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L'acide butyrique est un acide gras créé lorsque les bonnes bactéries présentes dans votre intestin décomposent les fibres alimentaires.
On le trouve également dans les graisses animales et les huiles végétales. Cependant, la quantité d'acide butyrique présente dans les aliments comme le beurre et le ghee est faible par rapport à la quantité produite dans votre intestin.
À ce jour, seules des recherches limitées ont été effectuées, en particulier sur les humains, pour comprendre pleinement les avantages de l'acide butyrique.
Les premières preuves semblent cependant prometteuses. Les chercheurs continuent d'examiner le potentiel de l'acide butyrique pour améliorer la santé intestinale.
Continuez à lire pour en savoir plus sur les avantages possibles de l'acide butyrique et ce que les chercheurs ont découvert à ce sujet jusqu'à présent.
Qu'est-ce que l'acide butyrique exactement?
L'acide butyrique est ce qu'on appelle un acide gras à chaîne courte (SCFA). C'est l'un des trois AGCC les plus courants dans votre intestin, avec l'acide acétique et l'acide propionique.
Ces trois acides gras représentent entre 90 et 95% des AGCC dans votre intestin.
Les AGCC sont des acides gras saturés qui sont créés lorsque des bactéries amicales décomposent les fibres alimentaires.
Les principaux avantages pour la santé de l'acide butyrique et d'autres AGCC sont leur capacité à fournir de l'énergie aux cellules du côlon. L'acide butyrique fournit à vos cellules du côlon environ 70% de leurs besoins énergétiques totaux.
L'acide butyrique porte plusieurs autres noms, notamment le butyrate et l'acide butanoïque.
Quels sont les avantages de l'acide butyrique?
Vous avez probablement entendu dire que manger des fibres est bon pour votre digestion. Une partie de la raison pour laquelle manger plus de fibres peut améliorer votre santé intestinale est que cela conduit votre côlon à produire plus d'acide butyrique.
Bien que les preuves cliniques soient limitées, les premières recherches suggèrent que l'acide butyrique pourrait avoir plusieurs avantages, comme indiqué ci-dessous.
Syndrome du côlon irritable et maladie de Crohn
Certaines recherches suggèrent que la prise de suppléments d'acide butyrique pourrait être utilisée comme traitement du syndrome du côlon irritable (SCI) et de la maladie de Crohn.
Dans une étude randomisée en double aveugle avec placebo, 66 adultes atteints du SCI ont reçu une dose quotidienne de 300 milligrammes (mg) de butyrate de sodium ou d'un placebo. Après 4 semaines, les participants du groupe acide butyrique ont signalé une douleur abdominale significativement moindre.
Dans une autre étude, les chercheurs ont donné à 13 patients atteints de la maladie de Chron 4 grammes d'acide butyrique par jour pendant 8 semaines. À la fin du traitement de 8 semaines, 9 des 13 participants avaient des symptômes améliorés.
Cancer du colon
La plupart des recherches sur la capacité de l'acide butyrique à prévenir ou traiter le cancer du côlon ont été effectuées sur des animaux ou des cellules isolées.
Dans une étude, les chercheurs ont découvert que le butyrate de sodium bloquait la croissance des cellules cancéreuses colorectales. La même étude a également révélé qu'il augmentait le taux de mort cellulaire.
Les chercheurs suggèrent qu'un apport plus élevé en fibres alimentaires, qui pourrait augmenter la quantité d'acide butyrique produit par l'intestin, pourrait aider à réduire le risque de cancer du côlon.
Cependant, d'autres études humaines sont nécessaires pour explorer cela.
Sensibilité à l'insuline
Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont souvent de faibles quantités de bactéries productrices d'acide butyrique dans leur intestin.
Des études animales ont montré qu'une augmentation de l'apport en fibres alimentaires peut améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire le risque d'obésité.
