Qu'est-ce qu'une allergie aux fraises?
Mordre dans une fraise mûre peut être une expérience délicieuse. Mais si vous avez une allergie aux fraises, manger ces baies rouges peut provoquer une gamme de symptômes. Vous pouvez remarquer une éruption cutanée, une sensation étrange dans la bouche ou même une réaction plus grave comme l'anaphylaxie. Si vous êtes allergique aux fraises, vous devrez éviter les fruits et éventuellement des fruits similaires pour éviter une réaction allergique.
Quels sont les symptômes?
Les symptômes d'une allergie alimentaire peuvent se développer en quelques minutes ou jusqu'à deux heures après avoir mangé un certain aliment.
Les symptômes d'allergie alimentaire comprennent:
- serrement de gorge
- démangeaisons ou picotements dans la bouche
- éruptions cutanées, telles que l'urticaire ou l'eczéma
- la peau qui gratte
- respiration sifflante
- toux
- congestion
- la nausée
- douleurs à l'estomac
- vomissement
- la diarrhée
- vertiges
- étourdissements
Vous pourrez peut-être traiter des allergies légères ou modérées avec des antihistaminiques. Ceux-ci sont disponibles en vente libre et peuvent réduire les symptômes. Cependant, les médicaments en vente libre (OTC) n'aideront pas si vous avez une réaction allergique grave.
Une allergie sévère aux fraises peut entraîner une réaction allergique potentiellement mortelle appelée anaphylaxie. L'anaphylaxie provoque plusieurs symptômes à la fois et nécessite un traitement médical d'urgence immédiat.
Les symptômes d'une réaction allergique sévère comprennent:
- gonflement de la langue
- voies respiratoires obstruées ou gonflement de la gorge
- baisse sévère de la pression artérielle
- Impulsion rapide
- vertiges
- étourdissements
- perte de conscience
L'anaphylaxie doit être traitée avec de l'épinéphrine. Cela peut être administré avec un auto-injecteur, tel qu'un EpiPen. Si vous avez une allergie sévère, vous devrez toujours en avoir une avec vous. Une intolérance peut toujours impliquer le système immunitaire, mais pas les IgE, le type d'anticorps qui peut conduire à l'anaphylaxie. Les symptômes d'une intolérance peuvent être retardés et peuvent prendre jusqu'à 72 heures pour apparaître.
À quel point est-ce fréquent?
Une réaction allergique aux fraises signifie que vous avez une allergie alimentaire. Les allergies alimentaires sont assez fréquentes. Ils touchent 6 à 8% des enfants de moins de 3 ans et jusqu'à 9% des adultes.
Les allergies aux fruits et légumes sont encore courantes, mais elles surviennent moins souvent.
Quelles sont les causes?
Les allergies alimentaires surviennent lorsque le système immunitaire réagit à un aliment que vous avez mangé. Ou, dans les cas graves, un aliment que vous avez touché. Votre système immunitaire identifie à tort cet aliment comme quelque chose de mauvais, comme une bactérie ou un virus. En réponse, votre corps crée l'histamine chimique et la libère dans la circulation sanguine. L'histamine peut provoquer de nombreux symptômes dont la gravité varie.
Une allergie alimentaire n'est pas la même chose qu'une intolérance alimentaire. L'intolérance alimentaire ne provoque pas de réaction allergique. Mais, une intolérance alimentaire peut provoquer des symptômes similaires à une allergie alimentaire.
L'intolérance alimentaire peut survenir en raison de nombreux facteurs, y compris une intoxication alimentaire ou le manque d'une enzyme qui digère un certain composant de la nourriture. Votre médecin peut déterminer si vous avez une allergie alimentaire ou une intolérance alimentaire.
Quels sont les facteurs de risque?
Des antécédents familiaux d'allergies, d'eczéma ou d'asthme augmentent les chances que vous ayez une allergie alimentaire. Vous pouvez en développer un à tout moment, bien que les enfants aient un taux d'allergies plus élevé que les adultes. Cependant, les enfants dépassent parfois une allergie.
Vous pouvez également développer une allergie alimentaire même si vous n'avez pas d'antécédents familiaux d'allergies. L'introduction retardée d'aliments allergènes chez les bébés de plus de 7,5 mois peut en fait augmenter le risque d'allergies alimentaires, alors introduisez entre 5,5 et 7 mois pour la protection.
Si votre enfant développe des symptômes d'allergie après avoir mangé des fraises, éliminez le fruit de son alimentation et parlez-en à votre médecin.
À quoi d'autre pourrais-je être allergique?
Les fraises font partie de la famille des rosacées. Les autres fruits de cette famille comprennent:
poires
- les pêches
- cerises
- pommes
- framboise
- mûres
Si vous avez une allergie connue à un fruit de cette famille, vous pourriez également avoir une allergie aux fraises. Bien que les mûres appartiennent à la famille des rosacées, aucune réaction croisée connue n'a été signalée parmi les allergies aux fraises et aux mûres. Les framboises contiennent plusieurs allergènes connus et sont donc plus responsables des réactions allergiques dans cette famille de fruits.
