Notre système gastro-intestinal, ou intestin, a attiré beaucoup d'attention ces derniers temps (la récente montée en popularité de l'ancienne boisson kombucha est due à plus que son goût délicieux). Et avec environ 60 à 70 millions d'Américains touchés par des maladies digestives et des preuves suggérant que les bactéries intestinales peuvent jouer un rôle dans l'obésité et le diabète, il est facile de comprendre pourquoi.
L'intestin comprend un groupe d'organes qui comprend la bouche, l'œsophage, l'estomac, le pancréas, le foie, la vésicule biliaire, l'intestin grêle, le côlon et le rectum. Il remplit de nombreux rôles essentiels, y compris l'apport et l'absorption de nutriments et d'eau.
De nombreux facteurs peuvent avoir un impact sur votre santé intestinale, notamment la construction de votre corps, votre famille et vos antécédents génétiques, la façon dont vous gérez le stress et ce que vous mangez.
C'est également un élément crucial de votre santé et de votre bien-être en général, car il agit également comme un centre de communication pour le cerveau et est en première ligne de la lutte contre la maladie.
Alors, comment gardez-vous votre intestin en bonne santé alors? Vous pouvez aider de différentes manières, notamment en modifiant votre régime alimentaire et en expérimentant la fermentation et les probiotiques.
Les trois organisations ci-dessous peuvent vous aider à vous mettre sur la bonne voie pour atteindre et maintenir un intestin sain grâce à diverses approches, des conseils à la mise en route de la fermentation en passant par la fourniture d'informations sur l'importance du microbiote intestinal.
Conseil Daniluk
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Ce fut une expérience qui a changé la vie qui a inspiré la nutritionniste et conférencière Julie Daniluk à lancer Daniluk Consulting.
«J'ai combattu une infection digestive qui a failli me tuer en Thaïlande», a déclaré Daniluk. «L'infection a ravagé la muqueuse de mon intestin. Je n'étais plus capable de digérer les amidons et j'ai développé des allergies à des dizaines de protéines différentes - produits laitiers, blé, seigle, épeautre, maïs, arachide et pomme de terre, pour n'en nommer que quelques-unes.
À partir de cette expérience, Daniluk a écrit «Des repas qui guérissent l'inflammation», un guide pour une alimentation saine et la réduction de la douleur.
Daniluk Consulting développe le thème de la restauration qui a été introduit dans le livre, offrant des recettes, des ressources et des programmes pour améliorer la santé intestinale.
«Ma mission est d'aider les autres à trouver une guérison extraordinaire grâce au pouvoir de la nourriture», a déclaré Daniluk.
Il n'est pas surprenant que Daniluk, l'ancien co-animateur de Healthy Gourmet sur le réseau Oprah Winfrey, vienne travailler dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition. Elle a souffert d'allergies alimentaires sévères lorsqu'elle était enfant et a réalisé très tôt le pouvoir transformateur d'une alimentation naturelle.
«Lorsque les gens obtiennent de si bons résultats en appliquant ce que je partage, cela nous incite à continuer à rechercher, créer et partager», a déclaré Daniluk.
«J'espère continuer à inspirer les gens à dire que la guérison est possible à tout âge, quel que soit le niveau de revenu et à tout stade de la maladie. Je vois des miracles tous les jours et je sais qu'avec les bonnes informations et un engagement solide envers un plan de guérison, les miracles continueront de se produire.
Microbiote intestinal pour la santé (GMFH)
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En 2012, la Société européenne de neurogastroentérologie et de motilité (ESNM) a lancé la plateforme Gut Microbiota for Health (GMFH) pour partager des connaissances et promouvoir le débat sur le microbiote intestinal (la communauté bactérienne de l'intestin).
Dédiée à la sensibilisation et à l'intérêt pour le microbiote, la plateforme s'adresse à la fois aux communautés scientifiques et médicales ainsi qu'au grand public.
Avec plus de 55 000 membres à travers le monde, la plateforme est devenue une référence internationale pour l'information et le débat sur le microbiote intestinal.
La plateforme GMFH, ressource qualifiée «d'experts pour experts», propose une rubrique «veille de l'actualité» dédiée à l'élargissement des connaissances sur l'importance du microbiote intestinal pour la santé et la qualité de vie.
Le contenu est publié en anglais, français et espagnol et comprend des entretiens avec des experts, des vidéos, des critiques de livres et des discussions sur les récentes découvertes d'organismes de recherche internationaux de premier plan.
La section recherche et pratique du GMFH est utilisée pour promouvoir le partage des connaissances et le débat entre les chercheurs, les scientifiques et les professionnels de la santé. Il propose une sélection de discussions sur des articles de la littérature scientifique, des entretiens avec des experts, des rapports d'événements, des activités d'apprentissage en ligne et des publications spéciales.
Chaque année, l'organisation accueille également le Sommet du GMFH pour rassembler des experts de premier plan dans le domaine pour passer en revue les dernières recherches disponibles sur la santé globale et l'amélioration de la nutrition.
Phickle
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Amanda Feifer savait que quelque chose n'allait pas même si ses médecins ne le savaient pas. «Ma santé s'est considérablement améliorée suite à des doses massives d'antibiotiques et de toutes sortes d'autres médicaments pour traiter la douleur et l'inflammation», a déclaré Feifer, qui dirige Phickle, un blog dédié aux recettes, trucs et astuces de fermentation.
«J'ai continué à aller chez le médecin en demandant: 'Qu'est-ce qui ne va pas avec moi?' Ils n'arrêtaient pas de me dire que tous les résultats des tests étaient excellents, ce qui m'a envoyé sur Internet pour faire mes propres recherches. La fermentation a continué d'apparaître, alors j'ai commencé un peu d'auto-expérimentation.
Avec Phickle, Feifer aide les lecteurs à démarrer la fermentation. Ils peuvent apprendre sur son site Web ainsi que grâce à des ateliers et des cours en personne. Les sujets abordés sur le blog incluent des recettes faciles pour faire du kombucha et du kéfir, les bienfaits du kimchi et des guides pour débutants sur tout ce que vous devez savoir pour commencer la fermentation.
Son livre, «Fermentez vos légumes», propose des recettes et des techniques pour de meilleurs résultats et une science de la fermentation facile à digérer.
«Bien que la science ne soit pas définitive sur tant d'allégations de santé que les gens font à propos des aliments et boissons fermentés (je vous regarde, kombucha), il est si simple de fabriquer ces aliments qu'il est facile pour les gens d'essayer de les manger. voir s'ils font une différence dans les problèmes de santé ou intestinaux spécifiques qu'ils rencontrent », a-t-elle déclaré. «Même une petite amélioration peut changer la vie.»
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Jen Thomas est journaliste et stratège médiatique basée à San Francisco. Quand elle ne rêve pas de nouveaux endroits à visiter et à photographier, elle peut être trouvée dans la région de la baie, luttant pour lutter contre son aveugle Jack Russell Terrier ou ayant l'air perdue parce qu'elle insiste pour marcher partout. Jen est également un joueur compétitif de Ultimate Frisbee, un grimpeur décent, un coureur décédé et un aspirant artiste aérien.
