Avant d'accueillir un nouvel enfant dans le monde, il y a de fortes chances que vous ayez passé les 9 derniers mois à vous concentrer sur une grossesse en bonne santé - mais comment prenez-vous soin de votre santé après la naissance?
Que vous ayez accouché par voie vaginale ou par césarienne, votre corps a besoin d'un soutien supplémentaire pour guérir.
Selon Rachel High, DO, obstétricienne et gynécologue et chercheuse en urogynécologie chez Baylor Scott & White Health dans le centre du Texas, des nutriments spécifiques comme «le fer, la vitamine B-12 et le folate, ou l'acide folique, peuvent favoriser le remplacement des cellules sanguines qui étaient inévitablement perdu lors d'une blessure ou d'un événement comme l'accouchement. »
Une façon de faire ça? Bouillons.
Dans de nombreuses cultures à travers le monde, ils utilisent des bouillons et des soupes pour aider à la guérison post-partum. Lizzy Swick, MS, RDN, diététiste à Montclair, New Jersey, souligne également que les soupes et les ragoûts sont des aliments incroyables et riches en nutriments.
«Pour récupérer, les femmes ont besoin de nutriments faciles à digérer et à assimiler pour aider à équilibrer les hormones et à construire le sang», dit-elle.
Au lieu de dépenser plus d'énergie pour digérer le fourrage brut, «manger des soupes et des ragoûts de guérison permet à votre corps d'utiliser ses ressources pour guérir et réparer», explique Swick.
Voici cinq soupes du monde entier connues pour favoriser le processus de guérison après avoir accueilli votre nouveau bébé, ainsi que deux autres soupes faites maison pour une alimentation saine.
1. Soupe aux algues enrichie
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En Corée, les familles donnent souvent de la soupe aux algues, ou «miyeok guk», pendant la période de repos post-partum connue sous le nom de Saam-chil-il.
Cette période de repos est dédiée à donner aux nouvelles mamans l'occasion de se remettre des facteurs de stress généraux sans la présence écrasante des visiteurs.
La tradition veut que la soupe aux algues soit également connue pour être hydratante, ce qui est particulièrement important pendant l'allaitement.
C'est aussi:
- riche en calcium (ce qui aide à prévenir la perte osseuse généralement associée à la grossesse et à l'accouchement)
- obtenu de l'iode (qui aide au développement du cerveau d'un bébé)
- plein de fibres pour aider à prévenir la constipation
- rempli de fer pour prévenir l'anémie et favoriser le bien-être général
«Les algues sont parmi les meilleurs aliments que vous puissiez manger pour soutenir des glandes saines comme la thyroïde et les glandes surrénales, qui nécessitent toutes deux une attention particulière pendant la période post-partum», explique Swick.
Les algues sont également riches en:
- magnésium
- zinc
- potassium
- manganèse
- cuivre
- les acides gras essentiels oméga-3 et 6
- vitamines A, C, E et B
Pour un savoureux miyeok guk qui regorge également de protéines, essayez cette recette de Korean Bapsang. Créée par une maman coréenne, cette recette vous fera vous sentir réconforté et aimé.
2. Soupe au vinaigre de porc
Beaucoup de chinois jurent en mangeant une recette de vinaigre de porc pour la guérison postnatale.
La soupe est généralement faite pour aider les mères à fournir du lait maternel, mais elle est souvent apportée par des membres de la famille simplement pour célébrer l'arrivée d'un nouveau bébé. Les œufs à la coque sont également généralement inclus pour des protéines supplémentaires.
«Un apport adéquat en protéines est essentiel pour que les tissus guérissent après une blessure, ainsi qu'après l'accouchement», dit High. «S'assurer que vos aliments contiennent suffisamment de protéines (selon les niveaux quotidiens recommandés) peut vous aider à guérir si vous avez des lacérations vaginales ou une incision d'une césarienne.»
