Qu'est-ce que Yerba Mate?
Yerba mate est une tisane à base de feuilles et de brindilles de la plante Ilex paraguariensis.
Les feuilles sont généralement séchées au feu, puis trempées dans de l'eau chaude pour faire le thé.
Le yerba mate est traditionnellement consommé dans un récipient appelé gourde et siroté avec une paille en métal qui a un filtre à son extrémité inférieure pour filtrer les fragments de feuilles.
Le partager à partir de cette gourde traditionnelle serait un signe d'amitié et de lien.
1. Riche en antioxydants et nutriments
Yerba mate contient plusieurs nutriments bénéfiques pour les plantes, dont (1):
- Xanthines: Ces composés agissent comme des stimulants. Ils comprennent la caféine et la théobromine, qui se trouvent également dans le thé, le café et le chocolat.
- Dérivés de caféoyle: ces composés sont les principaux antioxydants bénéfiques pour la santé du thé.
- Saponines: Ces composés amers ont certaines propriétés anti-inflammatoires et anti-cholestérol.
- Polyphénols: Il s'agit d'un grand groupe d'antioxydants, lié à un risque réduit de nombreuses maladies.
Fait intéressant, le pouvoir antioxydant du thé yerba mate semble être légèrement supérieur à celui du thé vert (2).
De plus, le yerba mate peut contenir sept acides aminés essentiels sur neuf, en plus de presque toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin (1, 3).
Cependant, le thé contient de très petites quantités de ces nutriments, il est donc peu probable qu'il contribue lui-même à votre alimentation.
2. Peut augmenter l'énergie et améliorer la concentration mentale
À 85 mg de caféine par tasse, le yerba mate contient moins de caféine que le café mais plus qu'une tasse de thé (4).
Par conséquent, comme tout autre aliment ou boisson contenant de la caféine, il peut augmenter votre niveau d'énergie et vous faire vous sentir moins fatigué.
La caféine peut également affecter les niveaux de certaines molécules de signalisation dans votre cerveau, ce qui la rend particulièrement bénéfique pour votre concentration mentale (5, 6).
Plusieurs études humaines ont observé une amélioration de la vigilance, du rappel à court terme et du temps de réaction chez les participants ayant consommé une dose unique contenant 37,5 à 450 mg de caféine (7).
De plus, ceux qui consomment régulièrement de la yerba mate sont souvent ravis qu'il améliore la vigilance comme le café - mais sans les effets secondaires nerveux.
Cependant, ces témoignages n'ont pas encore été prouvés scientifiquement.
3. Peut améliorer les performances physiques
La caféine est également connue pour améliorer les contractions musculaires, réduire la fatigue et améliorer les performances sportives jusqu'à 5% (8, 9, 10, 11).
Étant donné que le yerba mate contient une quantité modérée de caféine, ceux qui en boivent peuvent s'attendre à des avantages similaires en termes de performances physiques.
En fait, dans une étude, ceux qui ont reçu une capsule de 1 gramme de feuilles de yerba mate moulues juste avant l'exercice ont brûlé 24% de graisse en plus pendant un exercice d'intensité modérée (12).
Une plus grande dépendance à la graisse pour le carburant pendant l'exercice épargne vos réserves de glucides pour les moments critiques de haute intensité, comme le cyclisme sur une colline ou le sprint vers la ligne d'arrivée. Cela pourrait se traduire par de meilleures performances sportives.
La quantité optimale de yerba mate à boire avant l'exercice est actuellement inconnue.
4. Peut protéger contre les infections
Le yerba mate peut aider à prévenir les infections causées par des bactéries, des parasites et des champignons.
Une étude en éprouvette a révélé qu'une forte dose d'extrait de yerba mate désactivait E. coli, une bactérie qui provoque des symptômes d'intoxication alimentaire tels que des crampes d'estomac et de la diarrhée (13, 14).
Les composés de la yerba mate peuvent également empêcher la croissance de Malassezia furfur, un champignon responsable de la peau squameuse, des pellicules et de certaines éruptions cutanées (15).
Enfin, la recherche suggère que ses composés peuvent fournir une certaine protection contre les parasites intestinaux (1).
Néanmoins, la plupart de ces études ont été réalisées sur des cellules isolées. Il n'est actuellement pas clair si ces avantages sont les mêmes pour les humains, et des recherches supplémentaires sont nécessaires (16, 17).
5. Peut vous aider à perdre du poids et de la graisse du ventre
Les études animales montrent que le yerba mate peut réduire l'appétit et stimuler le métabolisme, ce qui peut aider à perdre du poids (18).
Il semble diminuer le nombre total de cellules graisseuses et réduire la quantité de graisse qu'elles contiennent (19).
La recherche humaine suggère qu'elle peut également augmenter la quantité de graisse stockée qui est brûlée pour produire de l'énergie (12, 20).
En outre, dans une étude de 12 semaines chez des personnes en surpoids, celles qui ont reçu 3 grammes de poudre de yerba mate par jour ont perdu en moyenne 1,5 livre (0,7 kg). Ils ont également réduit leur rapport taille / hanches de 2%, ce qui indique une perte de graisse abdominale (21).
