Régime De Foie Gras: Quels Aliments Manger Et Quels Aliments éviter

2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 11:16

Traiter la stéatose hépatique avec de la nourriture

Il existe deux principaux types de stéatose hépatique: la stéatose hépatique induite par l'alcool et la stéatose hépatique non alcoolique. La stéatose hépatique affecte près d'un tiers des adultes américains et est l'un des principaux contributeurs à l'insuffisance hépatique. La stéatose hépatique non alcoolique est le plus souvent diagnostiquée chez les personnes obèses ou sédentaires et chez celles qui suivent un régime hautement transformé.

Un régime alimentaire est l'un des principaux moyens de traiter la stéatose hépatique, quel que soit son type. Comme son nom l'indique, la stéatose hépatique signifie que vous avez trop de graisse dans votre foie. Dans un corps sain, le foie aide à éliminer les toxines et produit de la bile, la protéine digestive. La stéatose hépatique endommage le foie et l'empêche de fonctionner aussi bien qu'il le devrait.

En général, le régime alimentaire pour la stéatose hépatique comprend:

beaucoup de fruits et légumes
plantes riches en fibres comme les légumineuses et les céréales complètes
très peu de sucre ajouté, de sel, de gras trans, de glucides raffinés et de gras saturés
pas d'alcool

Un régime pauvre en graisses et en calories peut vous aider à perdre du poids et à réduire le risque de stéatose hépatique. Idéalement, si vous êtes en surpoids, vous viseriez à perdre au moins 10% de votre poids corporel.

12 aliments et boissons que vous devriez manger pour un foie gras

Voici quelques aliments à inclure dans votre alimentation saine pour le foie:

1. Café pour réduire les enzymes hépatiques anormales

Des études ont montré que les buveurs de café atteints de stéatose hépatique ont moins de dommages au foie que ceux qui ne boivent pas cette boisson caféinée. La caféine semble réduire la quantité d'enzymes hépatiques anormales chez les personnes à risque de maladies hépatiques.

2. Verts pour éviter l'accumulation de graisse

Il a été démontré que le brocoli aide à prévenir l'accumulation de graisse dans le foie chez la souris. Manger plus de légumes verts, comme les épinards, les choux de Bruxelles et le chou frisé, peut également aider à perdre du poids en général. Essayez la recette de chili végétarien de la Fondation canadienne du foie, qui vous permet de réduire les calories sans sacrifier la saveur.

3. Tofu pour réduire l'accumulation de graisse

Une étude de l'Université de l'Illinois sur des rats a révélé que la protéine de soja, contenue dans des aliments comme le tofu, pouvait réduire l'accumulation de graisse dans le foie. De plus, le tofu est faible en gras et riche en protéines.

4. Poisson pour l'inflammation et les niveaux de graisse

Les poissons gras comme le saumon, les sardines, le thon et la truite sont riches en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 peuvent aider à améliorer les niveaux de graisse hépatique et à réduire l'inflammation. Essayez cette recette de flétan teriyaki, recommandée par la Fondation canadienne du foie, qui est particulièrement faible en gras.

5. Gruau pour l'énergie

Les glucides provenant de grains entiers comme la farine d'avoine donnent de l'énergie à votre corps. Leur teneur en fibres vous remplit également, ce qui peut vous aider à maintenir votre poids.

6. Noix pour améliorer le foie

Ces noix sont riches en acides gras oméga-3. La recherche révèle que les personnes atteintes de stéatose hépatique qui mangent des noix ont amélioré les tests de la fonction hépatique.

7. L'avocat pour aider à protéger le foie

Les avocats sont riches en graisses saines et la recherche suggère qu'ils contiennent des produits chimiques qui pourraient ralentir les dommages au foie. Ils sont également riches en fibres, ce qui peut aider à contrôler le poids. Essayez cette salade rafraîchissante d'avocat et de champignons de Fatty Liver Diet Review.

8. Lait et autres produits laitiers faibles en gras pour se protéger des dommages

Les produits laitiers sont riches en protéines de lactosérum, ce qui peut protéger le foie contre d'autres dommages, selon une étude de 2011 chez le rat.

9. Graines de tournesol pour les antioxydants

Ces graines au goût de noisette sont riches en vitamine E, un antioxydant qui peut protéger le foie contre d'autres dommages.