Essayez la recette de Mama Tong pour la soupe au vinaigre de porc. Fabriqué à partir de gingembre, de pieds de porc et de vinaigre de riz sucré, ce n'est pas une soupe légère. Mama Tong recommande de l'éviter pendant la grossesse et de limiter vos portions si vous surveillez votre poids.
3. Soupe aux tomates aux herbes
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Ce classique réconfortant peut être plus qu'un simple favori américain de l'enfance.
En ajoutant des herbes fraîches et des saveurs, vous pouvez transformer une soupe de tomates moyenne en un bol réconfortant qui aide votre corps à gérer le stress oxydatif et l'inflammation.
«Les herbes et les épices sont vraiment un remède de la nature et l'un des moyens les plus simples d'augmenter la densité nutritionnelle de notre alimentation», déclare Swick.
Elle recommande de les essayer avec votre soupe:
- basilic, pour aider à améliorer votre humeur (ce qui est particulièrement important pour le «blues du quatrième trimestre» ou la dépression post-partum qui peut affecter de nombreuses nouvelles mères)
- le persil, car il favorise la désintoxication du foie (et toutes les nouvelles mamans ont besoin d'une désintoxication saine d'autant plus que leur corps établit un nouvel équilibre hormonal)
- le curcuma, un puissant anti-inflammatoire idéal pour la guérison post-partum
- l'ail, pour ses propriétés antibactériennes
Pour une recette simple, essayez la soupe aux tomates et basilic de Welcome Baby Care. Cette recette post-partum est synonyme de confort, de chaleur et de santé.
4. Caldo de pollo ou soupe au poulet
Dans la culture mexicaine, les 40 premiers jours après l'accouchement sont appelés «cuarentena», une période au cours de laquelle la mère est simplement censée se reposer, se nourrir et profiter de son nouveau bébé.
Le raisonnement derrière la durée de la période de 40 jours est qu'il faudrait 40 jours pour que les organes reproducteurs de la mère guérissent et retrouvent leur forme ordinaire après l'accouchement.
Pendant la cuarentena, la soupe aux carottes et au poulet (de toute sorte) est souvent les aliments de choix approuvés. La soupe au poulet est choisie car elle est connue pour ne pas être trop épicée ou lourde pour quelqu'un qui essaie de guérir.
Il n'y a pas de soupe de poulet spécifique liée à la «cuarentena», nous vous recommandons donc d'essayer le caldo de pollo, une soupe traditionnelle faite maison. Le blog culinaire Muy Bueno l'appelle médecine pour l'âme. Il contient des carottes, des tomates, de l'ail, du citron vert et du carthame.
5. Soupe de poisson à la papaye verte
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La tradition chinoise et vietnamienne veut que la papaye verte soit un gagnant nutritionnel pour les mères allaitantes.
Une étude de 2001 a conclu que les femmes qui mangeaient 650 grammes de papaye en purée ou 100 grammes de carottes râpées avaient amélioré la nutrition en vitamine A et en fer.
Étant donné que le lait maternel contient naturellement peu de fer, ce supplément pourrait être utile pour le bébé et le parent qui allaite.
La papaye est également une riche source de vitamines et de minéraux essentiels, notamment:
- vitamines A, C, E et K (pour aider à renforcer l'immunité)
- folate
- magnésium
- potassium
- calcium
Avantages de la papaye
- les vitamines peuvent aider à stimuler l'immunité
- équilibre les niveaux d'électrolyte
- régule votre tension artérielle
- booste l'énergie
- maintient votre santé cardiaque et votre fonction musculaire
Essayez cette recette de soupe de poisson à la papaye verte pour profiter de tous les bienfaits sains de ce superfruit associé à d'autres ingrédients sains et savoureux, notamment le vivaneau rouge, les oignons verts, l'ail et le gingembre.
Alors que la papaye mûre ou cuite est généralement sans danger, la tradition et la science ont noté que la papaye non mûre ou semi-mûre pendant la grossesse peut être dangereuse.
