Les grenades sont un beau fruit, avec des «bijoux» rouges brillants, appelés arilles, à l'intérieur contenant un nectar juteux sucré entourant une graine blanche au milieu. Bien qu'ouvrir une grenade et libérer les bijoux du fruit soit un travail difficile, vous pourriez le rendre encore plus difficile en crachant les graines. Malgré certaines opinions populaires, les graines de grenade peuvent être consommées - et elles sont bonnes pour vous aussi!
Quels sont les avantages pour la santé?
La grenade est un fruit extrêmement sain. Beaucoup de gens les ouvrent, ramassent les graines et les mangent entières. D'autres encore sucent le jus de chaque graine avant de cracher le milieu fibreux blanc. C'est ce dernier groupe qui manque peut-être certains des avantages pour la santé de la grenade!
Les nutriments
Les grenades sont riches en vitamine C, en potassium et en fibres. La majorité de cette fibre se trouve dans les graines blanches qui se cachent sous les poches de jus. Il contient 48 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, important pour diverses fonctions de santé.
Peu calorique
Avec 234 calories dans une grenade entière, c'est un aliment relativement faible en calories. Cela en fait une collation délicieuse et idéale pour tous ceux qui surveillent leur poids.
Antioxydants
Les graines de grenade contiennent un nombre élevé d'antioxydants, qui aident à protéger le corps contre l'inflammation et les dommages des radicaux libres. Il y a aussi des antioxydants dans la peau, bien que peu de gens mangent des pelures de grenade. Ces antioxydants, appelés polyphénols, comprennent les tanins, les flavonoïdes et l'anthocyanine.
Le seul danger potentiel des grenades réside dans les risques qu'elle présente pour les chiens. Certains chiens peuvent éprouver une détresse digestive extrême en raison des tanins et des acides contenus dans les fruits de la grenade. Alors éloignez-les de Fido!
4 façons de tirer le meilleur parti des grenades
En Amérique du Nord, vous trouverez probablement des grenades de la fin de l'été au début de l'hiver, lorsque les fruits sont de saison. Cependant, certains épiciers importent des grenades de l'hémisphère sud et les proposent tout au long de l'année.
1. Choisissez les bons
Le choix des grenades mûres est relativement facile, car celles que l'on trouve dans les épiceries locales sont cueillies lorsqu'elles sont mûres. Le fruit doit être lourd et la peau doit être ferme. Les petites rayures sur la surface n'affectent pas le fruit à l'intérieur, alors ne jugez pas une grenade par sa peau cicatrisée!
2. Scoop à droite
Manger une grenade peut être une entreprise compliquée, mais elle est plus soignée lorsque vous mangez la graine entière. Commencez par couper le fruit en deux. Ensuite, versez les minuscules bijoux rouges dans un bol. Vous pouvez ajouter les graines aux salades, yogourts, flocons d'avoine, desserts ou tout ce que vous voulez!
3. Faites-les durer
Avez-vous acheté trop de grenades pour les manger en une seule fois? Vous pouvez conserver les graines en les étalant sur une plaque à pâtisserie et en les congelant pendant deux heures. Ensuite, transférez-les dans des sacs de congélation et remettez-les au congélateur. Cela les fera durer jusqu'à un an.
4. Jus
Vous pouvez également presser des grenades et vous épargner les frais de l'achat en bouteille. De plus, le jus de grenade pré-embouteillé peut contenir toutes sortes d'autres ingrédients, y compris du sucre et du sodium ajoutés.
Utilisez un presse-agrumes ou pressez simplement les fruits en séparant les fibres avec une passoire. Utilisez le jus pour préparer quelque chose de rafraîchissant et de délicieux, comme cette recette de granité au basilic et à la grenade ! Le jus peut être réfrigéré jusqu'à trois jours ou conservé au congélateur jusqu'à six mois.
À emporter
Les grenades contiennent à la fois des avantages pour la santé et des antécédents. Malgré les croyances contraires, les graines à l'intérieur sont à la fois douces et bonnes pour la santé. Alors la prochaine fois que vous aurez accès à ce «fruit du paradis», pas de crachats!
