La cannelle est l'écorce interne brunâtre rougeâtre du cannelle. Il a été utilisé à travers l'histoire à la fois comme épice et comme médicament. Tous les types de cannelle appartiennent à la même famille de plantes, appelée la famille des Lauracées.
La cannelle est généralement considérée comme sûre à donner à votre bébé en petites quantités après l'âge de 6 mois. La cannelle ne provoque généralement pas de réaction allergique chez les enfants ou les adultes. Une forte exposition à la cannelle peut provoquer des maux d'estomac, une irritation de la peau ou de la bouche et éventuellement des problèmes de saignement dus à une diminution de la coagulation sanguine. Mais une pincée de cannelle sur la nourriture de votre bébé ne posera probablement pas de problème.
Si votre bébé semble avoir une réaction allergique aux aliments contenant de la cannelle, ou s'il semble difficile et agité après avoir consommé de la cannelle, appelez immédiatement votre médecin.
Où trouve-t-on la cannelle?
La cannelle est une épice couramment utilisée dans une variété d'aliments et pour aromatiser d'autres produits. La cannelle est utilisée dans de nombreux types d'aliments. Il peut être trouvé dans ce qui suit:
- chewing-gum
- dentifrice
- Compote de pommes
- gruau
- céréales pour petits déjeuners
- produits de boulangerie (biscuits, muffins, tartes, gâteaux, biscuits et pâtisseries)
- des sucreries
- bain de bouche
- pain perdu
- boissons aromatisées au thé et au café
Beaucoup de gens ont de la cannelle dans leur armoire à épices. De plus, les mélanges d'épices, comme les épices pour tarte à la citrouille ou le garam masala, par exemple, peuvent contenir de la cannelle. La seule façon de savoir avec certitude si un produit contient de la cannelle est de lire la liste des ingrédients sur l'étiquette.
Les bienfaits de la cannelle
Des études ont montré que l'inclusion d'une petite quantité de cannelle (environ une demi-cuillère à café pour les adultes) dans votre alimentation peut être bonne pour votre santé. Les avantages peuvent inclure:
- abaisser le cholestérol LDL, le cholestérol total et les triglycérides
- contrôler la glycémie
- réduire la pression artérielle
- lutte contre les infections à levures (Candida)
- aider avec la nausée
- réduire la coagulation sanguine indésirable
Les dangers de la cannelle
Les allergies à la cannelle sont très rares. Cependant, donner à votre bébé une grande quantité de cannelle peut provoquer une irritation de la peau, des maux d'estomac ou, rarement, une réaction allergique. Là encore, donner trop de quoi que ce soit à votre bébé n'est généralement pas une bonne idée.
Comme la plupart des aliments, il existe un petit nombre de personnes allergiques à la cannelle. Votre bébé est plus susceptible de développer des allergies si l'eczéma, l'asthme, le rhume des foins ou les allergies alimentaires sont présents dans la famille.
Comment savoir si mon bébé a une allergie?
Si votre bébé est allergique à la cannelle, son système immunitaire ne reconnaît pas la substance comme sûre et se bat contre elle. Le système immunitaire crée des anticorps et produit une substance appelée histamine. L'histamine entraîne une irritation et une inflammation dans tout le corps.
Les signes d'une réaction allergique à la cannelle peuvent varier considérablement d'une personne à l'autre. Une allergie alimentaire peut affecter la peau, le tractus gastro-intestinal ou les systèmes respiratoire ou cardiovasculaire. Selon la clinique Mayo, les symptômes d'une allergie alimentaire commencent généralement entre une minute et quelques heures après avoir mangé la nourriture problématique.
Symptômes cutanés
Une réaction cutanée provoquée par une allergie peut prendre plusieurs formes. Un type de réaction appelé dermatite de contact provoque une éruption cutanée dans les minutes suivant l'exposition de la peau à l'allergène. Des réactions cutanées peuvent également survenir après l'ingestion d'un allergène. Les symptômes cutanés causés par une réaction allergique peuvent inclure:
- la peau qui gratte
- urticaire
- éruption cutanée, cloques ou eczéma
- irritation
- rougeur
- picotements ou démangeaisons dans la bouche
Symptômes gastro-intestinaux
Une allergie alimentaire peut également provoquer des maux d'estomac ou les symptômes suivants:
- la diarrhée
- vomissement
- crampes d'estomac
Symptômes de type froid
D'autres symptômes courants d'allergies alimentaires imitent les symptômes d'un rhume, comme:
- toux
- respiration sifflante et essoufflement
- démangeaisons de la gorge et de la langue
- nez qui coule ou bouché (congestion nasale)
- yeux rouges et qui piquent
Anaphylaxie
Dans de rares cas, une réaction allergique peut entraîner des symptômes graves appelés anaphylaxie. Il s'agit d'une urgence médicale potentiellement mortelle. Appelez immédiatement le 911 pour obtenir des soins médicaux d'urgence.
