Cherchez quelque chose d'amer pour freiner vos envies de sucré.
La recherche a révélé que la consommation d'aliments amers ferme les récepteurs de notre cerveau qui nous poussent à désirer et à consommer du sucre. Les plantes et aliments amers peuvent aider à ralentir l'absorption du sucre et à réguler la glycémie.
Les aliments amers aident également à supprimer l'appétit et ont un effet positif sur les habitudes alimentaires saines et l'apport calorique. En effet, la consommation d'aliments amers stimule la libération d'hormones comme PYY et GLP-1. Ces hormones sont responsables du contrôle de l'appétit et de la maîtrise des fringales.
Par conséquent, les amers en général sont une excellente arme pour contrôler les envies de sucre. Presque tous les amers fonctionneront pour cela, tant qu'ils contiennent des agents amers et pas seulement des aromatiques. Les agents amers courants comprennent:
- feuille d'artichaut
- racine de bardane
- racine de pissenlit
- écorces d'agrumes
- racine de réglisse
- Racine de gentiane
- armoise
Recette pour les amers qui réduisent les envies de sucre
Ingrédients
- 1 once racine de bardane séchée
- 1/2 oz. racine de pissenlit séchée
- 1 cuillère à café écorce d'orange séchée
- 1 cuillère à soupe. graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe. baies de genièvre
- 2 cuillères à café graines de cardamome
- 8 onces alcool (recommandé: vodka 100 proof)
instructions
- Combinez les 6 premiers ingrédients dans un bocal Mason. Versez de l'alcool dessus.
- Sceller hermétiquement. Conserver dans un endroit frais et sombre.
- Laissez les amers infuser jusqu'à ce que la force désirée soit atteinte, environ 2 à 4 semaines. Secouez les bocaux régulièrement (environ une fois par jour).
- Lorsque vous êtes prêt, passez les amers dans une étamine ou un filtre à café en mousseline. Conservez les amers filtrés dans un récipient hermétique à température ambiante.
Utilisation: Mélangez quelques gouttes dans le club soda pour une boisson rafraîchissante qui éteint les envies de sucre dès qu'elles commencent.
Q:
Y a-t-il des préoccupations ou des raisons de santé pour lesquelles quelqu'un ne devrait pas prendre ces amers?
UNE:
Certaines plantes et herbes peuvent interférer avec certains médicaments. Voici quelques exemples:
• La bardane peut avoir un effet modéré sur les anticoagulants et les médicaments contre le diabète.
• Le pissenlit peut interférer avec l'absorption des antibiotiques.
• La feuille d'artichaut peut avoir un effet négatif sur les personnes atteintes de calculs biliaires en augmentant le flux de bile.
Discutez toujours avec votre médecin des contre-indications spécifiques à certaines plantes et herbes lorsqu'elles sont associées à des médicaments. Soyez également conscient de toute allergie aux ingrédients énumérés. De plus, soyez prudent si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, car il n'y a pas suffisamment d'informations fiables sur la sécurité de certains ingrédients amers.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAnswers représente les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
Les plantes comme médicament: tisane à faire soi-même pour freiner les envies de sucre
Tiffany La Forge est un chef professionnel, développeur de recettes et rédacteur culinaire qui dirige le blog Panais et pâtisseries. Son blog se concentre sur la vraie nourriture pour une vie équilibrée, les recettes de saison et les conseils de santé accessibles. Quand elle n'est pas dans la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et passer du temps avec son corgi, Cocoa. Rendez-lui visite sur son blog ou sur Instagram.
