Healthline Eats est une série consacrée à nos recettes préférées lorsque nous sommes trop épuisés pour nourrir notre corps. Vouloir plus? Consultez la liste complète ici
La nourriture - dangereusement, je dois l'admettre - ne signifie pas grand-chose pour moi. Dans un combat entre la faim et l'appétit, ni l'un ni l'autre ne l'emporte car je n'ai jamais vraiment faim et mon appétit est trop bourgeois pour être vraiment rassasié à la maison.
Et c'est moi les bons jours.
Les mauvais jours, lorsque ma dépression frappe, la faim et l'appétit disparaissent par la fenêtre.
La faim vient, plus comme une triste sonnerie de sonnette inopinée, où ignorer la sonnerie produit le même effet que d'y répondre. Je me suis couché quand le soleil est encore levé, pour éviter la faim - et éviter la cuisine, le ménage et l'attente d'un repas que je ne veux même pas être prêt.
J'essaie de surmonter cette non-relation avec la nourriture, et une partie de cela a été d'accepter que la nourriture ne signifie rien. C'est le contexte alimentaire dont j'ai envie: des plats de fantaisie, des voyages, des rendez-vous amoureux, etc. Mais dans le cas de la dépression, le contexte est un évitement général de tout ce qui me rappelle d'exister.
Alors, voici mon repas incontournable pour ne pas vouloir du tout penser, surtout pas à la nourriture (si ennuyeuse).
Dumplings et chou Napa
Ingrédients
- boulettes surgelées, autant que vous le souhaitez
- 1 petit chou Napa, coupé en morceaux de 2 pouces
- sauce soja
- huile de sésame
- vinaigre noir ou tout type de vinaigre
- pâte de miso (facultatif)
instructions
- Faites bouillir de l'eau chaude. (Faites bouillir de l'eau chaude dans une bouilloire si votre casserole peu fiable prend trop de temps pour amener une température tiède à une augmentation ardente).
- Jetez vos boulettes surgelées.
- Attendez que l'eau bouillonne et que les boulettes flottent. C'est assez bon à manger. (Le timing sur les emballages sont des suggestions, honnêtement, jetez-y assez de sauce et ils seront comestibles.)
- Retirez les boulettes et placez-les dans un bol de taille moyenne.
- Jeter le chou Napa haché dans la casserole avec les restes d'eau bouillante. Laissez le chou rétrécir. (Parfois, je mets le chou dans un bol et je verse de l'eau bouillante dessus pendant que je regarde une vidéo YouTube. Si vous décidez de le faire, filtrez simplement après la fin de votre vidéo.)
- Pendant la cuisson du chou, arroser les boulettes de sauce soja, d'huile de sésame et de vinaigre. Ajoutez du gingembre si vous le souhaitez. Si vous avez besoin de plus de saveur, faites cuire de l'ail et du gingembre hachés dans de l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils brunissent, puis ajoutez la sauce soja et le vinaigre au mélange chaud.
- Une fois que le chou est cuit ou que votre patience est terminée, égouttez-le et placez le chou sur les boulettes. Ajouter la sauce et un peu de pâte de miso si ce n'est pas assez salé.
Maintenant mange. La plupart des plats peuvent être rincés rapidement à l'eau chaude ou laissés jusqu'à demain, où il n'y aura pas de rappel croustillant de ce que vous avez mangé la nuit dernière. Vous pouvez également répéter demain avec les mêmes ingrédients, si vous en avez envie.
Christal Yuen est un rédacteur en chef de Healthline qui écrit et édite du contenu sur le sexe, la beauté, la santé et le bien-être. Elle cherche constamment des moyens d'aider les lecteurs à forger leur propre parcours de santé. Vous pouvez la retrouver sur Twitter.