Les symptômes de l'anaphylaxie sont les suivants:
- des lèvres et de la gorge enflées qui rendent la respiration difficile
- resserrement des voies respiratoires qui provoque une toux, une respiration sifflante ou un essoufflement
- vertiges
- étourdissements
- vomissement
- urticaire
- chute soudaine de la pression artérielle
- perte de conscience
- rythme cardiaque rapide
Quels aliments provoquent généralement une réaction allergique?
La cannelle n'est pas incluse dans la liste des allergies alimentaires courantes chez les bébés et les tout-petits. Une pincée de cannelle sur les flocons d'avoine de votre bébé ou dans sa nourriture pour bébé ne causera probablement aucun problème.
Certains aliments sont plus susceptibles de produire une réaction allergique chez les enfants. Selon la recherche et l'éducation sur les allergies alimentaires, ces huit aliments sont responsables de 90% des allergies alimentaires:
- Lait
- des œufs
- cacahuètes
- noix
- poissons et crustacés
- soja
- blé
Ne donnez aucun de ces aliments à votre bébé avant l'âge de 6 mois. Lorsque vous commencez à nourrir votre bébé avec ces aliments, veillez à faire très attention aux signes d'une réaction allergique. Si vous remarquez des signes, assurez-vous de contacter votre médecin.
Que dois-je faire si je pense que mon bébé a une réaction allergique à la cannelle?
Un médecin voudra peut-être effectuer un test cutané sur votre bébé pour voir si la cannelle est vraiment à l'origine de la réaction. Un médecin appliquera un petit patch contenant de la cannelle sur la peau de votre bébé pendant 20 à 30 minutes. Si la peau est normale après le retrait du timbre, votre bébé n'est probablement pas allergique à la cannelle. Votre médecin peut également prélever un échantillon de sang pour tester une allergie à la cannelle.
Si le bébé est allergique à la cannelle, votre médecin recommandera d'éviter la cannelle et de la retirer de son alimentation. Il est important de lire toutes les étiquettes des aliments, en particulier pour les aliments qui contiennent généralement des épices. Toute personne souffrant d'allergie alimentaire doit faire attention lors de l'achat de nourriture dans un supermarché ou un restaurant pour s'assurer qu'il n'y a aucune trace de l'allergène dans un aliment ou un repas. Faites également attention avec les produits comme le dentifrice ou les lotions pour vous assurer que la cannelle n'est pas un ingrédient.
Il n'y a pas de médicaments disponibles pour prévenir ou guérir les réactions allergiques aux aliments et aux épices. Cependant, vous devez travailler avec le médecin de votre enfant pour gérer les allergies que votre enfant pourrait avoir.
Si votre enfant n'est pas allergique à la cannelle, vous devez être sûr que donner à votre bébé de petites quantités de cannelle sera sans danger et agréable pour votre bébé.
Recettes pour pimenter votre nourriture pour bébé
Ajouter des épices comme la cannelle aux aliments de votre bébé est une merveilleuse façon d'offrir une saveur intéressante sans avoir à ajouter de sucre ou de sel. Vous devez attendre que votre bébé ait au moins 6 mois avant de commencer à essayer des recettes et à expérimenter avec des épices.
Ajoutez de la cannelle aux aliments pour bébé standard suivants pour pimenter leur saveur:
- Compote de pommes
- yaourt
- bananes
- citrouille
- patates douces
- gruau
- riz
- quinoa
Vous pouvez également essayer de préparer votre propre nourriture pour bébé et d'incorporer de la cannelle pour plus de saveur. Essayez cette recette de nourriture pour bébé à la citrouille rôtie et à la patate douce pour un délicieux plat sucré et salé. Pour une friandise fruitée pour bébé, essayez cette recette de nourriture pour bébé abricot et banane à la cannelle.
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