Qu'est-ce que la gastro-entérite bactérienne?
La gastro-entérite bactérienne survient lorsque des bactéries provoquent une infection intestinale. Cela provoque une inflammation de l'estomac et des intestins. Vous pouvez également ressentir des symptômes tels que des vomissements, des crampes abdominales sévères et de la diarrhée.
Alors que les virus provoquent de nombreuses infections gastro-intestinales, les infections bactériennes sont également courantes. Certaines personnes appellent cette infection «intoxication alimentaire».
La gastro-entérite bactérienne peut résulter d'une mauvaise hygiène. L'infection peut également survenir après un contact étroit avec des animaux ou la consommation d'aliments ou d'eau contaminés par des bactéries (ou des substances toxiques produites par les bactéries).
Symptômes de la gastro-entérite bactérienne
Les symptômes de la gastro-entérite bactérienne varient en fonction des bactéries responsables de votre infection. Les symptômes peuvent inclure:
- perte d'appétit
- nausée et vomissements
- la diarrhée
- douleurs et crampes abdominales
- sang dans vos selles
- fièvre
Appelez votre médecin si vos symptômes ne s'améliorent pas après cinq jours (deux jours pour les enfants). Si un enfant de plus de trois mois continue de vomir après 12 heures, appelez un médecin. Si un bébé de moins de trois mois a la diarrhée ou des vomissements, appelez votre médecin.
Traiter la gastro-entérite bactérienne
Le traitement vise à vous garder hydraté et à éviter les complications. Il est important de ne pas perdre trop de sel, comme le sodium et le potassium. Votre corps en a besoin dans certaines quantités pour fonctionner correctement.
Si vous avez un cas grave de gastro-entérite bactérienne, vous pouvez être admis à l'hôpital et recevoir des liquides et des sels par voie intraveineuse. Les antibiotiques sont généralement réservés aux cas les plus graves.
Remèdes maison pour les cas bénins
Si vous avez un cas plus léger, vous pourrez peut-être traiter votre maladie à la maison. Essayez ce qui suit:
- Buvez des liquides régulièrement tout au long de la journée, surtout après des épisodes de diarrhée.
- Mangez peu et souvent et incluez des aliments salés.
- Consommez des aliments ou des boissons contenant du potassium, comme des jus de fruits et des bananes.
- Ne prenez aucun médicament sans en parler à votre médecin.
- Allez à l'hôpital si vous ne pouvez garder aucun liquide.
Quelques ingrédients que vous pourriez avoir à la maison peuvent vous aider à garder vos électrolytes équilibrés et à traiter la diarrhée. Le gingembre peut aider à combattre les infections et à atténuer les douleurs à l'estomac ou à l'abdomen. Le vinaigre de cidre de pomme et le basilic peuvent également apaiser votre estomac et renforcer votre estomac contre de futures infections.
Évitez de manger des produits laitiers, des fruits ou des aliments riches en fibres pour éviter que la diarrhée ne s'aggrave.
Les médicaments en vente libre qui neutralisent l'acide gastrique peuvent aider à combattre ces infections. Les médicaments qui traitent les symptômes tels que la diarrhée, les nausées et les douleurs abdominales peuvent aider à soulager le stress et la douleur de l'infection. Ne prenez pas de traitements en vente libre à moins que votre médecin ne vous dise de le faire.
Causes de la gastro-entérite bactérienne
De nombreuses bactéries peuvent provoquer une gastro-entérite, notamment:
- yersinia, trouvé dans le porc
- staphylocoque, présent dans les produits laitiers, la viande et les œufs
- shigella, trouvée dans l'eau (souvent les piscines)
- salmonelle, présente dans la viande, les produits laitiers et les œufs
- campylobacter, trouvé dans la viande et la volaille
- E. coli, trouvé dans le boeuf haché et les salades
Des éclosions de gastro-entérite bactérienne peuvent survenir lorsque les restaurants servent des aliments contaminés à de nombreuses personnes. Une épidémie peut également déclencher des rappels de produits et d'autres aliments.
La gastro-entérite bactérienne peut être facilement transmise d'une personne à l'autre si quelqu'un porte la bactérie sur ses mains. Chaque fois qu'une personne infectée par cette bactérie touche des aliments, des objets ou d'autres personnes, elle risque de propager l'infection à d'autres. Vous pouvez même faire pénétrer l'infection dans votre propre corps si vous touchez vos yeux, votre bouche ou d'autres parties ouvertes de votre corps avec des mains infectées.
Vous êtes particulièrement à risque de contracter ces infections si vous voyagez beaucoup ou si vous vivez dans une zone surpeuplée. Se laver les mains souvent et utiliser un désinfectant pour les mains contenant plus de 60 pour cent d'alcool peut vous aider à éviter d'attraper des infections de la part de votre entourage.
Prévenir la gastro-entérite bactérienne
Si vous avez déjà une gastro-entérite, prenez des précautions pour éviter de propager la bactérie à d'autres.
Lavez-vous les mains après être allé aux toilettes et avant de manipuler des aliments. Ne préparez pas de nourriture pour d'autres personnes tant que vos symptômes ne s'améliorent pas. Évitez tout contact étroit avec les autres pendant votre maladie. Après l'arrêt de vos symptômes, essayez d'attendre au moins 48 heures avant de retourner au travail.
