1. Avocats
Les avocats sont des incontournables de la cuisine d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Ils font techniquement partie de la famille des baies et offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment une amélioration de la santé du foie.
Un examen a examiné le rôle de certains aliments chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique. Les chercheurs ont découvert qu'une consommation modérée d'avocats dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré est associée à une perte de poids et à une amélioration générale des tests de la fonction hépatique.
Les personnes qui mangent des avocats sont également plus susceptibles d'avoir un indice de masse corporelle (IMC) et un tour de taille inférieurs. Les gens avaient également des niveaux plus élevés de lipoprotéines de haute densité (HDL) ou de «bon» cholestérol. On pense que certains de ces effets sont liés à la teneur élevée en fibres, en huile saine et en eau des avocats.
2. Café
Votre tasse de café quotidienne peut jouer un rôle encore plus critique pour votre santé que vous ne le pensiez.
En ce qui concerne la santé de votre foie, certaines études suggèrent que le café réduit le risque de cirrhose, de cancer et de fibrose du foie. Des quantités régulières et modérées peuvent même aider à ralentir l'évolution des maladies hépatiques actuelles.
La clé de ces avantages est de boire du café tous les jours et sans crèmes grasses ni sucres ajoutés. Au lieu de cela, essayez d'échanger du lait d'amande, de la cannelle ou du cacao en poudre.
3. Poissons gras, comme le saumon
Le poisson est une alternative aux viandes pas si saines comme les coupes grasses de porc et de bœuf. Le poisson peut également offrir des avantages sous-jacents à la santé de votre foie, en particulier les poissons gras.
Les poissons gras tels que le saumon peuvent aider à réduire l'inflammation et l'accumulation de graisse dans le foie, tout en favorisant un IMC global plus bas, selon une revue de 2015. Les poissons gras sont également riches en acides gras oméga-3, qui sont bons pour la santé du cœur et du cerveau.
Les auteurs de cette revue ont découvert que les poissons gras étaient bénéfiques pour réduire les lipides sanguins lorsqu'ils étaient consommés deux fois ou plus par semaine. Si vous ne pouvez pas manger de poisson, des suppléments d'huile de poisson peuvent être une option à discuter avec votre médecin.
4. Huile d'olive
Comme les avocats, l'huile d'olive aide à réduire l'incidence des maladies du foie et des maladies cardiovasculaires lorsqu'elle est consommée sur une longue période.
Des études ont suggéré que l'huile d'olive peut aider à réduire les enzymes hépatiques qui entraînent une maladie du foie. La consommation à long terme d'huile d'olive peut même diminuer les taux de lipoprotéines de basse densité (LDL) ou de «mauvais» cholestérol, ainsi que les triglycérides dans le sang.
L'huile d'olive est riche en calories, le contrôle des portions est donc essentiel. Vous pouvez saupoudrer d'huile d'olive sur les salades au lieu de vinaigrettes grasses, y faire sauter des légumes ou faire rôtir des légumes-racines au four avec un filet d'huile. L'huile d'olive peut rendre vos repas plus copieux afin que vous mangiez également moins de calories.
5. Noix
Les noix, lorsqu'elles sont consommées en petites quantités, sont des collations riches en nutriments qui sont également riches en graisses saines. En plus d'améliorer la santé cardiovasculaire, les noix peuvent également aider à réduire l'incidence des maladies du foie.
De tous les types de noix, les noix sont les plus bénéfiques pour réduire la stéatose hépatique et le poids corporel global. Ceci est dû à leur teneur plus élevée en antioxydants et en acides gras. Les noix contiennent le plus d'acides gras oméga-6 et oméga-3, ainsi que des antioxydants polyphénols.
6. Glucides complexes
Bien que vous ne souhaitiez pas que tout votre régime alimentaire soit composé de glucides, vous voulez vous assurer que vous mangez un équilibre entre glucides, protéines et graisses saines.
Les glucides complexes sont meilleurs que les glucides simples car ils sont métabolisés plus lentement et empêchent de grandes fluctuations de l'insuline. L'insuline est une hormone impliquée dans l'utilisation du sucre et la fabrication de protéines.
Les glucides non raffinés contiennent également des nutriments essentiels comme le zinc et les vitamines B, qui sont tous importants pour un foie et un métabolisme sains. La clé pour vous assurer de sélectionner les bons types de glucides est de vous assurer qu'il s'agit de grains entiers. Les exemples comprennent:
- riz sauvage
- pain et pâtes de blé entier
- riz brun
- avoine entière
- seigle
- blé
- boulgour
Les plats à emporter
Votre médecin est votre meilleure ressource pour connaître les meilleurs aliments que vous pouvez manger. Par exemple, certaines personnes atteintes d'une maladie hépatique avancée peuvent ne pas être en mesure d'absorber les graisses alimentaires et peuvent devoir limiter les huiles de cuisson et le poisson de leur alimentation. En règle générale, les aliments entiers sont les meilleurs pour votre foie, ainsi que pour le reste de votre corps.
Vous devez également contacter votre médecin si vous perdez beaucoup de poids en peu de temps malgré la consommation d'aliments respectueux du foie. Cela pourrait signifier que votre foie ne traite pas efficacement les nutriments et les calories. Votre médecin vous informera de tout changement supplémentaire que vous pourriez devoir apporter à votre alimentation.
