Les dattes ont un excellent profil nutritionnel.
Puisqu'ils sont séchés, leur teneur en calories est plus élevée que la plupart des fruits frais. La teneur en calories des dattes est similaire à celle d'autres fruits secs, comme les raisins secs et les figues (1).
La plupart des calories contenues dans les dattes proviennent des glucides. Le reste provient d'une très petite quantité de protéines. Malgré leurs calories, les dattes contiennent des vitamines et minéraux importants en plus d'une quantité importante de fibres.
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) fournit les nutriments suivants (1):
- Calories: 277
- Glucides: 75 grammes
- Fibre: 7 grammes
- Protéine: 2 grammes
- Potassium: 20% du RDI
- Magnésium: 14% du RDI
- Cuivre: 18% du RDI
- Manganèse: 15% du RDI
- Fer: 5% du RDI
- Vitamine B6: 12% du RDI
Les dattes sont également riches en antioxydants, ce qui peut contribuer à bon nombre de leurs bienfaits pour la santé (2).
2. Riche en fibres
Obtenir suffisamment de fibres est important pour votre santé globale.
Avec près de 7 grammes de fibres dans une portion de 3,5 onces, y compris les dattes dans votre alimentation est un excellent moyen d'augmenter votre apport en fibres (1).
Les fibres peuvent améliorer votre santé digestive en prévenant la constipation. Il favorise les selles régulières en contribuant à la formation de selles (3).
Dans une étude, 21 personnes qui ont consommé 7 dattes par jour pendant 21 jours ont connu une amélioration de la fréquence des selles et une augmentation significative des selles par rapport au moment où elles ne mangeaient pas de dattes (4).
De plus, la fibre des dattes peut être bénéfique pour le contrôle de la glycémie. Les fibres ralentissent la digestion et peuvent aider à empêcher la glycémie de monter trop haut après avoir mangé (5).
Pour cette raison, les dattes ont un faible indice glycémique (IG), qui mesure la vitesse à laquelle votre glycémie augmente après avoir mangé un certain aliment (6).
3. Riche en antioxydants qui combattent les maladies
Les dattes fournissent divers antioxydants qui ont un certain nombre d'avantages pour la santé, y compris un risque réduit de plusieurs maladies.
Les antioxydants protègent vos cellules des radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent provoquer des réactions nocives dans votre corps et entraîner des maladies (7).
Comparées à des types de fruits similaires, tels que les figues et les prunes séchées, les dattes semblent avoir la teneur en antioxydants la plus élevée (8).
Voici un aperçu des trois antioxydants les plus puissants des dattes:
- Flavonoïdes: Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et ont été étudiés pour leur potentiel à réduire le risque de diabète, de maladie d'Alzheimer et de certains types de cancer (2, 9).
- Caroténoïdes: il est prouvé que les caroténoïdes favorisent la santé cardiaque et peuvent également réduire le risque de troubles oculaires, tels que la dégénérescence maculaire (2, 10).
- Acide phénolique: Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, l'acide phénolique peut aider à réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque (11, 12).
4. Peut favoriser la santé du cerveau
Manger des dattes peut aider à améliorer la fonction cérébrale.
Des études en laboratoire ont montré que les dates étaient utiles pour abaisser les marqueurs inflammatoires, tels que l'interleukine 6 (IL-6), dans le cerveau. Des niveaux élevés d'IL-6 sont associés à un risque plus élevé de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer (13, 14).
De plus, des études chez l'animal ont montré que les dates étaient utiles pour réduire l'activité des protéines bêta amyloïdes, qui peuvent former des plaques dans le cerveau (13).
Lorsque les plaques s'accumulent dans le cerveau, elles peuvent perturber la communication entre les cellules cérébrales, ce qui peut finalement conduire à la mort des cellules cérébrales et à la maladie d'Alzheimer (15).
Une étude animale a révélé que les souris nourries avec des aliments mélangés à des dattes avaient une mémoire et une capacité d'apprentissage nettement meilleures, ainsi que des comportements anxieux moins nombreux, par rapport à celles qui ne les mangeaient pas (16).
Les propriétés potentielles de stimulation cérébrale des dattes ont été attribuées à leur teneur en antioxydants connus pour réduire l'inflammation, y compris les flavonoïdes (13).
Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer le rôle des dattes dans la santé du cerveau.
5. Peut promouvoir le travail naturel
Les dattes ont été étudiées pour leur potentiel à favoriser et à soulager le travail tardif chez les femmes enceintes.
Manger ces fruits au cours des dernières semaines de grossesse peut favoriser la dilatation cervicale et réduire le besoin de travail induit. Ils peuvent également être utiles pour réduire le temps de travail (17).
