Devriez-vous utiliser des édulcorants artificiels?
Avec un nombre de sucres faible ou nul, les édulcorants artificiels peuvent sembler être un régal pour les personnes atteintes de diabète. Mais des recherches récentes indiquent que les édulcorants artificiels peuvent en fait être contre-intuitifs, surtout si vous cherchez à gérer ou à prévenir le diabète.
En fait, l'augmentation de la consommation de ces substituts du sucre peut être corrélée à l'augmentation des cas d'obésité et de diabète.
La bonne nouvelle est qu'il existe des alternatives au sucre parmi lesquelles vous pouvez choisir, notamment:
- stévia ou produits à base de stévia tels que Truvia
- tagatose
- extrait de fruit de moine
- sucre de coco
- sucre de dattes
- alcools de sucre, tels que l'érythritol ou le xylitol
Vous voudrez toujours surveiller votre consommation pour la gestion du glucose, mais ces options sont bien meilleures que les produits commercialisés comme «sans sucre».
Qu'est-ce que la stevia?
La stévia est un édulcorant hypocalorique qui possède des propriétés antioxydantes et antidiabétiques. Il a été approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Contrairement aux édulcorants artificiels et au sucre, la stévia peut supprimer votre taux de glucose plasmatique et augmenter considérablement la tolérance au glucose. Ce n'est pas non plus un édulcorant artificiel, techniquement parlant. C'est parce qu'il est fabriqué à partir des feuilles de la plante de stévia.
Stevia a également la capacité de:
- augmenter la production d'insuline
- augmenter l'effet de l'insuline sur les membranes cellulaires
- stabiliser la glycémie
- contrer la mécanique du diabète de type 2 et ses complications
Vous pouvez trouver la stevia sous des noms de marque tels que:
- Pure Via
- Cristaux de soleil
- SweetLeaf
- Truvia
Bien que la stévia soit naturelle, ces marques sont généralement hautement transformées et peuvent contenir d'autres ingrédients. Par exemple, Truvia passe par 40 étapes de traitement avant d'être prêt à être vendu. Il contient également du sucre-alcool érythritol.
Des recherches futures pourraient éclairer davantage l'impact de la consommation de ces édulcorants à la stévia transformés.
La meilleure façon de consommer de la stévia est de cultiver la plante vous-même et d'utiliser les feuilles entières pour sucrer les aliments.
Boutique: stevia
Qu'est-ce que le tagatose?
Le tagatose est un autre sucre naturel que les chercheurs étudient. Des études préliminaires montrent que le tagatose:
- peut être un médicament antidiabétique et antiobésité potentiel
- peut réduire votre glycémie et votre réponse insulinique
- interfère avec l'absorption des glucides
Un examen des études de 2018 a conclu que le tagatose est «prometteur en tant qu'édulcorant sans effets indésirables majeurs observés».
Mais le tagatose a besoin de plus d'études pour des réponses plus définitives. Parlez à votre médecin avant d'essayer de nouveaux édulcorants tels que le tagatose.
Boutique: tagatose
Quelles sont les autres options douces?
L'extrait de fruit de moine et le sucre de cocotier sont d'autres alternatives qui gagnent en popularité. Mais aucun édulcorant transformé ne peut battre l'utilisation de fruits entiers frais pour sucrer les aliments.
Une autre excellente option est le sucre de datte, composé de dattes entières séchées et moulues. Il ne fournit pas moins de calories, mais le sucre de datte est fait du fruit entier avec la fibre encore intacte.
Vous pouvez également soustraire les fibres du nombre total de grammes de glucides si vous comptez les glucides pour la planification des repas. Cela vous donnera des glucides nets consommés. Plus un aliment est fibreux, moins il aura d'impact sur votre glycémie.
Boutique: extrait de fruit de moine, sucre de cocotier ou sucre de datte
Pourquoi les édulcorants artificiels sont-ils mauvais pour les personnes atteintes de diabète?
Certains édulcorants artificiels disent «sans sucre» ou «sans danger pour le diabète», mais la recherche suggère que ces sucres ont en fait l'effet inverse.
Votre corps réagit aux édulcorants artificiels différemment du sucre ordinaire. Le sucre artificiel peut interférer avec le goût acquis de votre corps. Cela peut perturber votre cerveau, ce qui vous enverra des signaux vous indiquant de manger plus, en particulier des aliments plus sucrés.
Les édulcorants artificiels peuvent toujours augmenter votre taux de glucose
Une étude de 2016 a montré que les personnes de poids normal qui consommaient plus d'édulcorants artificiels étaient plus susceptibles de souffrir de diabète que les personnes en surpoids ou obèses.
Une autre étude de 2014 a révélé que ces sucres, tels que la saccharine, peuvent modifier la composition de vos bactéries intestinales. Ce changement peut provoquer une intolérance au glucose, qui est la première étape vers le syndrome métabolique et le diabète chez les adultes.
