L'ail et le miel ont de nombreux avantages prouvés pour la santé. Vous pouvez profiter de leurs propriétés bénéfiques en les utilisant seuls ou ensemble. Ils peuvent être pris comme compléments médicinaux ou ajoutés aux recettes sous leur forme naturelle.
Certaines formes de miel et d'ail peuvent être plus bénéfiques que d'autres.
Continuez à lire pour en savoir plus sur les bienfaits de l'ail et du miel pour la santé, quelles formes sont les meilleures à utiliser, les recettes pour les deux et les effets secondaires potentiels.
Propriétés de l'ail et du miel
L'ail et le miel sont utilisés dans les médecines traditionnelles du monde entier. L'allicine est le principal ingrédient santé de l'ail. Il contient de l'oxygène, du soufre et d'autres produits chimiques qui confèrent à l'ail des propriétés antibactériennes et anti-maladies.
Une revue médicale note que hacher ou écraser des gousses d'ail fraîches libère plus d'allicine que d'utiliser les gousses d'ail entières. Cependant, l'ail haché ou écrasé peut perdre rapidement son taux d'allicine. Pour un bénéfice maximal, vous voudrez utiliser de l'ail frais dès que possible.
Le miel est naturellement riche en antioxydants appelés flavonoïdes et polyphénols. Ces produits chimiques aident à combattre l'inflammation (rougeur et gonflement) dans le corps. Cela peut aider à équilibrer le système immunitaire et à prévenir certaines maladies. Le miel a également des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.
Bienfaits pour la santé de l'ail et du miel
La recherche médicale a étudié les bienfaits pour la santé de l'ail et du miel seuls et en combinaison. Une partie de la recherche est basée sur des allégations faites dans des remèdes maison qui sont utilisés depuis des centaines d'années.
Dans la médecine traditionnelle éthiopienne, un type de miel local est utilisé pour traiter les problèmes respiratoires, les infections cutanées et même la diarrhée.
L'ail est traditionnellement utilisé pour traiter les rhumes et la toux. On rapporte également qu'il renforce le système immunitaire et aide à soulager les symptômes de l'asthme. La médecine traditionnelle arabe a recommandé l'ail pour aider à traiter les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, l'arthrite, les maux de dents, la constipation et les infections.
Antibactérien
Une étude de laboratoire a révélé que l'ail et une sorte de miel appelé miel tazma pouvaient empêcher certaines bactéries de se développer.
L'étude a testé chaque aliment séparément et en mélange. Les chercheurs ont découvert que l'ail et le miel étaient tous deux capables de tuer les bactéries lorsqu'ils étaient testés seuls. Une combinaison d'ail et de miel fonctionnait encore mieux.
La combinaison ail et miel a ralenti ou arrêté la croissance des bactéries qui causent des maladies et des infections, y compris la pneumonie et une sorte d'intoxication alimentaire. Il s'agissait notamment de Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus et Salmonella.
Une autre étude de laboratoire a montré qu'une combinaison de jus d'ail et de miel était même capable d'arrêter les types d'infections bactériennes qui ne peuvent pas être traitées par des antibiotiques.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir si le miel et l'ail ont le même effet contre les infections bactériennes dans le corps humain.
Antiviral
Certains types de miel ont également de puissantes propriétés antivirales. Cela peut aider à traiter ou à prévenir les rhumes, la grippe et d'autres maladies causées par des virus.
Une étude de laboratoire a révélé que le miel de Manuka était capable d'empêcher la croissance du virus de la grippe. Les chercheurs ont conclu que le miel, en particulier le miel de Manuka, fonctionnait presque aussi bien que les médicaments antiviraux contre ce virus.
Santé cardiaque
Plusieurs études cliniques et en laboratoire ont examiné les nombreux avantages de l'ail pour la santé cardiaque. La clinique Mayo note que les antioxydants contenus dans le miel peuvent également vous protéger contre les maladies cardiaques.