La papaye contient des propriétés stimulantes utérines et, grâce à des études sur les animaux, les chercheurs ont déterminé que de fortes doses pouvaient entraîner des contractions incontrôlées et pourraient être à haut risque, selon les niveaux d'œstrogènes. Une «grande dose» pour quelqu'un qui pèse 150 livres équivaudrait à environ 27,2 grammes de papaye.
Créez votre propre tradition de soupe
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Tant de recettes de soupe que nous avons énumérées ci-dessus visent à avoir les nutriments clés pour l'accouchement post-partum.
Comme le dit Swick, «Pendant les périodes de maladie ou de stress [certains acides aminés clés] peuvent facilement être épuisés, il est donc préférable de les obtenir à partir de la nourriture. La consommation de bouillon d'os en mangeant des soupes et des ragoûts curatifs est un excellent moyen de renforcer votre résilience face aux maladies liées au stress. »
Si les recettes ci-dessus ne vous ont pas ravi, vous pouvez également préparer vos propres bouillons d'os riches en collagène et de copieuses soupes de légumes.
Voici les bases pour faire mijoter votre propre soupe saine et copieuse.
Bouillons d'os riches en collagène
Vous pouvez obtenir les mêmes bienfaits curatifs en cuisinant avec du bouillon d'os préfabriqué ou en fabriquant le vôtre.
Pour un bouillon clair et léger, utilisez des arêtes de poulet, de bœuf ou de poisson comme base. Le porc ou l'agneau peuvent également être utilisés, bien qu'ils puissent donner une saveur plus riche et plus giboyeuse.
Si vous préparez vos propres soupes, Swick suggère de «rechercher de la viande et des os sauvages ou biologiques, élevés au pâturage, en plein air, sans antibiotiques et sans hormones chaque fois que vous le pouvez».
Voici une option nourrissante: la recette de Yang's Nourishing Kitchen pour la soupe de queue de bœuf. Inspirée de la médecine traditionnelle chinoise, cette soupe saine est remplie de gingembre, de champignons, de baies de goji et de légumes-racines.
Une autre option de recette rapide pour les parents occupés est le «bouillon de naissance» de poulet et d'oeuf de Jessica Austin, une doula à la naissance. Utilisant du bouillon de poulet du commerce, cette soupe contient des protéines et du collagène dans un bol. Le boire une fois par jour peut aider votre corps à réparer les tissus et à soutenir les articulations pendant la période post-partum.
Soupes de légumes riches en nutriments
«Semblable à la viande, avec tous les légumes que vous ajoutez aux soupes et aux ragoûts, vous récolterez les avantages des propriétés nutritionnelles des légumes ainsi que toute perte de nutriments que vous rencontriez avec les méthodes de cuisson à la vapeur ou d'ébullition», dit Swick.
Le bouillon de légumes est également connu pour être particulièrement utile pour les nouvelles mères qui se remettent d'une césarienne, car il favorise une digestion saine, ce qui permet au corps de se concentrer sur la guérison.
Pour commencer, Swick recommande:
- les légumes-racines, comme les carottes, les panais et les oignons pour une source saine de glucides féculents, de vitamines A et C, de fibres alimentaires et de minéraux comme le potassium, le calcium, le fer, le magnésium et le zinc
- Courges riches en bêta-carotène et en antioxydants comme la courge musquée et la courge poivrée
- légumes à feuilles sombres comme le chou frisé, la bette, le cresson et le chou pour une bonne dose de folate, de vitamines C et K, de fer, de magnésium et de calcium
«Tous ces légumes peuvent aider à favoriser une vision saine, à combattre l'inflammation et à fournir à votre corps une abondance de cofacteurs minéraux.»
Essayez cette recette de bouillon de légumes soit comme base de soupe de légumes, soit à siroter comme du thé.
Si la préparation de lots de soupe prend trop de temps, High recommande une méthode plus simple. «Discutez avec votre médecin de la possibilité de continuer votre traitement prénatal pendant 1 à 2 mois après l'accouchement.»
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Emilia Benton est une rédactrice et rédactrice indépendante basée à Houston, au Texas. Elle est également neuf fois marathonienne, passionnée de boulangerie et voyageuse fréquente.
