Aperçu
L'arginine est un type d'acide aminé important pour la régulation du flux sanguin.
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Les protéines sont digérées en acides aminés puis absorbées par l'organisme. Ils peuvent être démontés et reconstitués de différentes manières pour fabriquer les différentes protéines dont votre corps a besoin.
Votre corps peut fabriquer lui-même des acides aminés, mais d'autres, considérés comme des acides aminés essentiels, doivent provenir des aliments que vous mangez.
À des fins nutritionnelles, les acides aminés sont divisés en trois catégories:
- Non essentiel: votre corps peut en produire des quantités suffisantes pour répondre à ses besoins.
- Essentiel: votre corps ne peut pas les produire, vous devez donc les obtenir à partir des aliments.
- Semi-essentiels: ces acides aminés ne sont pas essentiels dans des circonstances normales, mais peuvent l'être dans certaines situations.
L'arginine est un acide aminé semi-essentiel car il est généralement nécessaire à la croissance des enfants, mais n'est pas essentiel pour les adultes en bonne santé.
Votre corps peut également fabriquer de l'arginine en plus de l'obtenir à partir de sources alimentaires, les carences sont donc rares. Cependant, une personne en période de stress et de croissance rapide peut devenir déficiente en arginine si la production du corps ne répond pas à ses besoins.
Que fait l'arginine?
Voici ce que l'arginine fait pour votre corps:
- crée de l'oxyde nitrique, qui élargit et détend les artères et les vaisseaux sanguins, améliorant la circulation sanguine
- aide à guérir les blessures
- aide les reins à éliminer les déchets
- renforce la fonction du système immunitaire
Les gens prennent l'arginine comme complément alimentaire pour aider à gérer les maladies cardiaques, l'angine de poitrine et la dysfonction érectile, ainsi que pour la musculation, la guérison des plaies et la réparation des tissus.
Il y a des preuves que l'augmentation de la consommation d'arginine peut être utile pour traiter toutes ces conditions. Cependant, le prendre comme supplément peut avoir des effets secondaires tels que des maux d'estomac et de la diarrhée.
Des doses plus élevées peuvent également comporter des risques pour les personnes qui prennent d'autres médicaments ou qui ont certains problèmes de santé.
La bonne nouvelle est que l'obtention d'arginine à partir d'aliments riches en protéines est sûre et saine. Et comme l'arginine est fabriquée à partir d'autres acides aminés, les aliments riches en protéines aident en général à augmenter les niveaux d'arginine.
Augmentez votre consommation d'arginine avec ces 10 aliments:
1. Turquie
Vous trouverez la plus grande quantité d'arginine dans la poitrine de dinde. Une poitrine cuite contient 16 grammes! La dinde est non seulement une excellente source de protéines, mais elle contient également une forte concentration d'autres nutriments tels que les vitamines B et les acides gras oméga-3.
2. Longe de porc
La longe de porc, un autre aliment riche en protéines, arrive en seconde position avec une teneur en arginine de 14 grammes par côte. C'est aussi l'une des coupes de porc les plus maigres, donc elle est plus faible en gras. Utilisez une marinade pour ajouter de la saveur sans le gras supplémentaire.
3. Poulet
Le poulet est un autre moyen populaire et sain d'obtenir des protéines. C'est aussi la troisième meilleure source d'arginine. Une poitrine de poulet contient 70% de vos protéines quotidiennes recommandées et près de 9 grammes d'arginine. Découvrez ces recettes de poulet adaptées au diabète.
4. Graines de citrouille
Les sources animales ne sont pas le seul moyen d'obtenir des protéines et de l'arginine. Une tasse de graines de citrouille contient près de 7 grammes. Les graines de citrouille sont également une excellente source de minéraux fer et zinc. Essayez de les ajouter comme garniture de salade croquante ou dans le cadre d'un mélange montagnard.
5. Soja
Une tasse de soja torréfié contient 4,6 grammes d'arginine. Le soja est également une excellente source de minéraux potassium et magnésium. Essayez-les comme alternative saine aux collations.
6. Arachides
Une tasse d'arachides contient 4,6 grammes d'arginine, même si vous ne voulez pas manger une tasse entière en une seule séance car les noix sont riches en matières grasses. Au lieu de cela, étalez cette tasse avec quelques portions d'un quart de tasse tout au long de la semaine. En plus de leur teneur en protéines, les arachides sont une bonne source de vitamines B-3 et E, d'acide folique et de niacine.
7. Spiruline
La spiruline est un type d'algue bleu-vert qui pousse dans la mer. Il est souvent acheté sous forme de poudre et utilisé pour ajouter des nutriments supplémentaires aux smoothies. Une tasse de spiruline contient 4,6 grammes d'arginine ainsi que de grandes quantités de calcium, de fer, de potassium et de niacine. Cependant, pour les recettes de smoothie, vous êtes plus susceptible d'utiliser une cuillère à soupe de spiruline, ce qui porterait le nombre d'arginine à 0,28 gramme.
8. Produits laitiers
Comme ce sont des sources de protéines, vous pouvez également obtenir de l'arginine à partir de produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yogourt. Une tasse de lait contient environ 0,2 gramme et 4 onces de fromage cheddar contient environ 0,25 gramme.
9. Pois chiches
Les pois chiches, ou les pois chiches, sont un excellent moyen d'obtenir des protéines et des fibres, surtout si vous ne mangez pas de viande. Une tasse de pois chiches cuits contient 1,3 gramme d'arginine, 14,5 grammes de protéines et 12,5 grammes de fibres alimentaires. Faites des pois chiches avec du curry ou servez-vous d'un houmous!
10. Lentilles
Les lentilles sont une autre source végétale saine de fibres et de protéines. Il n'est pas surprenant que vous y trouviez également de l'arginine: environ 1,3 gramme par tasse. Une tasse de lentilles contient également 63% de vos besoins quotidiens en fibres alimentaires. Essayez ces délicieuses recettes de lentilles.
