Après avoir reçu un diagnostic de colite ulcéreuse il y a 12 ans, j'ai passé 7 ans à prétendre que ma maladie inflammatoire de l'intestin (MII) n'existait pas et j'ai mangé ce que je voulais, quand je le voulais.
J'étais étudiant à l'université, puis marathonien, puis jeune professionnel en activité. Je ne voulais pas que quelque chose dans ma vie me rende différent de mes pairs - en particulier mon alimentation.
En fait, ce furent aussi les années les plus malades, les plus brumeuses et les plus difficiles de ma vie. Coïncidence? À peine.
Ce n'est que lorsque j'étais devenu si épuisé et frustré par ma propre maladie que je n'avais pas d'autre choix que de commencer à faire des recherches et à expérimenter la nutrition.
Après des mois d'essais et d'erreurs avec la nourriture, j'ai découvert le pouvoir de la nutrition pour guérir le corps. J'ai commencé à me sentir mieux, j'avais plus d'énergie et j'ai subi beaucoup moins d'hospitalisations.
J'ai également appris de précieuses leçons en cours de route.
1. Les légumes riches en fibres peuvent être durs pour l'intestin
Si votre côlon est déjà enflammé, certains légumes peuvent provoquer une irritation lors de la digestion.
Si vous souffrez de ballonnements, de douleurs ou d'autres symptômes, je vous recommande de supprimer les légumes riches en fibres de votre alimentation pendant un certain temps ou, si vous ne voulez pas les éliminer complètement, de les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Le sucre n'est pas si sucré
Bien qu'il puisse avoir un très bon goût, trop de sucre peut faire des ravages sur le corps en favorisant l'inflammation chronique et en ralentissant le processus de guérison.
Les fabricants d'aliments ajoutent également du sucre à de nombreux articles emballés et en conserve, il est donc important de lire les étiquettes avant d'acheter quoi que ce soit emballé.
Si vous avez besoin d'un peu de douceur supplémentaire, je vous recommande d'utiliser une petite quantité de miel ou de sirop d'érable comme alternative naturelle.
3. Le gluten n'est pas mon ami
Si vous avez une maladie auto-immune, manger du gluten peut être un peu comme ajouter du carburant à un feu. Pour certaines personnes, cela peut provoquer une inflammation et des fuites intestinales, et peut provoquer une poussée de votre maladie auto-immune.
Avant de sortir et d'acheter tous les produits sans gluten, permettez-moi également de dire que les produits sans gluten qui se trouvent actuellement sur les tablettes des épiceries sont tout aussi malsains que de manger du gluten lui-même, mais d'une manière différente.
Beaucoup de ces produits contiennent des additifs et des produits chimiques qui aident à lier les ingrédients et à remplacer le gluten manquant. Il a été démontré que certains de ces additifs, comme la carraghénine, provoquent une inflammation et peuvent être problématiques pour les personnes atteintes de MII.
4. Sans produits laitiers, c'est la voie à suivre
Semblable au gluten, le lactose peut être difficile à digérer pour certaines personnes atteintes de maladies auto-immunes. En fait, il est difficile pour la plupart des gens de digérer, avec ou sans maladie chronique.
La recherche montre que seulement 35% des adultes peuvent digérer correctement le lactose sans symptômes tels que ballonnements et gaz.
Heureusement, il existe maintenant tellement d'alternatives laitières étonnantes, et beaucoup d'entre elles ont un goût aussi bon, sinon meilleur, que leur homologue laitier.
Le lait d'avoine est délicieux dans le café, le yogourt à la noix de coco est riche et crémeux, le lait d'amande se marie très bien dans toutes les recettes et la glace au lait de cajou est à tomber. Honnêtement, je ne manque pas du tout de vrais produits laitiers!
5. Le matcha est un excellent échange de café
J'adore le café comme s'il se démodait. J'adore ça glacé, chaud, dans un latte, comme un cappuccino. Vous l'appelez et je le boirai - ou du moins j'en avais l'habitude.
Malheureusement, mon instinct ne ressent pas la même chose à propos du café que moi. Je ne peux vraiment profiter d'un café en paix (lire: ne pas courir vers la salle de bain) lorsque je suis complètement en rémission avec zéro symptôme. Tout autre moment ne demande que des ennuis.
Au lieu de cela, j'ai appris à vraiment apprécier les matcha lattes le matin.
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue originaire du Japon. Il a un goût délicieux, satisfait mes envies de boisson chaude, contient juste la bonne quantité de caféine (alléluia!) Et, surtout, ne m'envoie pas courir aux toilettes après la première gorgée.
Voici ma recette de matcha latte:
- 3/4 tasse d'eau chaude
- 1/4 tasse de lait non laitier
- 1 cuillère à café de poudre de matcha
- un filet de miel
- un soupçon de cannelle
Mélangez avec un fouet et dégustez. C'est si simple!
6. Les suppléments favorisent la guérison
Vivre avec une maladie auto-immune qui affecte le système digestif signifie qu'il est difficile pour mon corps d'absorber les nutriments comme il le devrait. Pour cette raison, j'ai appris à faire preuve de créativité dans la façon dont je consomme les nutriments dont mon corps a besoin pour guérir et fonctionner correctement.
Personnellement, j'aime boire de la poudre verte avec de l'eau dès le matin, ainsi que prendre une multivitamine de haute qualité.
Les plats à emporter
Depuis que j'ai changé mon régime alimentaire et l'ai fait fonctionner pour moi plutôt que contre moi, j'ai vu un changement radical dans ma qualité de vie. Je ne retournerai jamais à mes anciennes façons de manger le régime américain standard.
En fait, j'encourage tous ceux qui commencent tout juste à naviguer dans un diagnostic de maladie auto-immune à changer de régime le plus tôt possible.
N'attendez pas aussi longtemps que j'ai fait pour faire un changement. Si vous avez besoin d'un peu de soutien supplémentaire, n'ayez pas peur de demander l'aide d'un diététiste professionnel ou d'un nutritionniste.
L'effort en vaut vraiment la peine - et peut changer la vie.
Holly Fowler vit à Los Angeles avec son mari et leur enfant à fourrure, Kona. Elle adore la randonnée, passer du temps à la plage, essayer le dernier point chaud sans gluten de la ville et s'entraîner autant que sa colite ulcéreuse le lui permet. Quand elle ne cherche pas de dessert végétalien sans gluten, vous pouvez la trouver en train de travailler dans les coulisses de son site Web et d'Instagram, ou recroquevillée sur le canapé en train de se gaver du dernier documentaire sur le vrai crime sur Netflix.