Un exemple d'allergie à réaction croisée est le syndrome d'allergie orale. Certaines personnes développent cette maladie en tant qu'enfants plus âgés, adolescents et adultes. Les symptômes comprennent:
- bouche qui démange
- irritation de la gorge
- gonflement dans et autour de la bouche et de la gorge
Cette allergie est liée aux allergies au pollen. Les fraises et autres fruits de la famille des rosacées sont liés à la rhinite allergique au bouleau (rhume des foins).
Les symptômes du syndrome d'allergie orale disparaissent généralement lorsque le fruit cru (ou le légume provoquant le syndrome d'allergie orale) est avalé ou sorti de la bouche, mais ce n'est pas toujours le cas. Si les symptômes sont graves ou potentiellement mortels, recherchez un traitement médical d'urgence. Certaines personnes peuvent être capables de manger le fruit ou le légume s'il est cuit sans avoir de réaction allergique, mais vous devriez en parler à votre médecin avant d'essayer cela.
Aliments à éviter
Si vous remarquez des symptômes allergiques après avoir mangé des fraises, éliminez-les immédiatement de votre alimentation. Cela comprend les aliments qui contiennent des fraises sous n'importe quelle forme, y compris les arômes.
Vous pouvez avoir une réaction aux fraises même si elles ne figurent pas dans la nourriture que vous mangez. Par exemple, une fraise utilisée pour décorer un morceau de gâteau au chocolat peut provoquer une réaction allergique si vous mangez le gâteau, même si vous n'avez pas mangé la fraise.
Vous pouvez également développer des symptômes d'allergie alimentaire à partir de fruits liés à la fraise. Si vous ressentez des symptômes après avoir mangé des fruits comme des pêches, des pommes ou des mûres, éliminez-les également de votre alimentation.
Quand demander de l'aide
Parlez à votre médecin si vous pensez avoir une allergie alimentaire. Votre médecin vous parlera de vos symptômes et de vos antécédents familiaux. Ils peuvent également effectuer certains tests. Les tests d'allergie alimentaire comprennent:
- tests cutanés
- régimes d'élimination
- des analyses de sang
- défis alimentaires oraux
| Type de test | À quoi s'attendre |
| test cutané | Votre médecin vous pique la peau et y expose l'allergène suspecté. Votre médecin recherchera alors une réaction sur votre peau. |
| régime d'élimination | Ce test vous oblige à retirer certains aliments de votre alimentation et à les réintégrer après quelques semaines. |
| test sanguin | Votre médecin prélève votre sang et l'envoie à un laboratoire. Un technicien du laboratoire analyse votre sang avec des aliments spécifiques et recherche certains anticorps dans le sang. |
| défi alimentaire oral | Ce test vous oblige à consommer de petites quantités d'un allergène suspecté sous la supervision d'un médecin. Le médecin recherche alors une réaction. Si vous ne réagissez pas à la nourriture, vous pourrez peut-être continuer à la manger. |
Perspective
Vivre avec une allergie aux fraises peut être gênant, mais vous ne devriez pas ressentir de symptômes d'allergie si vous évitez les fraises et autres aliments déclencheurs.
Les fraises sont utilisées pour aromatiser de nombreux aliments, vous devrez donc vérifier attentivement les étiquettes des ingrédients pour vous assurer qu'ils ne sont pas dans les aliments transformés. Lorsque vous sortez pour manger, informez votre serveur de votre allergie et assurez-vous que toute personne qui prépare de la nourriture pour vous est consciente de votre allergie.
Selon la gravité de votre allergie aux fraises, vous voudrez peut-être les réintroduire dans votre alimentation à un moment donné pour voir si vous avez toujours l'allergie. Dans ce cas, parlez à votre médecin d'un défi alimentaire oral.
Substituts alimentaires
Éviter les fraises ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d'autres fruits. Mais faites attention aux fruits liés aux fraises qui peuvent également provoquer des réactions allergiques. Les bananes, les myrtilles et les melons ne font pas partie de la famille des rosacées, vous voudrez peut-être manger ces fruits à la place des fraises.
Si vous ne pouvez pas manger plusieurs fruits et légumes en raison d'allergies, demandez à votre médecin si vous devez compléter votre alimentation pour vous assurer que vous obtenez toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires.
Des études récentes cherchent des moyens d'élever des fraises hypoallergéniques. Certaines études montrent que les races de fraises sans leur couleur rouge peuvent réduire les réactions allergiques. Un jour, vous pourrez peut-être avoir certaines variétés de fraises même si vous avez une allergie aux fraises.
