Est-ce une prune? Est-ce une pêche? Non, c'est du fruit de la passion! Son nom est exotique et évoque un peu de mystère, mais qu'est-ce que le fruit de la passion? Et comment devriez-vous le manger?
Voici comment manger des fruits de la passion en cinq étapes faciles.
Qu'est-ce que le fruit de la passion?
Le fruit de la passion provient de la vigne fruit de la passion, une vigne grimpante aux fleurs spectaculaires. On pense que les missionnaires chrétiens ont donné son nom à la vigne lorsqu'ils ont observé que certaines parties des fleurs ressemblaient aux enseignements chrétiens sur la résurrection du Christ.
La couleur du fruit de la passion est violette ou jaune d'or. Le fruit de la passion pourpre est originaire du Brésil, du Paraguay et de certaines régions d'Argentine. On ne sait pas d'où vient le fruit de la passion jaune.
Aujourd'hui, le fruit de la passion est cultivé dans:
- parties de l'Amérique du Sud
- Australie
- Hawaii
- Californie
- Floride
- Afrique du Sud
- Israël
- Inde
- Nouvelle-Zélande
Le fruit de la passion est rond et mesure environ 3 pouces de long. Il a une croûte épaisse et cireuse qui devient ridée à mesure que le fruit mûrit. À l'intérieur du fruit de la passion se trouvent des sacs remplis de jus de couleur orange et de petites graines croquantes. Ce mélange de jus est connu sous le nom de pulpe.
Quels sont les avantages pour la santé de manger des fruits de la passion?
Le fruit de la passion est bon pour vous! Il est faible en gras et constitue une excellente source de fibres alimentaires. Seulement 1/2 tasse de fruit de la passion violet cru fournit 12,5 grammes de fibres alimentaires.
Le fruit de la passion est également une bonne source de:
- le fer
- protéine
- vitamine A
- vitamine C
- folate
- magnésium
- phosphoreux
- potassium
- Vitamines B
Selon une étude publiée dans le Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, le fruit de la passion violet réduit les facteurs de risque cardiovasculaire tels que la pression artérielle systolique et la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Une étude publiée dans Nutrition Research a révélé que l'extrait d'écorce de fruit de la passion pourpre peut être un traitement alternatif efficace pour les adultes souffrant d'asthme. L'étude a montré que l'extrait améliorait la respiration sifflante, l'essoufflement et la toux chez les adultes asthmatiques.
Conseils pour manger des fruits de la passion
Le fruit de la passion n'est pas difficile à manger, mais ce n'est pas aussi facile que de mordre dans une pomme.
Essayez ces conseils pour choisir et déguster le fruit de la passion à son meilleur:
- Lorsque vous choisissez un fruit de la passion, recherchez-en un qui semble lourd et de couleur violette ou jaune. La peau peut être lisse ou ridée. Plus la peau est ridée, plus le fruit est mûr. Assurez-vous qu'il n'y a pas de décoloration, d'ecchymoses ou de taches vertes. Le fruit de la passion vert n'est pas mûr.
- Lavez soigneusement les fruits de la passion pour éliminer les résidus de pesticides et les bactéries. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les fruits en deux. Un couteau dentelé fonctionne bien pour couper à travers la peau extérieure dure.
Essayez ces cinq façons simples de profiter de la sensation gustative du fruit de la passion.
1. Mangez la pulpe, les graines et tout
Le fruit de la passion est rempli d'une pulpe gélatineuse pleine de graines. Les graines sont comestibles, mais acidulées.
Retirez la pulpe de fruit de la passion avec une cuillère et placez-la dans un bol. Vous pouvez également déguster la pulpe de fruit de la passion directement de la coque. Tout ce dont vous aurez besoin est une cuillère! Essayez de saupoudrer un peu de votre édulcorant préféré sur la pulpe pour réduire l'acidité. Certaines personnes ajoutent également de la crème.
2. Filtrer la pulpe de fruit de la passion pour en faire du jus
Si vous préférez ne pas manger de graines de fruits de la passion, vous pouvez les filtrer de la pulpe. Cela crée du jus de fruit de la passion frais. Versez simplement la pulpe de fruit de la passion dans une passoire fine ou une étamine. Appuyez sur la pulpe avec le dos d'une cuillère pour aider à faire passer le jus. Le jus est délicieux seul ou ajouté à un smoothie.
3. Nectar de fruit de la passion
Le nectar de fruit de la passion est fait avec le fruit de la passion entier, pas seulement la pulpe. Il est fait en faisant mijoter des fruits de la passion coupés, de la croûte et tout le reste dans l'eau jusqu'à ce que le fruit soit mou. Le mélange est ensuite mélangé, filtré (si désiré) et sucré.
Obtenez la recette!
4. Coulis de fruits de la passion
Un coulis est une purée à base de fruits ou de légumes filtrés. Le coulis de fruits de la passion est élaboré de la même manière que le nectar de fruits de la passion, mais sans la croûte. Il est créé en faisant bouillir un mélange de pulpe de fruit de la passion et de sucre pendant jusqu'à cinq minutes et en filtrant les graines. Certaines personnes ajoutent de la gousse de vanille et d'autres épices au mélange de pulpe avant de faire bouillir. Le coulis de fruits de la passion peut être utilisé pour garnir le yogourt, la glace ou le gâteau au fromage.
Obtenez la recette!
5. Confiture de fruits de la passion
Ajoutez une part des tropiques à votre pain grillé du matin ou à votre muffin avec de la confiture de fruits de la passion. Il est préparé de la même manière que les autres types de confiture, mais il y a quelques étapes supplémentaires. En plus de faire bouillir la pulpe de fruit de la passion, le citron et le sucre, vous devrez faire bouillir les coquilles extérieures et réduire leur chair intérieure en purée. Le résultat vaut bien l'effort. Certaines personnes ajoutent d'autres fruits à la confiture de fruits de la passion, comme l'ananas et la mangue.
Obtenez la recette!
Prochaines étapes
Vous pouvez manger du jus de fruit de la passion, de la pulpe, du coulis, de la confiture et du nectar directement. Ou ajoutez-le aux sauces, aux salades, aux produits de boulangerie et au yogourt.
Voici quelques autres façons d'ajouter des fruits de la passion à votre alimentation:
- Tartelettes aux fruits de la passion tropicaux: Ces mini tartelettes ont une croûte de sablé au beurre et une garniture de caillé de fruits de la passion. Obtenez la recette!
- Sucette glacée aux fruits de la passion: La combinaison de fruits de la passion frais et de gingembre épicé porte les sucettes glacées à un tout autre niveau. Obtenez la recette!
- Sorbet aux fruits de la passion: Vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour préparer ce dessert simple mais élégant: une purée de fruits de la passion surgelée, du sucre et de l'eau. Obtenez la recette!
- Margaritas aux fruits de la passion: Impressionnez vos amis avec un lot de margaritas aux fruits de la passion. Ils sont fabriqués à partir de tequila, de nectar de fruits de la passion, de liqueur d'orange et de sucre. Obtenez la recette!
- Smoothie à la mangue et aux fruits de la passion: Vous en avez assez de boire le même smoothie ennuyeux tous les matins? Essayez cette délicieuse concoction à base de mangue fraîche, de yogourt et de jus de fruit de la passion. Obtenez la recette!
