Qu'est-ce que le syndrome de la brasserie automatique?
Le syndrome de la brasserie automatique est également connu sous le nom de syndrome de fermentation intestinale et de fermentation endogène à l'éthanol. On l'appelle parfois «maladie de l'ivresse». Cette maladie rare vous rend intoxiqué - ivre - sans boire d'alcool.
Cela se produit lorsque votre corps transforme les aliments sucrés et féculents (glucides) en alcool. Le syndrome de la brasserie automatique peut être difficile à diagnostiquer. Il peut également être confondu avec d'autres conditions.
Seuls quelques cas de syndrome de la brasserie automatique ont été signalés au cours des dernières décennies. Cependant, cette condition médicale a été mentionnée dans les nouvelles à plusieurs reprises. La plupart de ces histoires concernent des personnes arrêtées pour alcool au volant.
Par exemple, une femme a été trouvée atteinte de la maladie après avoir été arrêtée pour conduite en état d'ébriété à New York. Son taux d'alcoolémie était quatre fois la limite légale. Elle n'a pas été inculpée parce que des tests médicaux ont montré que le syndrome de la brasserie automatique augmentait son taux d'alcoolémie.
C'est le type d'histoire que les médias adorent, mais il est peu probable qu'il se répète très souvent. Néanmoins, c'est une condition très réelle. Il est important d'être diagnostiqué si vous pensez que vous pourriez en souffrir. Regardons de plus près.
Quels sont les symptômes?
Le syndrome de la brasserie automatique peut vous faire:
- ivre sans boire d'alcool
- très ivre après seulement avoir bu une petite quantité d'alcool (comme deux bières)
Les symptômes et les effets secondaires sont similaires lorsque vous êtes légèrement ivre ou lorsque vous avez la gueule de bois après avoir trop bu:
- peau rouge ou rougie
- vertiges
- désorientation
- maux de tête
- nausée et vomissements
- déshydratation
- bouche sèche
- rots ou éructations
- fatigue
- problèmes de mémoire et de concentration
- des changements d'humeur
Le syndrome de la brasserie automatique peut également entraîner ou aggraver d'autres problèmes de santé tels que:
- syndrome de fatigue chronique
- syndrome du côlon irritable
- dépression et anxiété
Quelles sont les causes?
Dans le syndrome de la brasserie automatique, votre corps fabrique - «brasse» - de l'alcool (éthanol) à partir des glucides que vous mangez. Cela se produit à l'intérieur de l'intestin ou des intestins. Cela peut être causé par trop de levure dans l'intestin. La levure est un type de champignon.
Certains types de levure qui pourraient causer le syndrome de la brasserie automatique sont:
- Candida albicans
- Candida glabrata
- Torulopsis glabrata
- Candida krusei
- Candida kefyr
- Saccharomyces cerevisiae (levure de bière)
Qui peut l'obtenir?
Les adultes et les enfants peuvent être atteints du syndrome de la brasserie automatique. Les signes et symptômes sont similaires dans les deux cas. Le syndrome de la brasserie automatique est généralement une complication d'une autre maladie, d'un déséquilibre ou d'une infection dans le corps.
Vous ne pouvez pas naître avec ce syndrome rare. Cependant, vous pouvez être né avec ou avoir une autre maladie qui déclenche le syndrome de la brasserie automatique. Par exemple, chez les adultes, une trop grande quantité de levure dans l'intestin peut être causée par la maladie de Crohn. Cela peut déclencher le syndrome de la brasserie automatique.
Chez certaines personnes, des problèmes hépatiques peuvent provoquer le syndrome de la brasserie automatique. Dans ces cas, le foie n'est pas en mesure d'éliminer l'alcool assez rapidement. Même une petite quantité d'alcool fabriquée par la levure intestinale entraîne des symptômes.
Les tout-petits et les enfants atteints d'une maladie appelée syndrome de l'intestin court ont un risque plus élevé de développer le syndrome de la brasserie automatique. Un cas médical a rapporté qu'une fillette de 3 ans atteinte du syndrome de l'intestin court se «saoulait» après avoir bu du jus de fruit, qui est naturellement riche en glucides.
Les autres raisons pour lesquelles vous pouvez avoir trop de levure dans votre corps comprennent:
- mauvaise nutrition
- antibiotiques
- maladie inflammatoire de l'intestin
- Diabète
- système immunitaire faible
Comment est-il diagnostiqué?
Il n'y a pas de tests spécifiques pour diagnostiquer le syndrome de la brasserie automatique. Cette condition est encore récemment découverte et des recherches supplémentaires sont nécessaires. Les symptômes seuls ne suffisent généralement pas pour établir un diagnostic.
Votre médecin fera probablement un test de selles pour savoir si vous avez trop de levure dans votre intestin. Cela implique d'envoyer un petit échantillon d'une selle à un laboratoire pour être testé. Un autre test qui pourrait être utilisé par certains médecins est le défi du glucose.
