Qu'est-ce que le jus de cornichon a à voir avec les crampes?
Le jus de cornichon est devenu un remède populaire contre les crampes aux jambes au fil des ans - en particulier pour les crampes que les coureurs et les athlètes ressentent après une séance d'entraînement.
Certains athlètes ne jurent que par cela, attestant que le jus de cornichon fonctionne vraiment. Pourtant, la science derrière cela n'est pas claire.
D'une part, les sceptiques ont douté que le jus de cornichon fonctionne pour les crampes aux jambes. Il n'y a pas encore de raison scientifique solide prouvant comment cela fonctionne, donc certains le considèrent comme un effet placebo.
D'autre part, certaines recherches suggèrent que le jus de cornichon est bien plus efficace qu'un placebo. Cependant, on ne sait toujours pas pourquoi.
Une théorie de longue date sur le fonctionnement du jus de cornichon est sa teneur en sodium. Le jus contient du sel et du vinaigre, qui peuvent aider à reconstituer les électrolytes. Mais est-ce vraiment vrai?
Continuez à lire pour en savoir plus.
Cela fonctionne-t-il réellement?
Parce que le jus de cornichon est un remède si largement utilisé pour les crampes aux jambes dans le monde du sport, il y a eu des recherches et des études sur ses effets - mais pas beaucoup.
Très peu d'études expliquent ou prouvent pleinement son fonctionnement. Ils n'expliquent pas non plus comment cela ne fonctionne pas ou comment il s'agit simplement d'un effet placebo. À ce jour, l'efficacité du jus de cornichon est encore incertaine.
Certains ont émis l'hypothèse que les électrolytes du jus de cornichon préviennent les crampes dans les jambes après l'exercice - mais une étude en 2014 a démystifié cela.
Après avoir vérifié les niveaux de plasma sanguin de neuf hommes en bonne santé pour détecter des signes d'augmentation des électrolytes après la consommation de jus de cornichon après l'exercice, les chercheurs ont constaté que les niveaux d'électrolytes restaient les mêmes.
Ils sont également restés au même niveau, peu importe ce que les participants à l'étude ont bu: de l'eau, des boissons pour sportifs ou du jus de cornichon. En effet, il faut beaucoup plus de temps pour que les électrolytes soient complètement absorbés par le corps, et longtemps après une crampe musculaire va et vient.
Le même groupe de chercheurs a également fait un test sur le jus de cornichon pour les crampes plus tôt en 2010. Ils ont constaté qu'il fonctionnait pour raccourcir la durée des crampes. En moyenne, il soulageait les crampes en environ 1,5 minute et 45% plus rapidement que lorsque rien n'était pris après l'exercice.
Le soulagement des crampes n'avait rien à voir avec l'effet placebo. Cela a conduit à une exploration plus intense des effets du jus de cornichon sur les niveaux d'électrolyte plus tard en 2014.
Comment utiliser le jus de cornichon pour les crampes
Dans les études où le jus de cornichon était efficace pour les crampes musculaires, les chercheurs ont utilisé environ 1 millilitre par kilogramme de poids corporel. Pour le participant moyen à l'étude, cela se situait entre 2 et 3 onces liquides.
Pour utiliser le jus de cornichon pour les crampes musculaires, mesurez le jus de cornichon et buvez-le rapidement. Prendre une «photo» approximative est également acceptable.
Vous pouvez utiliser du jus de cornichon provenant de cornichons de concombre achetés en magasin ou de cornichons maison fermentés en toute sécurité, si vous le souhaitez. Assurez-vous que les acides et les sels naturels du vinaigre sont présents. Peu importe si le jus de cornichon a été pasteurisé ou non.
Parce que l'on pense que le soulagement des crampes provient spécifiquement du vinaigre, évitez d'arroser le jus. Buvez-le cru et ressentez le goût. Cependant, cela peut être difficile pour certaines personnes qui n'aiment pas tellement le goût.