Vous pouvez également aider à prévenir les infections de gastro-entérite bactérienne en évitant le lait non pasteurisé, la viande crue ou les crustacés crus. Utilisez des planches à découper et des ustensiles séparés pour les viandes crues et cuites lors de la préparation des repas. Lavez soigneusement les salades et les légumes. Assurez-vous de conserver les aliments à des températures très chaudes ou très froides si vous les entreposez plus de quelques heures.
Les autres mesures préventives comprennent:
- garder votre cuisine toujours propre
- se laver les mains après être allé aux toilettes, avant de manipuler différents aliments, après avoir touché des animaux et avant de manger
- boire de l'eau en bouteille lors d'un voyage à l'étranger et obtenir les vaccins recommandés
Facteurs de risque de gastro-entérite bactérienne
Si vous avez un système immunitaire affaibli en raison d'une maladie ou d'un traitement existant, vous pouvez avoir un risque plus élevé de gastro-entérite bactérienne. Le risque augmente également si vous prenez des médicaments qui diminuent l'acidité gastrique.
Une mauvaise manipulation des aliments peut également augmenter votre risque de gastro-entérite bactérienne. Les aliments insuffisamment cuits, conservés trop longtemps à température ambiante ou mal réchauffés peuvent contribuer à la propagation et à la survie des bactéries.
Les bactéries peuvent produire des substances nocives appelées toxines. Ces toxines peuvent rester même après avoir réchauffé les aliments.
Diagnostiquer la gastro-entérite bactérienne
Votre médecin vous posera des questions sur votre maladie et recherchera des signes de déshydratation et de douleur abdominale. Pour savoir quelle bactérie est à l'origine de votre infection, vous devrez peut-être fournir un échantillon de selles pour analyse.
Votre médecin peut également prélever un échantillon de sang pour vérifier la déshydratation.
Complications
Les infections de gastro-entérite bactérienne entraînent rarement des complications chez les adultes en bonne santé et durent généralement moins d'une semaine. Les adultes plus âgés ou les très jeunes enfants sont plus vulnérables aux symptômes de la gastro-entérite et présentent un risque plus élevé de complications. Ces personnes doivent être étroitement surveillées, car elles peuvent avoir besoin de soins médicaux.
Les complications de ces infections comprennent une forte fièvre, des douleurs musculaires et une incapacité à contrôler vos selles. Certaines infections bactériennes peuvent provoquer une défaillance de vos reins, des saignements dans votre tractus intestinal et une anémie.
Certaines infections graves non traitées peuvent entraîner des lésions cérébrales et la mort. La recherche rapide d'un traitement pour la gastro-entérite bactérienne réduit votre risque d'avoir ces complications.
Gastro-entérite bactérienne chez les enfants
Les enfants peuvent être plus sujets aux infections de gastro-entérite bactérienne que les adultes. Par exemple, un rapport de 2015 indique que les enfants aux États-Unis de moins d'un an sont plus susceptibles de contracter des infections à salmonelles. La plupart des infections à salmonelles surviennent lorsque les enfants consomment des aliments ou de l'eau contaminés ou entrent en contact avec des animaux porteurs de la bactérie. Les jeunes enfants sont également plus susceptibles de contracter des infections à Clostridium difficile. Ces bactéries se trouvent principalement dans la saleté et les excréments d'animaux.
Les enfants sont plus susceptibles de développer des infections à partir de ces types de bactéries. Cependant, comme les adultes, les enfants sont sensibles à toute infection bactérienne. Assurez-vous que votre enfant adopte une bonne hygiène, se lave régulièrement les mains et évite de mettre ses mains sales dans sa bouche ou près de ses yeux. Lavez-vous les mains après avoir changé la couche de votre enfant. Lavez et préparez soigneusement les aliments, en faisant cuire les plats crus comme les œufs, les légumes et la viande jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
De nombreux symptômes d'infection bactérienne chez les enfants sont les mêmes que chez les adultes. Les jeunes enfants sont particulièrement sujets à la diarrhée, aux vomissements et à la fièvre. Un symptôme unique des enfants atteints de ces infections est une couche sèche. Si votre enfant n'a pas eu besoin de changer de couche pendant plus de six heures, il se peut qu'il soit déshydraté. Parlez immédiatement à votre médecin si votre enfant présente l'un de ces symptômes. Si votre enfant a la diarrhée ou d'autres symptômes connexes, assurez-vous qu'il boit beaucoup de liquides.
Récupération et perspectives
Après avoir recherché un traitement ou des soins médicaux, reposez-vous suffisamment pour aider votre corps à combattre l'infection. Si vous avez la diarrhée ou des vomissements, buvez beaucoup de liquide pour rester hydraté. Ne mangez pas de produits laitiers ou de fruits pour éviter d'aggraver votre diarrhée. Sucer des glaçons peut aider si vous ne pouvez pas garder la nourriture ou l'eau vers le bas.
Des flambées de ces infections bactériennes peuvent survenir sur les aliments vendus dans de nombreuses épiceries. Tenez-vous au courant des nouvelles sur les éclosions publiques de bactéries sur certains types d'aliments.
Les infections de gastro-entérite bactérienne durent généralement de un à trois jours. Dans certains cas, les infections peuvent durer des semaines et être nocives si elles ne sont pas traitées. Recherchez un traitement dès que vous présentez les symptômes d'une infection pour empêcher la propagation de l'infection. Avec de bons soins médicaux et un traitement approprié, votre infection disparaîtra probablement dans quelques jours.
