La goutte est une maladie inflammatoire chronique caractérisée par l'accumulation et la cristallisation d'acide urique dans les articulations et les tissus. L'endroit le plus courant de la douleur due à la goutte est le gros orteil, bien qu'il puisse également se produire dans d'autres articulations.
L'alimentation joue un rôle important dans de nombreuses conditions inflammatoires, y compris la goutte. Grâce à des interventions diététiques, vous pourrez peut-être réduire les taux d'acide urique dans le sang et minimiser les poussées douloureuses.
Une intervention diététique courante pour la goutte est le céleri. Les produits de céleri, comme les graines et le jus, sont facilement disponibles dans les épiceries et les magasins d'aliments naturels.
La recherche suggère que certains composés de la graine de céleri peuvent avoir des avantages dans le traitement de la goutte. Examinons de plus près les avantages, les dosages et les effets secondaires de l'utilisation de graines de céleri pour la goutte.
Comment le céleri agit-il pour combattre la goutte
Le céleri (Apium graveolens) contient de nombreux composés végétaux bénéfiques, qui se trouvent principalement dans les graines de la plante. Les composés les plus notables dans les graines de céleri comprennent:
- lutéoline
- 3-n-butylphtalide (3nB)
- bêta-sélinène
Ces composés ont été étudiés pour leur rôle dans l'inflammation et la production d'acide urique, qui est une force motrice derrière la gravité des crises de goutte.
Dans une étude animale, les chercheurs ont étudié l'impact de la lutéoline sur l'oxyde nitrique produit à partir d'acide urique. L'oxyde nitrique est un composé important dans le corps, mais il peut produire un stress oxydatif et une inflammation en grande quantité.
Les chercheurs ont découvert que la lutéoline à partir de graines de céleri réduisait la production d'oxyde nitrique à partir d'acide urique. Cette étude suggère que la lutéoline pourrait fournir une certaine protection contre l'inflammation induite par l'acide urique dans la goutte. Cependant, des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires.
De plus, la lutéoline est un flavonoïde qui peut réduire directement la production d'acide urique. Dans une étude in vitro, il a été révélé que la lutéoline est l'un des flavonoïdes qui peuvent inhiber la xanthine oxydase. La xanthine oxydase est une enzyme dans la voie de la purine, qui produit le sous-produit de l'acide urique. La réduction des niveaux d'acide urique avec la lutéoline peut réduire la fréquence des poussées de goutte.
Le 3-n-butylphtalide (3nB) est un autre composé du céleri qui peut avoir des avantages contre l'inflammation de la goutte. Dans une étude récente, les chercheurs ont découvert que l'exposition de certaines cellules à 3nB réduisait à la fois le stress oxydatif et les voies pro-inflammatoires. Ces résultats indiquent que les graines de céleri peuvent aider à réduire l'inflammation liée à la goutte.
Une étude sur les Varbenaceae, une plante médicinale, a examiné les propriétés antioxydantes du bêta-sélinène. Les résultats ont montré que le bêta-sélinène présentait une grande variété de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces avantages peuvent également être trouvés dans le bêta-sélinène dans les graines de céleri, mais cette étude n'a pas testé spécifiquement le céleri.
Il existe une poignée d'autres composés dans la graine de céleri qui peuvent présenter d'autres propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces propriétés peuvent être particulièrement bénéfiques pour réduire l'inflammation dans des conditions telles que la goutte.
Comment prendre des graines de céleri pour la goutte
La plupart des études sur les graines de céleri sont des études sur les animaux ou des études in vitro, il y a donc un manque de recherche explorant les graines de céleri à des doses humaines.
Cependant, diverses études de recherche peuvent nous donner un point de départ pour des dosages bénéfiques chez l'homme. Les recherches actuelles sur les graines de céleri ont montré des avantages aux dosages suivants:
- réduction de l'acide urique sérique et de l'activité antioxydante: 5 grammes par kilogramme (g / kg)
- réduction des taux d'acide urique: 1000 milligrammes par kilogramme (mg / kg) pendant deux semaines
- inhibition de la xanthine oxydase: 100 microgrammes par millilitre (μg / mL)
Les études de recherche sur les graines de céleri, comme de nombreuses études de médecine botanique, utilisent principalement des extraits hydroalcooliques. Ces extraits ont été standardisés pour contenir certains pourcentages de composés bénéfiques, tels que la lutéoline ou le 3nB.
Avec de nombreuses standardisations différentes, les dosages peuvent différer entre les suppléments. Voici quelques recommandations pour les suppléments de graines de céleri qui pourraient être bénéfiques pour la goutte, bien que vous devriez d'abord en parler à votre médecin:
- Extrait normalisé de graines de céleri de Natural Factors (85% 3nB): Contient 75 mg de graines de céleri / 63,75 mg d'extrait 3nB par portion. La posologie recommandée est d'une capsule deux fois par jour.
- Graine de céleri de Solaray (505 mg): contient 505 mg par capsule. La posologie recommandée est de deux capsules par jour.
- Graine de céleri de Swanson (500 mg): contient 500 mg par capsule. La posologie recommandée est de trois capsules par jour.
Vous pouvez également essayer d'ajouter plus de céleri dans votre alimentation pour aider à réduire la fréquence ou la gravité des crises de goutte.
Les tiges de céleri et le jus de céleri sont un choix alimentaire sain, mais ils ne contiennent pas autant de composés bénéfiques que les graines et l'huile. Pour cette raison, il peut être préférable d'incorporer les graines dans votre alimentation pour voir les avantages de la goutte.
Les graines de céleri peuvent être ajoutées comme épice aux aliments salés tels que les salades, les casseroles et même la viande cuite.
Cependant, les tiges de céleri contiennent des fibres, et certaines recherches suggèrent qu'une augmentation des fibres alimentaires peut réduire les crises de goutte.
Effets secondaires de la graine de céleri
La plupart des gens peuvent utiliser les graines de céleri en toute sécurité dans la cuisine. Cependant, la prise de doses élevées d'extraits et de suppléments de graines de céleri peut présenter des risques chez certaines personnes.
Des recherches ont montré que les graines de céleri peuvent être dangereuses chez les femmes enceintes, car elles peuvent provoquer une fausse couche lorsqu'elles sont prises à fortes doses. Vous devez éviter de prendre des extraits et des suppléments de graines de céleri si vous êtes enceinte ou essayez de concevoir.
De plus, certaines personnes peuvent être allergiques à un certain champignon que l'on trouve couramment dans la plante.
Comme toujours, il est important de consulter votre médecin avant de commencer un nouveau supplément à base de plantes. Si vous remarquez des effets secondaires négatifs lors de la prise de suppléments à base de plantes, consultez votre médecin.
Les plats à emporter
La graine de céleri contient des composés qui peuvent être bénéfiques dans le traitement de la goutte. La lutéoline peut réduire les niveaux d'acide urique et réduire la production inflammatoire d'oxyde nitrique. Le 3-n-butylphtalide et le bêta-sélinène présentent tous deux des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ces avantages pourraient réduire la fréquence et la gravité des crises de goutte douloureuses.
Il existe de nombreux suppléments de graines de céleri sur le marché à explorer. Mais si vous ressentez des symptômes douloureux de la goutte et que vous souhaitez explorer d'autres options de traitement, parlez-en à votre médecin pour plus d'informations.