Dans une étude, 69 femmes qui ont consommé 6 dattes par jour pendant 4 semaines avant leur date d'accouchement étaient 20% plus susceptibles de commencer le travail naturellement et étaient en travail pendant beaucoup moins de temps que celles qui ne les mangeaient pas (18).
Une autre étude portant sur 154 femmes enceintes a révélé que celles qui mangeaient des dattes étaient beaucoup moins susceptibles d'être induites que celles qui n'en avaient pas (19).
Une troisième étude a trouvé des résultats similaires chez 91 femmes enceintes qui consommaient entre 70 et 76 grammes de dattes par jour à partir de la 37e semaine de grossesse. Ils étaient en travail actif pendant en moyenne 4 heures de moins que ceux qui ne mangeaient pas de dattes (17).
Bien que manger des dattes semble aider à promouvoir le travail et à réduire la durée du travail, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.
Le rôle que les dates peuvent avoir pendant la grossesse est probablement dû à des composés qui se lient aux récepteurs de l'ocytocine et semblent imiter les effets de l'ocytocine sur le corps. L'ocytocine est une hormone qui provoque des contractions du travail pendant l'accouchement (18, 20).
De plus, les dattes contiennent des tanins, des composés dont il a été démontré qu'ils facilitent les contractions. Ils sont également une bonne source de sucre naturel et de calories, nécessaires pour maintenir les niveaux d'énergie pendant le travail (20).
6. Excellent édulcorant naturel
Les dattes sont une source de fructose, un type de sucre naturel présent dans les fruits.
Pour cette raison, les dattes sont très sucrées et ont également un goût subtil de caramel. Ils constituent un excellent substitut sain au sucre blanc dans les recettes en raison des nutriments, des fibres et des antioxydants qu'ils fournissent.
La meilleure façon de remplacer les dattes par du sucre blanc est de faire de la pâte de dattes, comme dans cette recette. Il est fabriqué en mélangeant des dattes avec de l'eau dans un mélangeur. Une règle d'or est de remplacer le sucre par de la pâte de datte dans un rapport de 1: 1.
Par exemple, si la recette demande 1 tasse de sucre, vous la remplacerez par 1 tasse de pâte de dattes.
Il est important de noter que bien que les dattes soient riches en fibres et en nutriments, elles sont toujours assez riches en calories et mieux consommées avec modération.
7. Autres avantages potentiels pour la santé
On a prétendu que les dattes avaient quelques autres avantages pour la santé qui n'ont pas encore été largement étudiés.
- Santé des os: les dattes contiennent plusieurs minéraux, notamment du phosphore, du potassium, du calcium et du magnésium. Tous ont été étudiés pour leur potentiel à prévenir les affections osseuses telles que l'ostéoporose (1, 21).
- Contrôle de la glycémie: les dattes ont le potentiel d'aider à la régulation de la glycémie en raison de leur faible indice glycémique, de leurs fibres et de leurs antioxydants. Ainsi, les manger peut être bénéfique pour la gestion du diabète (2).
Bien que ces avantages potentiels pour la santé soient prometteurs, d'autres études sur l'homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
8. Facile à ajouter à votre alimentation
Les dattes sont incroyablement polyvalentes et constituent une délicieuse collation. Ils sont souvent associés à d'autres aliments, tels que les amandes, le beurre de noix ou le fromage à pâte molle.
Les dattes sont également très collantes, ce qui les rend utiles comme liant dans les produits de boulangerie, tels que les biscuits et les barres. Vous pouvez également combiner des dattes avec des noix et des graines pour faire des barres-collations saines ou des boules d'énergie, comme dans cette recette.
De plus, vous pouvez utiliser des dattes pour sucrer des sauces, telles que des vinaigrettes et des marinades, ou les mélanger dans des smoothies et des flocons d'avoine.
Il est important de noter que les dattes sont riches en calories et que leur goût sucré les rend faciles à trop manger. Pour cette raison, il est préférable de les consommer avec modération.
La ligne de fond
Les dattes sont un fruit très sain à inclure dans votre alimentation.
Ils sont riches en plusieurs nutriments, fibres et antioxydants, qui peuvent tous offrir des avantages pour la santé allant d'une digestion améliorée à un risque réduit de maladie.
Il existe plusieurs façons d'ajouter des dates à votre alimentation. Une façon populaire de les manger est comme édulcorant naturel dans divers plats. Ils font également une excellente collation.
Il est plus facile de trouver des dattes sous leur forme séchée, bien qu'elles soient plus riches en calories que les fruits frais, il est donc important de les consommer avec modération.
Les dattes valent vraiment la peine d'être ajoutées à votre alimentation, car elles sont à la fois nutritives et délicieuses.