Cependant, à ce stade, il existe des preuves limitées suggérant que l'augmentation de l'acide butyrique chez l'homme a le même effet sur la sensibilité à l'insuline.
Dans quels aliments se trouve l'acide butyrique?
La plupart de l'acide butyrique dans votre corps provient des bactéries présentes dans votre intestin. La quantité d'acide butyrique dans les aliments est faible par rapport à la quantité produite par vos bactéries intestinales.
L'acide butyrique alimentaire se trouve dans les aliments suivants:
- ghee
- lait de vache
- beurre
- lait de brebis
- lait de chèvre
- lait maternel
- parmesan
- viande rouge
- les huiles végétales
- Choucroute
Le beurre est l'une des meilleures sources alimentaires d'acide butyrique. Environ 11 pour cent des graisses saturées du beurre proviennent des AGCC. L'acide butyrique constitue environ la moitié de ces AGCC.
Vous pouvez également prendre de l'acide butyrique en complément. Le butyrate de sodium est l'une des formes les plus courantes du supplément. Vous pouvez acheter ce supplément dans la plupart des magasins de produits de santé ou en ligne.
Cependant, gardez à l'esprit qu'à l'heure actuelle, les avantages des suppléments d'acide butyrique ne sont pas bien compris. Discutez des avantages et des inconvénients avec votre médecin.
Augmenter votre apport en fibres alimentaires est un autre moyen d'augmenter la quantité d'acide butyrique dans votre intestin. Les bactéries présentes dans votre intestin se nourrissent principalement d'amidons résistants que votre corps ne peut pas décomposer.
Vous pouvez trouver ces amidons résistants dans les fruits, les grains entiers, les légumineuses et les légumes, comme:
- artichauts
- Ail
- oignons
- asperges
- pommes de terre
- bananes
- pommes
- abricots
- carottes
- son d'avoine
Vous pouvez également trouver des amidons résistants dans les glucides qui sont cuits puis refroidis, comme:
- L'avoine
- des haricots
- riz
- pommes de terre
De combien d'acide butyrique avez-vous besoin?
Pour le moment, il n'y a aucune directive concernant la quantité d'acide butyrique dont vous avez besoin.
Augmenter votre apport en fibres peut être la meilleure stratégie pour augmenter la quantité d'acide butyrique dans votre intestin. Même les sources de nourriture les plus riches contiennent relativement peu de cet acide gras par rapport à la quantité produite par vos bactéries intestinales.
Y a-t-il des effets secondaires de l'acide butyrique?
À l'heure actuelle, les preuves cliniques de l'innocuité de l'acide butyrique sont limitées.
Dans l'étude mentionnée précédemment qui a révélé que la supplémentation en acide butyrique pouvait améliorer les symptômes du SCI, les chercheurs n'ont signalé aucun effet secondaire à une dose de 300 mg par jour.
Cependant, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, vous voudrez peut-être éviter la supplémentation en acide butyrique.
Une étude animale a révélé que l'administration de butyrate de sodium à des rates gravides et allaitantes entraînait une résistance à l'insuline et une augmentation du stockage des graisses chez leur progéniture.
La ligne du bas
À ce stade, seules des recherches limitées ont été effectuées sur les humains pour comprendre pleinement les avantages de l'acide butyrique. Cependant, les recherches publiées jusqu'à présent suggèrent que l'acide butyrique peut être bénéfique pour votre santé digestive.
D'après ce que nous savons actuellement, la meilleure façon d'augmenter cet acide gras dans votre système est d'augmenter votre apport en fibres alimentaires. Les fruits frais, les légumes, les légumineuses, les noix, les graines et les grains entiers sont tous d'excellentes sources de fibres.
D'autres aliments comme le ghee, le beurre et le lait contiennent également de l'acide butyrique. Cependant, les niveaux sont faibles par rapport à ce qui est produit lorsque les bonnes bactéries de votre intestin se décomposent et fermentent les fibres alimentaires.