En comparaison, les participants ayant reçu un placebo ont gagné en moyenne 2,8 kg (6,2 livres) et augmenté leur rapport taille / hanches de 1% au cours de la même période de 12 semaines (21).
6. Peut renforcer votre système immunitaire
Le yerba mate contient des saponines, qui sont des composés naturels aux propriétés anti-inflammatoires (1, 22).
De plus, il fournit de petites quantités de vitamine C, de vitamine E, de sélénium et de zinc. Ces antioxydants peuvent renforcer votre système immunitaire et favoriser la santé (23, 24).
Cependant, les chercheurs n'ont pas encore étudié les effets directs du yerba mate sur le système immunitaire humain.
7. Abaisse les niveaux de sucre dans le sang
Le yerba mate peut aider à abaisser la glycémie et à réduire les complications du diabète.
En fait, une étude animale récente rapporte qu'elle pourrait améliorer la signalisation de l'insuline (25).
Il peut également réduire la formation de produits finaux de glycation avancée (AGE), qui sont impliqués dans le développement et l'aggravation de nombreuses maladies (26, 27).
Cependant, la recherche sur les personnes fait actuellement défaut.
8. Peut réduire votre risque de maladie cardiaque
Yerba mate contient des composés antioxydants, tels que des dérivés de caféoyle et des polyphénols, qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques.
Des études sur les cellules et les animaux rapportent également que l'extrait de maté peut fournir une certaine protection contre les maladies cardiaques (28, 29).
Chez l'homme, le yerba mate semble réduire le taux de cholestérol.
Dans une étude de 40 jours, les participants qui ont bu 11 onces (330 ml) de yerba mate chaque jour ont réduit leur «mauvais» cholestérol LDL de 8,6 à 13,1% (30).
Cela dit, d'autres études sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Comment préparer le Yerba Mate
Le yerba mate est traditionnellement servi dans un récipient appelé gourde, également connu sous le nom de calebasse.
Il est généralement siroté à travers une paille en métal qui a un filtre à son extrémité inférieure pour filtrer les fragments de feuilles.
Pour préparer le maté, remplissez le tiers inférieur de la calebasse de feuilles de maté séchées ou grillées avant d'ajouter de l'eau chaude.
Si vous ne possédez pas de calebasse, vous pouvez la préparer dans une presse française.
Le thé est souvent servi avec du sucre brûlé, du jus de citron ou du lait et peut être complété avec de l'eau chaude plusieurs fois avant d'utiliser de nouvelles feuilles pour faire un nouveau lot.
Bien que traditionnellement consommée chaude, la yerba mate peut également être servie froide, en particulier dans les climats chauds.
Sécurité et effets secondaires
Il est peu probable que le yerba mate cause des dommages aux adultes en bonne santé qui en boivent occasionnellement.
Cependant, ceux qui en boivent régulièrement peuvent courir un risque accru de:
Cancer
Des études montrent que boire de grandes quantités de yerba mate pendant une longue période peut augmenter votre risque de cancer des voies respiratoires supérieures et du tube digestif (1, 31, 32, 33).
Une explication possible est que le maté contient des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), des cancérogènes connus également présents dans la fumée de tabac et la viande grillée (1).
Il est également souvent consommé à des températures très élevées. Cela pourrait endommager la muqueuse des voies respiratoires et digestives, augmentant ainsi le risque de formation de cellules cancéreuses (31, 34).
Cependant, certains de ses composés peuvent protéger contre d'autres types de cancer (1, 35).
Effets secondaires liés à la caféine
Yerba mate contient de la caféine. Trop de caféine peut causer des maux de tête, des migraines et une hypertension artérielle chez certaines personnes (36, 37).
Les femmes enceintes devraient limiter la consommation de compagnon à un maximum de trois tasses par jour. Trop de caféine peut augmenter votre risque de fausse couche et de faible poids à la naissance (38, 39).
Interactions médicamenteuses
Des études montrent que certains composés du yerba mate ont une activité inhibitrice de la monoamine oxydase (IMAO). Les IMAO sont souvent prescrits comme médicaments pour la dépression et la maladie de Parkinson (1).
Par conséquent, les personnes prenant des médicaments IMAO doivent utiliser le yerba mate avec prudence.
Enfin, en raison de sa teneur en caféine, il peut également interagir avec le relaxant musculaire Zanaflex ou l'antidépresseur Luvox. Les personnes prenant ces médicaments devraient éviter le yerba mate, car il peut augmenter les effets des médicaments (40).
La ligne de fond
Le yerba mate peut ne pas convenir à tout le monde, et le boire régulièrement à des températures très chaudes peut augmenter votre risque de certains cancers.
Cependant, cette boisson contient également divers composés bénéfiques liés à des bienfaits impressionnants pour la santé.
Si vous souhaitez essayer le yerba mate, commencez lentement et assurez-vous de le laisser refroidir un peu avant de le boire.