La science derrière pourquoi cela fonctionne
Bien que cela n'ait pas encore été prouvé, les chercheurs affirment que le jus de cornichon peut aider les crampes en déclenchant des réflexes musculaires lorsque le liquide entre en contact avec le fond de la gorge.
Ce réflexe arrête les ratés d'allumage des neurones dans les muscles de tout le corps et «éteint» la sensation de crampes. On pense que c'est spécifiquement la teneur en vinaigre du jus de cornichon qui fait cela.
Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver si c'est exactement comment le jus de cornichon agit pour prévenir les crampes. Bien qu'aucune étude ne prouve que le jus de cornichon ne fonctionne pas ou qu'il s'agit d'un placebo, d'autres recherches soutiennent qu'il fonctionne effectivement par ce mécanisme.
Doit-il être du jus de cornichon?
Au fil du temps, le jus de cornichon a été unique et populaire dans la façon dont il aide à soulager les crampes musculaires. Jusqu'à présent, il n'y a pas eu beaucoup d'autres aliments ou remèdes naturels pour rivaliser avec lui.
Les aliments d'une veine similaire n'ont pas été autant étudiés que le jus de cornichon pour les crampes. Mais ils pourraient être tout aussi bons.
Pourriez-vous manger un cornichon et avoir le même effet? Scientifiquement parlant, peut-être.
Comme les chercheurs l'avaient supposé en 2010, le soulagement des crampes pourrait avoir plus à voir avec la teneur en vinaigre. Si vous mangez un cornichon saumuré avec du vinaigre, cela pourrait également fonctionner.
Cependant, manger un cornichon n'est pas aussi bien étudié que le jus de cornichon.
Qu'en est-il des autres produits fermentés similaires ? Les liquides comme le jus de choucroute, le jus de kimchi, le vinaigre de cidre de pomme et même le kombucha sont similaires au jus de cornichon. Certains contiennent à la fois du vinaigre et du sel, tandis que d'autres ne contiennent que du vinaigre.
Suivant la théorie du vinaigre, ceux-ci peuvent également fonctionner. Ils n'ont tout simplement pas été étudiés ou testés comme le jus de cornichon.
Il n'y a aucun mal à les essayer si vous envisagez au préalable l'un des effets secondaires possibles.
Que dois-je savoir avant d'utiliser du jus de cornichon?
Certains médecins et professionnels de la santé préviennent que le jus de cornichon pourrait aggraver la déshydratation. Ils disent qu'il réduit la soif lorsque vous le buvez, mais ne se réhydrate pas comme l'eau.
Selon les études de 2010 et 2014, ce n'est pas vrai. Le jus de cornichon ne vous déshydrate pas et ne réduit pas la soif. Il vous réhydratera également autant que l'eau, suggère une autre étude similaire en 2013.
Si de petites quantités sont prises - comme 2 à 3 onces liquides occasionnellement - il devrait y avoir peu ou pas de problèmes de santé ou de déshydratation.
Le jus de cornichon a tendance à contenir beaucoup de sel et est donc riche en sodium. Les personnes souffrant d'hypertension et celles qui surveillent le sodium alimentaire voudront peut-être faire attention à ne pas prendre trop de jus de cornichon et à ne l'utiliser qu'occasionnellement.
Les cornichons, en particulier faits maison, contiennent des niveaux élevés de probiotiques pour la santé intestinale et le fonctionnement du système immunitaire.
Soyez prudent en le prenant si vous avez des maux ou des troubles digestifs. Certains jus de cornichons sont riches en acides acétiques, ce qui peut aggraver certains symptômes. Il existe également d'autres effets secondaires possibles.
La ligne du bas
Le verdict jusqu'à présent est que le jus de cornichon peut fonctionner pour les crampes aux jambes après l'exercice. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de recherches à ce sujet, les études jusqu'à présent sont assez favorables.
L'utilisation de jus de cornichon pour se débarrasser occasionnellement des crampes après l'exercice devrait également être généralement assez sûre. Si vous avez des inquiétudes, parlez-en à votre professionnel de la santé avant de l'utiliser.
