Manger au restaurant peut être difficile pour les personnes qui cherchent à satisfaire leurs besoins nutritionnels quotidiens. Ces besoins peuvent inclure des macronutriments (glucides, protéines et lipides), des micronutriments (vitamines et minéraux), ou les deux.
L'expérience n'a pas à être stressante. Dans de nombreux restaurants, il existe souvent quelques options riches en nutriments - il vous suffit de savoir ce qu'il faut rechercher.
Personnellement, quand je sors pour manger, j'essaie toujours d'opter pour des repas qui comprennent une sorte de salade verte crue pour commencer, une tonne de légumes cuits et une source de protéines saine. De cette façon, j'obtiens un bon équilibre de macronutriments et autant de micronutriments que possible.
Que vous vous dirigiez vers un restaurant, un cinéma ou même un match de sport, si vous cherchez à rendre vos repas aussi riches en nutriments que possible, nous avons ce qu'il vous faut avec ces quatre échanges de menus simples.
Mangez plus de légumes en échangeant des chips contre des crudités
Il n'y a rien de mieux dans un restaurant mexicain qu'un énorme bol de guacamole. Habituellement, cela vient avec une montagne de chips tortilla fraîchement cuites et salées. Miam!
Bien que très délicieuses, les chips tortilla peuvent vous remplir assez rapidement sans apporter beaucoup de valeur nutritive à votre alimentation. Un excellent moyen de contrer cela est de demander des crudités, ou des crudités, soit pour accompagner les chips, soit en remplacement.
Les légumes crus contiennent des tonnes de fibres, d'enzymes et d'antioxydants, ce qui en fait un excellent choix lors de votre prochaine sortie. Ils peuvent également aider à dissuader de trop manger lorsqu'ils sont associés à des chips et du guac. Les légumes vont bien avec d'autres types de trempettes, comme le houmous, le tzatziki, le baba ganoush et la salsa.
Augmentez votre apport en potassium en remplaçant les petits pains et le pain de mie par des wraps à la laitue
Les wraps à la laitue constituent une excellente alternative au pain et aux petits pains pour les sandwichs, les tacos et les hamburgers.
La laitue est pleine de fibres et de nutriments comme le potassium, le calcium et le folate. Et pendant ces mois chauds d'été, la laitue est également une excellente option en raison de sa forte teneur en eau.
Mon truc préféré est d'utiliser des coupes de laitue au beurre comme pains à hamburger et coquilles de taco. Alors, que vous soyez à un match de sport ou au restaurant et que vous souhaitiez sauter les petits pains ou le pain de mie, pensez à opter plutôt pour la laitue.
Prenez une dose de vitamine A en remplaçant les frites ordinaires par des frites de patates douces cuites au four
Les frites sont délicieuses, cela ne fait aucun doute. Mais si vous recherchez quelque chose de plus riche en nutriments, une excellente alternative est les frites de patates douces cuites au four.
En plus d'être super délicieuses, les patates douces sont excellentes si vous cherchez à augmenter votre apport en fibres et en vitamine A.
Ajoutez plus de grains entiers en remplaçant le riz blanc par du quinoa ou du riz brun
Soyons honnêtes, le riz blanc fait partie de nombreux plats, des sushis au bibimbap. Si vous cherchez à augmenter votre apport en fibres, remplacer le riz blanc par du riz brun ou du quinoa est un excellent moyen de le faire.
Le riz brun et le quinoa sont également riches en divers micronutriments, du manganèse au potassium, ce qui en fait une alternative nutritive et nourrissante, si c'est ce que vous recherchez.
Il est possible de répondre à vos besoins nutritionnels lorsque vous mangez au restaurant
Que vous cherchiez à atteindre vos macros ou que vous espériez avoir plus de fibres dans votre alimentation, il est possible de faire tout cela même au restaurant. Et avoir une boîte à outils de différents échanges alimentaires peut aider à rendre ce processus moins stressant.
La prochaine fois que vous sortez pour un repas, utilisez ce guide pour éliminer certaines conjectures et vous guider vers ce que vous devez choisir dans le menu.
Nathalie est diététiste et nutritionniste en médecine fonctionnelle. Elle détient un BA en psychologie de l'Université Cornell et une maîtrise en nutrition clinique de l'Université de New York. Elle est la fondatrice de Nutrition by Nathalie LLC, un cabinet privé de nutrition à New York qui se concentre sur la santé et le bien-être en utilisant une approche intégrative, et All Good Eats, une marque de santé et de bien-être sur les réseaux sociaux. Lorsqu'elle ne travaille pas avec ses clients ou sur des projets médiatiques, vous pouvez la trouver en voyage avec son mari et leur mini-Australien, Brady.
Recherche, rédaction et édition supplémentaires fournies par Sarah Wenig.