Dans le test de provocation au glucose, vous recevrez une capsule de glucose (sucre). Vous ne serez pas autorisé à manger ou à boire autre chose pendant quelques heures avant et après le test. Après environ une heure, votre médecin vérifiera votre taux d'alcoolémie. Si vous n'avez pas le syndrome de la brasserie automatique, votre taux d'alcoolémie sera de zéro. Si vous avez une maladie de la brasserie automatique, votre taux d'alcoolémie peut varier de 1,0 à 7,0 milligrammes par décilitre.
Si vous pensez avoir ce syndrome de la brasserie automatique, vous pouvez essayer un test similaire à la maison, mais vous ne devriez pas l'utiliser pour vous auto-diagnostiquer. Mangez quelque chose de sucré, comme un biscuit, à jeun. Après une heure, utilisez un alcootest à domicile pour voir si votre taux d'alcoolémie a augmenté. Notez tous les symptômes.
Ce test à domicile peut ne pas fonctionner car vous ne présentez peut-être pas de symptômes visibles. Les alcootests à domicile peuvent également ne pas être aussi précis que ceux utilisés par les médecins et les forces de l'ordre. Indépendamment de ce que vous observez, consultez un médecin pour un diagnostic.
Quelles sont les options de traitement?
Le syndrome de la brasserie automatique peut être traité. Votre médecin peut recommander de réduire les glucides dans votre alimentation. Traiter une maladie sous-jacente comme la maladie de Crohn peut aider à équilibrer les champignons dans votre intestin.
Votre médecin peut vous prescrire des médicaments antifongiques. Ces médicaments agissent pour se débarrasser des infections fongiques qui peuvent causer le problème dans votre intestin. Vous devrez peut-être prendre les médicaments pendant trois semaines ou plus.
Les médicaments antifongiques et autres médicaments pour aider à traiter le syndrome de la brasserie automatique comprennent:
- fluconazole
- nystatine
- chimiothérapie antifongique orale
- comprimés acidophilus
Vous devrez apporter des changements nutritionnels pour aider à traiter le syndrome de la brasserie automatique. Pendant que vous prenez des médicaments antifongiques, suivez un régime strict:
- sans sucre
- pas de glucides
- pas d'alcool
Changez votre alimentation quotidienne pour aider à prévenir le syndrome de la brasserie automatique. Un régime pauvre en glucides peut aider à équilibrer les champignons dans votre intestin.
Évitez les aliments sucrés et les glucides simples comme:
- sirop de maïs
- sirop de maïs riche en fructose
- pain blanc et pâtes
- riz blanc
- farine blanche
- chips de pommes de terre
- craquelins
- Boissons sucrées
- jus de fruits
Évitez également le sucre de table et les sucres ajoutés aux aliments:
- glucose
- fructose
- dextrose
- maltose
- lévulose
Mangez beaucoup de glucides complexes riches en fibres:
- pain de grains entiers et pâtes
- riz brun
- légumes frais et cuits
- fruits frais, surgelés et séchés
- herbes fraîches et séchées
- L'avoine
- orge
- fibre
- Lentilles
- quinoa
- couscous
Les plats à emporter
Bien que ce ne soit pas courant, le syndrome de la brasserie automatique est une maladie grave et peut avoir un impact sur votre vie. Dans certains cas, les personnes atteintes du syndrome de la brasserie automatique sont soupçonnées à tort d'être des buveurs de «placard». Comme toute maladie, vos symptômes peuvent différer de ceux d'une autre personne atteinte du syndrome de la brasserie automatique.
Bien qu'il ait été utilisé comme une défense contre la conduite en état d'ébriété à quelques reprises, le syndrome de la brasserie automatique ne fait généralement pas monter votre taux d'alcoolémie au-delà de la limite légale. Vous pouvez vous sentir légèrement ivre tandis que quelqu'un d'autre peut avoir l'impression d'avoir la gueule de bois.
Si vous pensez que vous avez cette condition, notez tous les symptômes que vous ressentez. Notez ce que vous avez mangé et à quelle heure vous avez eu des signes du syndrome de la brasserie automatique. Informez immédiatement votre médecin. Demandez-leur de vérifier votre taux de levure intestinale et de vous faire d'autres tests médicaux pour découvrir ce qui cause vos symptômes.
Se sentir «bourdonné» ou ivre sans boire peut ne pas sembler être un problème de santé important. Cependant, cela peut affecter votre bien-être, votre sécurité, vos relations et votre travail. Cherchez une aide médicale d'urgence. Le syndrome de la brasserie automatique peut également être le signe d'une condition sous-jacente incontrôlable.
Si vous avez reçu un diagnostic de syndrome de la brasserie automatique, demandez à votre médecin ou à votre nutritionniste quel est le meilleur régime alimentaire pour vous. Vous aurez besoin de rendez-vous de suivi pour vérifier les niveaux de levure, même si vous avez été traité et que vous n'avez plus de symptômes.