10. Huile d'olive pour le contrôle du poids

Cette huile saine est riche en acides gras oméga-3. Il est plus sain pour la cuisine que la margarine, le beurre ou le shortening. La recherche montre que l'huile d'olive aide à réduire les taux d'enzymes hépatiques et à contrôler le poids. Essayez cette version respectueuse du foie d'un plat mexicain traditionnel de LiverSupport.com.

11. L'ail pour aider à réduire le poids corporel

Cette herbe ajoute non seulement de la saveur aux aliments, mais des études expérimentales montrent également que les suppléments d'ail en poudre peuvent aider à réduire le poids corporel et la graisse chez les personnes atteintes de stéatose hépatique.

12. Thé vert pour moins d'absorption des graisses

Les données soutiennent que le thé vert peut aider à interférer avec l'absorption des graisses, mais les résultats ne sont pas encore concluants. Les chercheurs étudient si le thé vert peut réduire le stockage des graisses dans le foie et améliorer la fonction hépatique. Mais le thé vert présente également de nombreux avantages, allant de la réduction du cholestérol à l'aide au sommeil.

Achetez ces aliments.

6 aliments à éviter si vous avez un foie gras

Il y a certainement des aliments que vous devriez éviter ou limiter si vous souffrez d'une stéatose hépatique. Ces aliments contribuent généralement à la prise de poids et à l'augmentation de la glycémie.

Éviter

L'alcool. L'alcool est une cause majeure de stéatose hépatique ainsi que d'autres maladies hépatiques.
Sucre ajouté. Éloignez-vous des aliments sucrés tels que les bonbons, les biscuits, les sodas et les jus de fruits. Une glycémie élevée augmente la quantité de graisse accumulée dans le foie.
Les aliments frits. Ceux-ci sont riches en matières grasses et en calories.
Du sel. Manger trop de sel peut amener votre corps à retenir l'excès d'eau. Limitez le sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour.
Pain blanc, riz et pâtes. Le blanc signifie généralement que la farine est hautement transformée, ce qui peut augmenter votre glycémie plus que les grains entiers en raison d'un manque de fibres.
Viande rouge. Les viandes de bœuf et de charcuterie sont riches en graisses saturées.

À quoi ressemble un régime alimentaire?

Voici à quoi pourrait ressembler votre menu au cours d'une journée typique avec un régime alimentaire pour foie gras:

Repas	Menu
petit déjeuner	• 8 onces. gruau chaud mélangé avec 2 c. beurre d'amande et 1 banane tranchée • 1 tasse de café avec du lait écrémé ou faible en gras
le déjeuner	• salade d'épinards avec vinaigre balsamique et vinaigrette à l'huile d'olive • 3 oz. poulet grillé • 1 petite pomme de terre au four • 1 tasse de brocoli, carottes ou autre légume cuit • 1 pomme • 1 verre de lait
casse-croûte	• 1 cuillère à soupe. beurre d'arachide sur pommes tranchées ou 2 c. houmous aux légumes crus
dîner	• petite salade de haricots mélangés • 3 oz. saumon grillé • 1 tasse de brocoli cuit • 1 rouleau de grains entiers • 1 tasse de baies mélangées • 1 verre de lait

Autres moyens de traiter les maladies du foie

En plus de modifier votre alimentation, voici quelques autres changements de mode de vie que vous pouvez apporter pour améliorer la santé de votre foie:

Soyez plus actif. L'exercice, associé à un régime alimentaire, peut vous aider à perdre du poids supplémentaire et à gérer votre maladie du foie. Essayez de faire au moins 30 minutes d'exercice aérobie presque tous les jours de la semaine.
Réduisez le cholestérol. Surveillez votre consommation de graisses saturées et de sucre pour aider à garder votre taux de cholestérol et de triglycérides sous contrôle. Si le régime et l'exercice ne suffisent pas à réduire votre taux de cholestérol, demandez à votre médecin de prendre des médicaments.
Contrôlez le diabète. Le diabète et la stéatose hépatique surviennent souvent ensemble. Le régime alimentaire et l'exercice peuvent vous aider à gérer ces deux conditions. Si votre glycémie est toujours élevée, votre médecin peut vous prescrire des médicaments pour la réduire.

À emporter

Il n'y a actuellement aucun médicament sur le marché approuvé par la Food and Drug Administration des États-Unis pour la stéatose hépatique. Bien que perdre 10% de votre poids soit idéal, même 3 à 5% seulement peuvent vous aider. Demandez à votre médecin de vérifier également votre sang pour les vaccins contre l'hépatite A et B. Ceux-ci peuvent aider à empêcher les virus de causer des dommages au foie.