Plein de cerises et de vinaigre
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), plus de 54 millions de personnes aux États-Unis déclarent avoir reçu un diagnostic d'arthrite. Le rôle de l'alimentation dans la prise en charge de l'arthrite peut être déroutant. Les allégations concernant les aliments «miracles» semblent correspondre à des mises en garde concernant les aliments susceptibles de déclencher des symptômes d'arthrite.
Voici un aperçu de la façon dont le jus de cerise et le vinaigre de cidre de pomme peuvent s'intégrer dans vos efforts pour apprivoiser les douleurs arthritiques et les raideurs.
La théorie de la cerise
Les cerises sont une riche source d'anthocyanes, qui donnent au fruit sa couleur rouge. Selon la revue Folia Horticulturae, 100 grammes (g) de cerises noires fournissent entre 82 et 297 milligrammes (mg) d'anthocyanes.
Membre du groupe des flavonoïdes, les anthocyanes ont des propriétés antioxydantes qui peuvent combattre l'inflammation. Cependant, les scientifiques ne comprennent pas exactement comment ce mécanisme fonctionne.
Douleur au genou et jus de cerise acidulée
Une étude en double aveugle publiée dans un supplément à la revue Arthritis & Rheumatism a révélé que le jus de cerise acidulée pourrait jouer un rôle dans le soulagement de la douleur causée par l'arthrose du genou.
L'étude a révélé que les personnes qui buvaient deux bouteilles de jus de cerise acidulée chaque jour pendant six semaines avaient une diminution des scores de douleur par rapport au groupe qui buvait un placebo. Chaque bouteille de jus contenait l'équivalent de 45 cerises acidulées et une forte dose de sucre - 31 g.
Pilules de cerises éclatantes
Les chercheurs ont essayé de montrer que les cerises peuvent réduire la douleur arthrosique. Une étude a montré que 20 femmes atteintes d'arthrose avaient une diminution des niveaux de protéine C-réactive (CRP) après avoir bu deux bouteilles de jus de cerise acidulée par jour pendant 21 jours. Une diminution du taux de CRP est associée à une réduction de l'inflammation.
Une étude du Baylor Research Institute a montré qu'une capsule de gélatine à base de cerises Montmorency pouvait aider à soulager la douleur arthrosique. L'étude était petite et n'a pas été publiée, et une étude de suivi n'a pas réussi à confirmer les résultats. Les capsules de cerise n'ont pas montré de meilleure amélioration de la douleur que le placebo dans le suivi, selon la Fondation Arthritis.
Cerises et goutte
Certaines recherches démontrent un rôle potentiel des cerises et de l'extrait de cerise dans la réduction des poussées de goutte. La goutte est une forme d'arthrite. Une poussée de goutte, ou «attaque», produit des douleurs articulaires, un gonflement et une rougeur.
Une étude de la Boston University School of Medicine a révélé que la consommation de cerises pouvait aider à prévenir les crises de goutte. L'étude a suivi 633 patients atteints de goutte pendant un an. Les chercheurs ont examiné des intervalles de deux jours et ont constaté que ceux qui consommaient des cerises sur une période de deux jours avaient un risque de crise de goutte 35% inférieur à celui du groupe qui ne mangeait pas du tout de cerises.
Tirez le bénéfice de la cerise
La science sur un lien entre les cerises et le soulagement de l'arthrite est toujours en évolution. Alors que la recherche se poursuit, pourquoi ne pas profiter des fruits rouges délicieux et sains? Voici quelques façons d'ajouter plus de cerises à votre alimentation:
- Mélanger les cerises acidulées séchées dans une salade.
- Incorporer les cerises acidulées séchées au muffin ou à la pâte à crêpes.
- Ajoutez une pincée de jus de cerise acidulée à votre eau pour donner un coup de fouet antioxydant à votre hydratation.
- Garnissez votre yogourt et votre granola de cerises fraîches.
- Dégustez une poignée de cerises fraîches nature.
Vous pouvez garder vos propres notes sur vos symptômes d'arthrite et voir si les cerises vous aident.
Les signes vitaux sur le vinaigre
Les partisans du vinaigre de cidre de pomme affirment que son antioxydant bêta-carotène et son acide acétique produisent des effets miraculeux pour soulager la douleur arthritique. Cependant, aucune étude scientifique n'étaye ces affirmations. Une analyse du vinaigre de cidre du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) ne révèle aucune quantité mesurable de bêta-carotène ou d'autres vitamines.
Un soupçon de vinaigre de cidre pour étinceler votre salade ajoute de la saveur, mais il n'a pas été démontré que le fait de boire ou d'avaler des pilules de vinaigre aide à soulager l'arthrite. En fait, la Fondation de l'arthrite énumère le vinaigre de cidre de pomme dans un article sur les mythes alimentaires de l'arthrite.
Utilisation intelligente des cerises et du vinaigre de cidre de pomme
Aucun «régime contre l'arthrite» spécifique ne s'est avéré efficace pour réduire les symptômes de l'arthrite. Cependant, une alimentation saine est un élément clé pour bien vivre avec la maladie. Remplissez votre assiette de fruits, légumes, noix, haricots et graines pour contrôler le poids et aider à contrôler l'arthrose.
Une alimentation saine peut également réduire l'inflammation due à la goutte ou à la polyarthrite rhumatoïde. Incluez du vinaigre de cidre de pomme et des cerises dans une alimentation riche en fruits et légumes pour vous aider à stimuler votre énergie, à renforcer votre immunité et à rester dans une fourchette de poids normale.
