Les betteraves, Beta vulgaris, ont un certain nombre de propriétés qui favorisent une bonne santé. Selon l'Université d'État de l'Ohio, les betteraves sont riches en minéraux et en vitamines, comme le fer et la vitamine C. Une seule betterave peut fournir:
- 22% de la valeur quotidienne (DV) du folate
- 9% DV de fibre
- 8% DV de potassium
Bien que de nombreuses personnes suggèrent que ces propriétés devraient et pourraient être directement liées à la santé de la peau, il n'y a actuellement aucune recherche clinique directe à l'appui.
Les allégations selon lesquelles la betterave et le jus de betterave peuvent être bénéfiques pour la peau sont probablement attribuées à sa teneur en vitamine C. Certaines de ces propriétés bénéfiques proposées comprennent:
- anti-âge
- traitement de l'acnée
- éclaircissement de la peau
- antioxydant
- anti-inflammatoire
Betteraves et anti-âge
Parce que les betteraves sont riches en vitamine C, certains considèrent que les betteraves sont bonnes pour la peau, suggérant même qu'elles peuvent protéger des signes de vieillissement, tels que les rides.
Selon l'Université d'État de l'Oregon, la vitamine C topique et diététique a des effets bénéfiques sur les cellules de la peau. La vitamine C se trouve à la fois dans la couche externe de votre peau, appelée épiderme, et dans la couche de peau sous votre épiderme, appelée derme. Le derme contient:
- terminaisons nerveuses
- capillaires
- follicules pileux
- glandes sudoripares
La vitamine C se trouve également dans les produits de soins anti-âge pour la peau en raison de ses:
- propriétés antioxydantes
- rôle dans la synthèse du collagène
- aide à réparer et à prévenir la peau sèche
Betteraves et acné
En raison des propriétés anti-inflammatoires de la vitamine C, elle peut être utilisée dans le traitement d'affections telles que l'acné.
Selon une étude de 2018, cependant, il est souvent utilisé avec d'autres traitements tels que les antibiotiques et le zinc. Ceux qui suggèrent les betteraves comme remède potentiel contre l'acné peuvent justifier leur allégation en se basant sur la vitamine C contenue dans la betterave et le jus de betterave.
Betteraves et pigmentation de la peau
Selon une étude de 2013, la vitamine C peut être utilisée dans le traitement de l'hyperpigmentation pour diminuer la formation de mélanine. Certains pensent que puisque les betteraves contiennent de la vitamine C, elles peuvent être utilisées pour cette condition.
Betteraves pour votre santé
Selon une étude de 2015, la betterave et ses composants, tels que les bélatines et la bétaïne, offrent de puissants effets antioxydants, anti-inflammatoires et protecteurs vasculaires qui peuvent aider:
- gérer les maladies cardiovasculaires
- réduire la tension artérielle
- diminution de l'inflammation
- prévenir le stress oxydatif
- améliorer les performances sportives
Une partie de la valeur sanitaire des betteraves peut être due au fait qu'elles sont riches en nitrates alimentaires. Votre corps convertit ces nitrates en oxyde nitrique, une molécule vitale qui a un impact sur de nombreux aspects de la santé, notamment en aidant les vaisseaux sanguins à se dilater pour une bonne circulation sanguine, ce qui peut entraîner:
- meilleure fonction cérébrale
- baisse de la pression artérielle
- amélioration des performances d'exercice
Ce que vous ne savez peut-être pas sur les betteraves
- Les betteraves sont également connues sous le nom de navets sanguins.
- Une combinaison de jus de betterave et de saumure salée est utilisée par de nombreuses communautés, comme à Cincinnati, dans l'Ohio, pour contrôler la glace sur les routes. Selon le ministère des Travaux publics de Washington DC, un mélange de saumure salée / jus de betterave sans danger pour l'environnement crée une réaction chimique qui aide à maintenir le sel sur la surface de la route.
- Le jus de betterave est utilisé dans le monde entier comme colorant rouge ou rose naturel pour les aliments transformés.
- Les betteraves ont la teneur en sucre la plus élevée de tous les légumes.
- Selon l'Université de Montevallo, après avoir consommé des betteraves, on estime que 10 à 15 pour cent des adultes aux États-Unis ont une urine qui vire au rose ou au rouge. Il est également possible que la consommation de betteraves ajoute une couleur rouge à vos selles.
- Bien que les betteraves rouges soient les plus courantes, les betteraves peuvent également être blanches, dorées ou rayées de rouge et de blanc.
- Les betteraves appartiennent à la famille des chenopodes qui comprend également les épinards et le quinoa.
À emporter
Les betteraves sont une source de nutriments hypocaloriques, y compris la vitamine C qui est souvent utilisée dans les soins de la peau.
