté à réguler la température corporelle
vertiges

Quelles sont les causes des niveaux élevés d'histamine?

Vous produisez naturellement de l'histamine avec l'enzyme diamine oxydase (DAO). DAO est responsable de la décomposition de l'histamine que vous absorbez dans les aliments.

Si vous développez une carence en DAO et êtes incapable de décomposer l'histamine, vous pourriez développer une intolérance.

Certaines raisons pour lesquelles vos niveaux d'enzymes DAO pourraient être affectés comprennent:

médicaments qui bloquent les fonctions DAO ou empêchent la production
troubles gastro-intestinaux, tels que le syndrome de l'intestin qui fuit et les maladies inflammatoires de l'intestin
aliments riches en histamine qui provoquent un mauvais fonctionnement des enzymes DAO
aliments qui bloquent les enzymes DAO ou déclenchent la libération d'histamine

La prolifération bactérienne est un autre facteur contribuant au développement d'une intolérance à l'histamine. Les bactéries se développent lorsque les aliments ne sont pas digérés correctement, provoquant une surproduction d'histamine. Les niveaux normaux d'enzymes DAO ne peuvent pas décomposer les niveaux accrus d'histamine dans votre corps, provoquant une réaction.

Contrôle des niveaux d'histamine avec un régime

Aliments à éviter

Une alimentation saine contient des niveaux modérés d'histamine. Cependant, certains aliments riches en histamine peuvent déclencher des réactions inflammatoires et d'autres symptômes négatifs.

Les aliments riches en histamine sont:

alcool et autres boissons fermentées
les aliments fermentés et les produits laitiers, tels que le yogourt et la choucroute
fruits secs
avocats
aubergine
épinard
viandes transformées ou fumées
fruits de mer
fromage affiné

Il existe également un certain nombre d'aliments qui déclenchent la libération d'histamine dans le corps, tels que:

de l'alcool
bananes
tomates
germe de blé
des haricots
Papaye
Chocolat
les agrumes
les noix, en particulier les noix, les noix de cajou et les arachides
colorants alimentaires et autres additifs

Les aliments qui bloquent la production de DAO comprennent:

de l'alcool
thé noir
thé maté
thé vert
boissons énergisantes

Aliments à manger

Si vous avez une intolérance à l'histamine, l'incorporation d'aliments à faible teneur en histamine dans votre alimentation peut aider à réduire les symptômes. Il n'existe pas de régime sans histamine. Consultez un diététicien avant d'éliminer les aliments de votre alimentation.

Certains aliments pauvres en histamine comprennent:

viande fraîche et poisson fraîchement pêché
sans agrumes
des œufs
céréales sans gluten, comme le quinoa et le riz
substituts laitiers, tels que le lait de coco et le lait d'amande
légumes frais sauf tomates, avocats, épinards et aubergines
huiles de cuisson, telles que l'huile d'olive

Achetez de l'huile d'olive.

Diagnostiquer l'intolérance à l'histamine

Avant de poser un diagnostic, votre médecin éliminera d'autres troubles ou allergies possibles qui provoquent des symptômes similaires.

Les médecins peuvent également suggérer de suivre un régime d'élimination pendant 14 à 30 jours. Ce régime vous oblige à supprimer tous les aliments riches en histamine ou les déclencheurs d'histamine et à les réintroduire lentement pour surveiller de nouvelles réactions.

Votre médecin peut également prélever un échantillon de sang pour analyser si vous avez une carence en DAO.

Un autre moyen de diagnostiquer l'intolérance à l'histamine consiste à effectuer un prick test. Une étude de 2011 a examiné l'efficacité d'un prick test pour diagnostiquer l'intolérance à l'histamine. Les chercheurs ont piqué la peau de 156 personnes et ont appliqué une solution d'histamine à 1%. Pour les personnes soupçonnées d'intolérance à l'histamine, le test de piqûre était positif pour 79%, révélant une petite bosse rouge qui démangeait sur la zone testée qui ne s'est pas résolue dans les 50 minutes.

Perspective

L'intolérance à l'histamine peut provoquer des symptômes inconfortables, mais elle peut être traitée avec un régime pauvre en histamine.

L'intolérance à l'histamine ne doit pas être auto-diagnostiquée car les symptômes sont similaires à ceux d'autres allergènes, troubles ou infections. Si vous pensez avoir une intolérance ou si vous présentez des symptômes irréguliers, parlez-en à votre médecin.