Rien ne vous prépare pour la journée comme un petit-déjeuner nutritif. Il est bien connu que sauter le petit-déjeuner peut vous donner une sensation de faim plus tard dans la journée, mais cela peut également avoir un effet négatif sur votre taux de cholestérol.
Une étude publiée dans le Journal of Nutritional Science a révélé que les personnes en surpoids qui sautaient le petit-déjeuner avaient un taux de cholestérol total plus élevé que celles qui commençaient leur journée avec un bol de céréales ou de gruau.
Les aliments que vous choisissez pour le petit-déjeuner peuvent grandement contribuer à réduire votre cholestérol LDL «malsain» et à augmenter votre cholestérol HDL «sain». Voici quelques-uns des meilleurs aliments du matin pour améliorer vos chiffres.
1. Gruau
Un bol de flocons d'avoine contient 5 grammes de fibres alimentaires. La farine d'avoine contient des fibres solubles, qui se fixent au cholestérol LDL dans votre tube digestif et aident à l'éliminer de votre corps. Garnissez votre gruau d'une pomme, d'une poire ou de quelques framboises ou fraises tranchées pour un supplément de fibres.
Vous n'avez pas le temps de cuisiner un bol d'avoine? Les céréales d'avoine froides fonctionnent aussi. Évitez simplement les produits chargés de sucre. L'ajout d'une banane ou de baies en tranches augmentera également la teneur en fibres de vos céréales.
2. Lait d'amande
Les amandes sont remplies de graisses saines, de fibres, de magnésium et de vitamines. Ils font également partie de la famille des noix. Selon Harvard Health Publishing, manger 2 onces de ces noix chaque jour peut réduire le cholestérol LDL d'environ 5 pour cent.
Versez-vous un verre de lait d'amande, versez quelques tranches d'amandes sur votre gruau ou mangez-les à la poignée. Ne soyez pas trop fou, car ils contiennent de la graisse. Une tasse d'amandes tranchées pèse 45 grammes de graisse.
3. Toast à l'avocat
Ce mélange de pain grillé et de purée d'avocat est peut-être le choix de petit-déjeuner le plus à la mode en ce moment, mais il est également très sain.
Une étude de 2015 dans le Journal of the American Heart Association a révélé qu'un avocat par jour abaissait le taux de cholestérol LDL chez les personnes en surpoids ou obèses. Cependant, il convient de noter que l'étude a été financée par une subvention du Hass Avocado Board. Une autre étude a associé la consommation d'avocats à des taux de cholestérol HDL plus élevés.
Les avocats sont sains à plusieurs niveaux. Ils sont riches en acides gras monoinsaturés, qui abaissent le cholestérol et diminuent le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Vous pouvez les utiliser pour remplacer les aliments du petit-déjeuner riches en acides gras saturés malsains, comme la saucisse ou le bacon.
Les avocats sont également une riche source de stérols, qui sont des substances à base de plantes qui aident à réduire le cholestérol. Ils sont également riches en fibres solubles et insolubles.
4. Blanc d'oeuf brouillé aux épinards
Les œufs sont notoirement riches en cholestérol, mais tout est contenu dans le jaune. Les blancs sont sans cholestérol et riches en protéines.
Montez quelques blancs d'œufs et ajoutez-y une poignée d'épinards pour obtenir des fibres. Faites cuire vos œufs dans de l'huile d'olive ou de canola. Ces huiles saines pourraient aider à améliorer encore plus votre taux de cholestérol.
5. Jus d'orange
Le jus d'orange est bien connu pour être une excellente source de vitamine C. Certaines marques ajoutent un coup de pouce nutritionnel en fortifiant leur jus avec des stérols végétaux et des stanols. L'ajout de 2 grammes de stérols à votre alimentation quotidienne pourrait réduire votre cholestérol LDL de 5 à 15%.
Si vous n'êtes pas fan de jus d'orange, essayez l'un des autres aliments enrichis disponibles. Les barres granola et le chocolat sont tous disponibles dans des versions améliorées au stérol et au stanol.
6. Smoothie aux protéines de lactosérum
La protéine de lactosérum est fabriquée à partir de lactosérum - le liquide du lait qui est éliminé lorsque les fabricants fabriquent du fromage. Certaines études ont suggéré que les suppléments de protéines de lactosérum peuvent aider à réduire le cholestérol, bien que les résultats aient été incohérents. Une méta-analyse de 13 études a révélé que les suppléments abaissaient les triglycérides, un autre type de graisse dans le sang.
Préparez un smoothie du matin sain en combinant du yogourt faible en gras, des glaçons, des baies et une boule de protéine de lactosérum à la vanille. Cette concoction sucrée est faible en gras et riche en nutriments.
7. Saumon fumé sur un bagel de blé entier
Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3. Ces bonnes graisses augmentent le cholestérol HDL sain et réduisent le nombre de triglycérides circulant dans le sang.
8. Muffins au son de pomme
Ce petit-déjeuner rapide et délicieux combine deux sources de fibres: les pommes et le son. Si vous utilisez un mélange à muffins, augmentez la salubrité en utilisant de la compote de pommes au lieu de l'huile.
