Qu'est-ce qu'une allergie aux noix?
Une allergie aux noix est l'une des allergies alimentaires les plus courantes chez les adultes et les enfants. Les réactions allergiques aux noix peuvent aller de légères (démangeaisons mineures, larmoiement et gorge irritée) à mortelles. Vous pouvez être allergique à un seul type de noix, ou vous pourriez être allergique à plusieurs. Des exemples de fruits à coque comprennent:
- amandes
- noix
- noix de pécan
- noisettes
- pignons de pin
- noix de litchi
Être allergique à un type augmente votre risque d'être allergique à d'autres. Jusqu'à ce que vos allergies soient testées par votre allergologue-immunologiste (un médecin spécialisé dans le traitement des allergies et du système immunitaire), il vous sera peut-être demandé d'éviter toutes les noix.
Quels sont les symptômes d'une allergie aux noix?
Si vous êtes allergique aux noix et que vous y êtes exposé, vous pouvez développer des symptômes d'une réaction allergique. Dans certains cas, ces symptômes apparaîtront en quelques minutes et seront sévères. Dans d'autres cas, cela peut prendre 30 minutes à quelques heures avant que les symptômes ne commencent.
Les symptômes d'une allergie aux noix peuvent inclure:
- douleur abdominale, y compris crampes et maux d'estomac
- nausées et / ou vomissements
- la diarrhée
- difficulté à avaler
- démangeaisons de la bouche, de la gorge, de la peau, des yeux, des mains ou d'autres régions du corps
- essoufflement et difficulté à respirer
- respiration sifflante
- congestion nasale ou écoulement nasal
- anaphylaxie
L'anaphylaxie est rare, mais c'est la forme la plus grave de réponse allergique. Dans le cas de l'anaphylaxie, une personne allergique commencera généralement à ressentir des symptômes dans les 5 à 30 minutes suivant l'exposition à la noix. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent:
- gorge enflée
- respiration sifflante
- s'évanouir
- difficulté à avaler
- vomissement
- une éruption cutanée rouge avec de l'urticaire ou des marques
Les allergies aux arachides, aux crustacés et aux noix sont parmi les causes les plus courantes d'anaphylaxie. Les personnes allergiques aux noix doivent toujours être prêtes à réagir à une réaction allergique. Vous devez toujours garder un auto-injecteur d'épinéphrine avec vous. Les marques courantes d'auto-injecteurs comprennent EpiPen, Adrenaclick et Auvi-Q.
Quels sont les facteurs de risque d'allergies aux noix?
Il est important de connaître les facteurs de risque associés aux allergies aux noix. Voici quelques facteurs de risque courants.
Allergie aux arachides
Les arachides ne sont pas des noix, ce sont des légumineuses, mais être allergique aux arachides augmente votre risque d'allergie aux noix. En fait, 25 à 40% des personnes allergiques aux arachides sont également allergiques aux noix, selon l'American College of Allergy, Asthma & Immunology.
Autres allergies aux noix
Si vous êtes allergique à un type de noix, vous pouvez être allergique à d'autres. Votre immunologiste peut choisir d'effectuer un test complet de dépistage des allergies pour déterminer toutes vos allergies.
Histoire de famille
Si un parent ou un frère ou une sœur est allergique aux noix, les autres enfants et frères et sœurs courent un risque accru. Un médecin peut fournir des conseils sur le dépistage des allergies dans les familles.
Comment les allergies aux noix sont-elles diagnostiquées?
Les allergies aux noix peuvent mettre la vie en danger. C'est pourquoi il est si important d'avoir un diagnostic définitif d'un allergologue. Pour diagnostiquer vos allergies, votre allergologue peut effectuer un test cutané. Au cours de ce test, votre peau sera exposée à une variété d'allergènes. Si vous êtes allergique à l'un des allergènes, votre peau réagira et gonflera ou deviendra rouge. Votre médecin peut également recommander des tests sanguins en fonction de votre âge et d'autres conditions médicales que vous avez.
