Qu'est-ce que le miel de sarrasin?
Le miel de sarrasin est un miel hautement nutritif fabriqué par les abeilles qui récoltent le nectar des fleurs de sarrasin. Le sarrasin a de minuscules fleurs, ce qui signifie que les abeilles qui produisent du miel de sarrasin doivent travailler très dur pour collecter suffisamment de nectar.
Le sarrasin est souvent utilisé comme substitut de farine, mais contrairement au blé, le sarrasin n'est pas une herbe. Il produit en fait un type de fruit similaire à la rhubarbe.
Le miel de sarrasin n'est pas aussi sucré que le miel traditionnel. Il est également plus riche en certains antioxydants, il pourrait donc être meilleur pour vous que d'autres types de miel plus sucrés. Le sarrasin est riche en vitamines et est considéré comme un aliment très sain, il est donc logique que le miel à base de sarrasin soit également bon pour vous.
Le miel de sarrasin peut varier en couleur du violet foncé au noir. En général, il ressemble à votre miel moyen de couleur ambrée avec une légère teinte rougeâtre. Les fleurs de sarrasin sont souvent de couleur sombre, ce qui conduit à la couleur riche du miel de sarrasin.
Quels sont les avantages du miel de sarrasin?
Les principaux avantages du miel de sarrasin sont qu'il favorise la guérison dans le corps, soutient la fonction immunitaire et stimule les antioxydants. Il est également idéal pour apaiser les maux de gorge et la toux. Certaines personnes utilisent même le miel dans le cadre de leur régime de soins de la peau. Il a également été démontré que le miel de sarrasin aide à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.
Ce que dit la recherche
De nombreuses études ont montré les bienfaits du miel. Il a été démontré que le miel de sarrasin, en particulier, présente plusieurs avantages pour la santé, tels que:
- Renforce les antioxydants. Une étude a révélé que boire du miel de sarrasin dans un mélange de thé noir augmentait considérablement le niveau d'antioxydants dans le corps. Une autre étude a placé le miel de sarrasin à un statut antioxydant très élevé dans un classement des miels sur le marché.
- Les soins des plaies. L'utilisation de miel sur les plaies s'est avérée bénéfique, car le miel aspire l'humidité des plaies et aide à éliminer les bactéries. Parce qu'il contient beaucoup de sucre et un pH bas, le miel peut également empêcher les bactéries et autres microbes de se développer dans la plaie.
- Soin de la peau. Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les avantages spécifiques de l'utilisation du miel pour les soins de la peau. Mais en général, le miel est connu pour aider à protéger votre peau et à la garder lisse et souple. Recherchez des produits de soin de la peau à base de miel ou créez votre propre hydratant pour la peau en mélangeant de l'huile de noix de coco et du miel dans votre batteur électrique jusqu'à ce qu'il ressemble à de la crème fouettée.
- Arrêt des mutations d'ADN. Certains types de miel ont même été trouvés pour aider à inverser certaines des mutations de l'ADN qui causent la maladie et le cancer.
- Réduire le cholestérol. Il a été démontré que le miel de sarrasin aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang, ce qui peut améliorer la santé cardiaque et même abaisser l'hypertension artérielle.
- Toux apaisante. Une étude a spécifiquement examiné l'utilisation du miel de sarrasin comme traitement de la toux nocturne chez les enfants en raison d'infections respiratoires, comme le rhume. L'étude a révélé que le miel de sarrasin était plus efficace que les médicaments contre la toux en vente libre.
Comment utiliser le miel de sarrasin
La façon dont vous utilisez le miel de sarrasin dépendra de ce que vous essayez de traiter.
Pour les plaies, vous pouvez appliquer le miel cru directement sur la plaie et la recouvrir d'un pansement propre.
En tant que complément de santé général, vous pouvez prendre du miel cru à la cuillère à soupe ou le mélanger à votre nourriture ou boisson préférée. Le miel de sarrasin est également un excellent édulcorant entièrement naturel pour tous vos repas ou desserts. Vous pouvez le mélanger dans des flocons d'avoine, des crêpes, des gaufres, des smoothies ou des pâtisseries - les possibilités sont infinies.
Pour les maux de gorge et les rhumes, vous pouvez avaler du miel seul ou le mélanger avec une tisane chaude. Pour traiter un enfant enrhumé, l'American Academy of Family Physicians recommande une dose de miel dans les quantités suivantes:
- enfants de 2 à 5 ans: 2,5 ml
- enfants de 6 à 11 ans: 5 ml
- enfants de 12 à 18 ans: 10 ml
Sachez que le miel de sarrasin, comme tout miel, ne doit pas être administré aux nourrissons de moins de 1 ans. Le miel contient certaines bactéries qui pourraient être nocives pour les bébés.
La ligne du bas
Vous pouvez utiliser le miel de sarrasin à de nombreuses fins de santé. C'est aussi un édulcorant savoureux. Le meilleur endroit pour obtenir du miel de sarrasin est une ferme locale, un apiculteur ou un marché fermier. Vous pouvez également le trouver sur Amazon.
