Aperçu
La betterave est un légume-racine bulbeux et sucré que la plupart des gens aiment ou détestent. Ce n'est pas nouveau sur le bloc, mais il est passé au statut de superaliment au cours de la dernière décennie.
La recherche montre que boire du jus de betterave, également connu sous le nom de jus de betterave, peut être bénéfique pour votre santé. Voici comment.
1. Aide à abaisser la tension artérielle
Le jus de betterave peut aider à abaisser votre tension artérielle. Les chercheurs ont découvert que les personnes qui buvaient 250 millilitres (soit environ 8,4 onces) de jus de betterave par jour abaissaient la tension artérielle systolique et diastolique.
On pense que les nitrates, composés du jus de betterave qui se transforment en oxyde nitrique dans le sang et aident à élargir et à détendre les vaisseaux sanguins, en sont la cause.
2. Améliore l'endurance de l'exercice
Selon une petite étude de 2012, boire du jus de betterave augmente les niveaux de nitrate plasmatique et améliore les performances physiques.
Au cours de l'étude, des cyclistes entraînés qui buvaient 2 tasses de jus de betterave par jour ont amélioré leur contre-la-montre de 10 kilomètres d'environ 12 secondes. Dans le même temps, ils ont également réduit leur production maximale d'oxygène.
3. Peut améliorer la puissance musculaire chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque
Les résultats d'une étude de 2015 suggèrent d'autres avantages des nitrates dans le jus de betterave. L'étude a montré que les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque ont connu une augmentation de 13% de leur puissance musculaire 2 heures après avoir bu du jus de betterave.
4. Peut ralentir la progression de la démence
Selon une étude de 2011, les nitrates peuvent aider à augmenter le flux sanguin vers le cerveau chez les personnes âgées et à ralentir le déclin cognitif.
Après que les participants aient consommé un régime riche en nitrate comprenant du jus de betterave, leurs IRM cérébrales ont montré une augmentation du flux sanguin dans les lobes frontaux. Les lobes frontaux sont associés à la pensée et au comportement cognitifs.
D'autres études sont nécessaires, mais le potentiel d'un régime riche en nitrates pour aider à prévenir ou ralentir la démence est prometteur.
5. Vous aide à maintenir un poids santé
Le jus de betterave ordinaire est faible en calories et ne contient pratiquement pas de matières grasses. C'est une excellente option pour votre smoothie du matin. Cela vous donnera un regain de nutriments et d'énergie au début de votre journée.
6. Peut prévenir le cancer
Les betteraves tirent leur riche couleur des bétalaïnes, qui sont des antioxydants solubles dans l'eau. Selon une étude de 2016, les bétalaïnes ont des capacités chimio-préventives contre certaines lignées cellulaires cancéreuses.
On pense que les bétalaïnes sont des piégeurs de radicaux libres qui aident à trouver et à détruire les cellules instables dans le corps.
7. Bonne source de potassium
Les betteraves sont une bonne source de potassium, un minéral et un électrolyte qui aident les nerfs et les muscles à fonctionner correctement. Boire du jus de betterave avec modération peut aider à garder votre taux de potassium optimal.
Si les niveaux de potassium deviennent trop bas, de la fatigue, de la faiblesse et des crampes musculaires peuvent survenir. Un taux de potassium très bas peut entraîner des rythmes cardiaques anormaux potentiellement mortels.
8. Bonne source d'autres minéraux
Votre corps ne peut pas fonctionner correctement sans minéraux essentiels. Certains minéraux renforcent votre système immunitaire, tandis que d'autres favorisent la santé des os et des dents.
Outre le potassium, le jus de betterave apporte:
- le fer
- magnésium
- manganèse
- sodium
- zinc
- cuivre
- sélénium
9. Bonne source de folate
Le folate est une vitamine B qui aide à prévenir les anomalies du tube neural, telles que la bifida spinale et l'anencéphalie. Cela peut également réduire votre risque d'avoir un bébé prématuré.
Le jus de betterave est une bonne source de folate. Si vous êtes en âge de procréer, l'ajout de folate à votre alimentation peut vous aider à obtenir la quantité quotidienne recommandée de 600 microgrammes.
10. Soutient votre foie
Vous pouvez développer une maladie connue sous le nom de stéatose hépatique non alcoolique si votre foie devient surchargé en raison des facteurs suivants:
- une mauvaise alimentation
- consommation excessive d'alcool
- exposition à des substances toxiques
- mode de vie sédentaire
La bétaïne antioxydante aide potentiellement à prévenir ou à réduire les dépôts graisseux dans le foie. La bétaïne peut également aider à protéger votre foie des toxines.
11. Peut réduire le cholestérol
Si vous avez un taux de cholestérol élevé, pensez à ajouter du jus de betterave à votre alimentation.
Une étude de 2011 sur des rats a révélé que l'extrait de betterave abaissait le cholestérol total et les triglycérides et augmentait le HDL, ou «bon» cholestérol. Il a également réduit le stress oxydatif sur le foie.
Les chercheurs pensent que le potentiel de réduction du cholestérol de la betterave est probablement dû à ses phytonutriments, tels que les flavonoïdes.
Précautions
Votre urine et vos selles peuvent devenir rouges ou rosâtres après avoir mangé des betteraves. Cette condition, connue sous le nom de beeturie, est inoffensive. Cependant, cela peut être surprenant si vous ne vous y attendez pas.
Si vous avez une pression artérielle basse, boire régulièrement du jus de betterave peut augmenter le risque que votre pression chute trop bas. Surveillez attentivement votre tension artérielle.
Si vous êtes sujet aux calculs rénaux d'oxalate de calcium, ne buvez pas de jus de betterave. Les betteraves sont riches en oxalates, qui sont des substances naturelles qui forment des cristaux dans votre urine. Ils peuvent conduire à des pierres.
Prochaines étapes
Les betteraves sont saines quelle que soit la façon dont vous les préparez. Cependant, l'extraction du jus de betteraves est une meilleure façon de les déguster car la cuisson des betteraves réduit leur valeur nutritionnelle.
Si vous n'aimez pas le jus de betterave directement, essayez d'ajouter des tranches de pomme, de la menthe, des agrumes ou une carotte pour couper le goût terreux.
Si vous décidez d'ajouter du jus de betterave à votre alimentation, allez-y doucement au début. Commencez par extraire le jus d'une demi-petite betterave et voyez comment votre corps réagit. À mesure que votre corps s'adapte, vous pouvez boire plus.
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