Pour les personnes qui ne développent pas d'intolérance au glucose, les édulcorants artificiels peuvent aider à perdre du poids ou à contrôler le diabète. Mais le passage à ce remplacement du sucre nécessite toujours une gestion à long terme et un apport contrôlé.
si vous envisagez de remplacer le sucre régulièrement, parlez de vos inquiétudes à votre médecin et à votre diététiste.
Les édulcorants artificiels peuvent également contribuer à la prise de poids
L'obésité et le surpoids sont l'un des principaux facteurs prédictifs du diabète. Bien que les édulcorants artificiels soient approuvés par la FDA, cela ne signifie pas qu'ils sont sains.
Le marketing des produits alimentaires peut vous amener à penser que les édulcorants artificiels non caloriques aident à perdre du poids, mais des études montrent le contraire.
C'est parce que les édulcorants artificiels:
- peut entraîner des fringales, une suralimentation et une prise de poids
- modifier les bactéries intestinales, ce qui est important pour la gestion du poids
Pour les personnes atteintes de diabète qui cherchent à gérer leur poids ou leur consommation de sucre, les édulcorants artificiels peuvent ne pas être un bon substitut.
Le surpoids ou l'obésité peut également augmenter vos facteurs de risque pour plusieurs autres problèmes de santé tels que l'hypertension artérielle, les douleurs corporelles et les accidents vasculaires cérébraux.
Cote de sécurité pour les édulcorants artificiels
Le Center for Science in the Public Interest considère actuellement les édulcorants artificiels comme un produit à «éviter». Éviter signifie que le produit est dangereux ou mal testé et ne vaut aucun risque.
Qu'en est-il des alcools de sucre?
Les alcools de sucre se trouvent naturellement dans les plantes et les baies. Les types les plus souvent utilisés dans l'industrie alimentaire sont créés par synthèse. Vous pouvez les trouver dans les produits alimentaires étiquetés comme «sans sucre» ou «sans sucre ajouté».
Des étiquettes comme celle-ci sont trompeuses parce que les alcools de sucre sont toujours des glucides. Ils peuvent toujours augmenter votre glycémie, mais pas autant que le sucre ordinaire.
Les alcools de sucre courants approuvés par la FDA sont:
- érythritol
- xylitol
- sorbitol
- lactitol
- isomalt
- maltitol
Swerve est une nouvelle marque de consommation qui contient de l'érythritol. Il est disponible dans de nombreuses épiceries. La marque Ideal contient à la fois du sucralose et du xylitol.
Boutique: érythritol, xylitol, sorbitol, isomalt ou maltitol
Différent des édulcorants artificiels
Les alcools de sucre sont souvent synthétiques, similaires aux édulcorants artificiels. Mais ces deux classifications d'alternatives au sucre ne sont pas les mêmes. Les alcools de sucre sont différents parce qu'ils:
- peut être métabolisé sans insuline
- sont moins sucrés que les édulcorants artificiels et le sucre
- peut être partiellement digéré dans l'intestin
- n'ont pas l'arrière-goût des édulcorants artificiels
La recherche suggère que les alcools de sucre peuvent être un remplacement suffisant du sucre. Mais les rapports indiquent également qu'il ne jouera pas un rôle significatif dans la perte de poids. Vous devez traiter les alcools de sucre de la même manière que le sucre et limiter votre consommation.
Les alcools de sucre sont également connus pour produire des effets secondaires tels que des gaz, des ballonnements et une gêne abdominale. Cependant, l'érythritol est généralement mieux toléré, si vous êtes préoccupé par ces effets secondaires.
Quel est le plat à emporter?
Des études récentes indiquent que les édulcorants artificiels ne sont plus les alternatives saines au sucre. En fait, ils peuvent augmenter le risque de diabète, d'intolérance au glucose et de prise de poids.
Si vous recherchez une alternative plus saine, essayez la stévia. D'après les recherches à ce jour, cet édulcorant alternatif est l'une de vos meilleures options. Il est connu pour ses propriétés antidiabétiques et sa capacité à stabiliser la glycémie.
Vous pouvez obtenir de la stevia sous forme brute, cultiver la plante vous-même ou l'acheter sous des marques telles que Sweet Leaf et Truvia.
Cependant, vous devez toujours limiter votre consommation totale de sucre ajouté plutôt que de passer à des substituts de sucre.
Plus vous consommez de tout type d'édulcorants ajoutés, plus votre palais est exposé aux saveurs sucrées. Les recherches sur le palais montrent que la nourriture que vous préférez et dont vous avez envie est la nourriture que vous mangez le plus souvent.
Vous verrez le plus d'avantages pour gérer vos envies de sucre et votre diabète lorsque vous réduisez toutes les formes de sucre ajouté.
