Les bases de la bière
Bien que l'ingrédient principal de la bière soit l'eau, il existe de nombreux autres ingrédients. Cela comprend généralement l'orge maltée et la levure de bière, ainsi que du houblon ou des arômes variés.
Les vraies allergies à la bière sont rares. Les nombreux ingrédients de la bière sont plus susceptibles de provoquer une allergie à l'un des ingrédients spécifiques. Vous pouvez également avoir une sensibilité alimentaire plutôt qu'une allergie. L'intolérance à l'alcool est une autre possibilité.
Lisez la suite pour savoir ce qui pourrait causer des symptômes après avoir bu de la bière et ce que vous pouvez faire pour y remédier.
Quels sont les symptômes d'une allergie à la bière?
Si vous êtes allergique à la bière, vous aurez probablement des symptômes similaires à ceux d'autres réactions allergiques. Ceci comprend:
- rinçage
- urticaire
- éternuer
- respiration sifflante
- enrouement
- la nausée
- vomissement
- la diarrhée
- douleurs abdominales et ballonnements
- oppression de la poitrine
Une réaction allergique aux aliments survient généralement en quelques heures. Une allergie alimentaire est la réponse de votre système immunitaire à une protéine alimentaire que l'organisme considère comme nocive. Des réactions allergiques impliquant de l'urticaire, une respiration sifflante et des douleurs thoraciques peuvent survenir presque immédiatement. Ils doivent être considérés comme graves et potentiellement mortels. Si vous ressentez ces symptômes, vous devez consulter immédiatement un médecin.
Si vos symptômes sont très légers, vous pouvez avoir une sensibilité alimentaire plutôt qu'une véritable allergie. Ceci est également connu comme une intolérance alimentaire. Cela peut être inconfortable, mais ce n'est pas une réponse du système immunitaire et ce n'est pas aussi grave.
Pourquoi suis-je allergique à la bière?
Bien que l'ingrédient principal de la bière soit l'eau, de nombreux autres ingrédients peuvent provoquer vos symptômes. Si vous avez une réaction allergique, il est très probable que vous soyez allergique à un ingrédient spécifique de la bière. Selon la marque, les ingrédients peuvent inclure:
- orge maltée ou autres céréales, comme le blé et le sorgho
- houblon
- Levure
- colorants, arômes et conservateurs assortis
Aux États-Unis, environ 2 à 3 pour cent des adultes souffrent d'un certain type d'allergie alimentaire. Environ 5 pour cent des enfants ont une allergie alimentaire, mais beaucoup dépassent ces allergies à l'âge adulte.
Une petite étude de 2014 sur des Chinois allergiques à la bière a révélé que la sensibilité au sorgho ou au malt de sorgho était la cause la plus fréquente.
Près de 1,2 pour cent des adultes aux États-Unis sont allergiques au blé. C'est l'un des huit principaux allergènes alimentaires. Souvent, les personnes allergiques au blé sont également allergiques à l'orge, bien que ce ne soit pas toujours le cas. L'orge est généralement considérée comme sûre pour les personnes allergiques au blé.
Si vous êtes allergique à un grain spécifique, la bière ne sera pas votre seul problème. Vous éprouverez également des symptômes lorsque vous mangez d'autres produits alimentaires contenant cet allergène.
Que signifie être intolérant à l'alcool?
Si vous vous sentez mal après avoir bu de l'alcool mais que vous ne ressentez aucun symptôme à un autre moment, il est possible que vous ayez une intolérance à l'alcool.
L'intolérance à l'alcool est une maladie génétique et non une allergie aux ingrédients de la bière. Cela signifie que votre corps ne peut pas décomposer efficacement l'alcool.
Lorsque vous buvez de l'alcool, les symptômes peuvent apparaître rapidement. Ils peuvent inclure:
- nez bouché ou qui coule
- rougeur de la peau
- urticaire
- la nausée
- vomissement
- la diarrhée
- Pression artérielle faible
- aggravation des symptômes d'asthme
La seule solution pour l'intolérance à l'alcool est d'éviter complètement l'alcool.
Si vous présentez des symptômes après avoir bu de la bière, mais pas après avoir bu du vin ou d'autres boissons alcoolisées, ce n'est pas une intolérance à l'alcool. Plus probablement, vous êtes allergique ou sensible à un ingrédient particulier de cette bière.
Facteurs de risque à considérer
Vous êtes plus susceptible d'avoir des allergies si vous avez des antécédents familiaux d'allergies. Des antécédents personnels ou familiaux d'asthme augmentent également vos chances de développer une allergie.
Une véritable allergie alimentaire est un problème de santé grave. Cela signifie que vous devez prendre grand soin de lire les étiquettes et de choisir les aliments et les boissons.
Dans les cas les plus graves, une allergie aux aliments ou aux boissons peut entraîner une anaphylaxie. Les symptômes peuvent inclure de l'urticaire, une respiration sifflante et des douleurs thoraciques. Si vous présentez l'un de ces symptômes, vous devez rechercher des soins médicaux d'urgence. L'anaphylaxie est une maladie potentiellement mortelle.
Quand voir un médecin
Si vous présentez des symptômes d'allergie après avoir bu de la bière, vous devriez consulter votre médecin. Ils peuvent vous aider à déterminer si vous êtes allergique à un ingrédient spécifique de la bière. Cela vous aidera à éviter cet ingrédient dans d'autres produits.
Les tests d'allergie cutanée et sanguine devraient permettre de déterminer vos allergies, ou du moins d'en exclure certaines.
Vos symptômes peuvent également être dus à une interaction entre la bière ou l'alcool et tout médicament que vous prenez. Assurez-vous d'informer votre médecin si vous prenez des médicaments ou des suppléments.
Si vous avez déjà ressenti un gonflement de la langue ou de la gorge ou des difficultés à respirer après avoir bu de la bière, vous devriez arrêter de boire de la bière jusqu'à ce que vous ayez consulté un médecin.
Ce que tu peux faire maintenant
Si vous ressentez des symptômes inconfortables après avoir bu de la bière, vous pouvez faire plusieurs choses:
- Si vos symptômes sont légers, essayez de passer à une autre marque pour voir si vous pouvez le boire sans problème.
- Un antihistaminique en vente libre peut également aider à soulager des symptômes bénins. Votre médecin peut vous prescrire un antihistaminique plus puissant si vos symptômes sont sévères.
- Faites-vous tester pour les allergies. Vous pouvez commencer le processus avec votre médecin de famille ou vous pouvez voir un allergologue. Demandez à être testé pour les ingrédients que l'on trouve couramment dans la bière, comme le blé, l'orge et le sorgho. Assurez-vous de noter si vous présentez les mêmes symptômes après avoir mangé ou bu d'autres produits alimentaires.
Si vous découvrez que vous êtes allergique à un ingrédient, vous pourrez peut-être encore profiter de la bière. Avec un peu de recherche et une lecture attentive des étiquettes, vous pourrez peut-être trouver de la bière qui ne contient pas cet allergène particulier. Vous voudrez également éviter tous les autres produits fabriqués avec cet ingrédient.
Si vous avez déjà souffert d'anaphylaxie après avoir bu de la bière, il est important que vous déterminiez quel ingrédient l'a causée afin de pouvoir l'éviter tous ensemble. Demandez à votre médecin si vous devez avoir un stylo à épinéphrine sur ordonnance. Ces auto-injecteurs peuvent vous sauver la vie. Dans les cas graves, vous devrez peut-être abandonner complètement la bière.