Si les résultats de vos tests ne sont pas concluants, votre médecin peut demander une provocation alimentaire. Pour ce test, vous serez exposé à l'allergène (un aliment spécifique) à doses croissantes pendant plusieurs heures. Votre médecin supervisera ce test en cas de réaction allergique. Des médicaments et des services d'urgence doivent être à portée de main pendant le test.
Quels aliments devrais-je éviter si j'ai une allergie aux noix?
Les allergies aux noix ne peuvent pas être guéries. Ainsi, la meilleure façon d'éviter une réaction allergique aux noix est de les éviter. Éviter strictement les noix et les produits qui pourraient contenir des noix devrait vous protéger contre une réaction allergique. De nombreux médecins recommanderont aux personnes, en particulier aux enfants, avec une allergie diagnostiquée à une noix, d'éviter toutes les noix en raison du potentiel d'allergie à celles-ci également.
Les fruits à coque les plus consommés sont:
- amandes
- Noix du Brésil
- noix de cajou
- noisettes / avelines
- noix de macadamia
- noix de pécan
- pignons de pin
- pistaches
- noix
Les beurres de noix, les huiles de noix et les extraits naturels de noix sont également interdits aux personnes allergiques aux noix.
Aux États-Unis, les fabricants de produits alimentaires doivent indiquer si leurs aliments peuvent contenir des allergènes, y compris des noix. Vous devriez également lire les listes d'ingrédients sur les étiquettes des aliments pour vous assurer que les aliments sont sans allergènes. Parfois, les aliments peuvent entrer en contact avec les noix pendant le processus de fabrication. Les emballages alimentaires énumèrent également souvent ce danger potentiel.
Cependant, ne présumez pas qu'un aliment sûr le sera toujours. Les fabricants de produits alimentaires changent régulièrement leurs formules et peuvent commencer à ajouter des noix sans préavis. C'est pourquoi il est judicieux de lire les étiquettes à chaque fois que vous prenez un aliment. Vous ne pouvez jamais être trop prudent, surtout si vous avez une allergie sévère aux noix.
Sources cachées de noix
Les allergènes peuvent se cacher dans des produits que vous ne soupçonnez peut-être pas malgré les directives d'étiquetage imposées par la Food and Drug Administration (FDA). Les protéines de noix d'arbre peuvent être trouvées dans:
- produits secs: biscuits, céréales, craquelins, barres protéinées ou énergétiques et barres de petit-déjeuner
- desserts: bonbons, chocolats, glaces et yaourts glacés
- boissons: cafés aromatisés, boissons alcoolisées et liqueurs
- produits périssables: charcuterie, fromages, marinades et condiments
- produits d'hygiène personnelle: lotions, shampooings, parfums et savons
Certains restaurants peuvent également utiliser des noix dans leurs recettes sans étiqueter les aliments dans la description du plat. Communiquer avec votre serveur est impératif lorsque vous dînez dans un restaurant.
À quoi ressemble la vie avec les allergies aux noix?
Les perspectives d'allergie aux noix dépendent de deux choses: votre âge et la gravité de votre allergie. Les adultes diagnostiqués avec une allergie aux noix devraient s'attendre à ce qu'elle dure toute la vie.
Pour les enfants, les perspectives sont un peu différentes. Certains enfants deviendront trop grands pour leurs allergies alimentaires, y compris une allergie aux noix. Malheureusement, par rapport à d'autres allergies telles que les œufs ou le lait, le nombre d'enfants qui dépassent leur allergie aux noix est assez faible, environ 10%, selon une étude. Les enfants qui ne sont que légèrement allergiques aux noix (ils ne souffrent pas d'anaphylaxie lorsqu'ils sont exposés à l'allergène) ont de meilleures chances de surmonter l'allergie que les enfants qui ont une réaction allergique très grave aux noix.
Grâce à la sensibilisation accrue de la société aux allergies alimentaires, il est maintenant beaucoup plus facile pour les personnes allergiques aux noix de trouver des aliments sains et de communiquer avec les autres au sujet de leurs allergies.