Selon un examen médical, l'ail agit pour aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral en:
- abaisser la pression artérielle
- abaisser le taux de cholestérol élevé
- éviter une coagulation excessive (anticoagulant)
- prévenir les vaisseaux sanguins durcis ou raides
Une autre revue a révélé que les molécules de soufre de l'ail peuvent également aider à protéger les muscles cardiaques des dommages et rendre les vaisseaux sanguins plus élastiques. Cela aide à prévenir les maladies cardiaques, les caillots sanguins et les accidents vasculaires cérébraux.
Un type de cholestérol appelé LDL est la principale cause de durcissement des vaisseaux sanguins. Cela peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
La recherche chez le rat a montré que l'ail aidait à réduire les taux de cholestérol LDL nocifs. Les rats ont reçu de la poudre d'ail ou de l'extrait d'ail cru. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les gens auraient les mêmes avantages pour réduire le cholestérol.
Mémoire et santé cérébrale
L'ail et le miel sont riches en composés antioxydants. Ces produits chimiques sains aident à équilibrer votre système immunitaire et à prévenir les maladies. Ils peuvent également protéger votre cerveau contre des maladies courantes comme la démence et la maladie d'Alzheimer.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la façon dont l'ail peut prévenir ou ralentir ces maladies liées à l'âge.
Des études indiquent que les extraits d'ail vieilli contiennent une grande quantité d'un antioxydant appelé acide kyolique. Ce puissant antioxydant peut aider à protéger le cerveau des dommages dus au vieillissement et aux maladies. Cela peut aider à améliorer la mémoire, la concentration et la concentration chez certaines personnes.
Comment utiliser l'ail et le miel
Vous pouvez profiter des nombreux bienfaits de l'ail et du miel pour la santé en cuisinant avec eux ou en les prenant comme suppléments nutritionnels.
L'ail fraîchement écrasé ou haché a le plus d'avantages pour la santé. La poudre d'ail et l'extrait d'ail vieilli sont également riches en composés sains. L'huile d'ail a moins de propriétés pour la santé, mais peut toujours être utilisée pour ajouter de la saveur à la cuisine.
Les suppléments d'ail contiennent généralement de la poudre d'ail. Il n'y a pas de dosage recommandé pour les suppléments d'ail ou d'ail frais. Certaines études cliniques montrent que vous pouvez obtenir des avantages pour la santé avec une dose quotidienne de 150 à 2400 milligrammes d'ail en poudre.
Le miel brut et pur peut être utilisé comme remède naturel contre la toux, le rhume et les maux de gorge. La clinique Mayo recommande d'utiliser du miel d'agrumes, du miel d'eucalyptus et du miel labiatae pour la toux. Prenez une cuillerée de miel au besoin ou ajoutez du miel aux tisanes pour aider à soulager les symptômes du rhume et de la grippe.
Le miel peut également être utilisé sur la peau pour aider à apaiser les éruptions cutanées allergiques, les poussées d'acné et autres irritations cutanées. Il peut également être utilisé pour soigner les plaies cutanées, les brûlures et les égratignures. Nettoyez la peau et appliquez une petite quantité de miel de qualité médicale directement sur la zone.
Recettes à l'ail et au miel
Une combinaison de miel et d'ail peut augmenter la saveur et les bienfaits pour la santé de nombreuses recettes quotidiennes.
Vinaigrette
Vous pouvez préparer votre propre vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et des herbes séchées. Ajoutez de l'ail fraîchement haché et du miel pur pour aider à équilibrer l'acidité et ajouter plus de nutrition.
Mélanger tous les ingrédients dans un pot propre et bien agiter.
Ail fermenté au miel
L'ail fermenté au miel est un type d'ail «mariné». Il peut être conservé jusqu'à un mois à température ambiante.
Placez les gousses d'ail entières pelées dans un bocal propre et stérile. Vous pouvez stériliser un bocal en verre et un couvercle en le faisant bouillir dans de l'eau. Versez le miel sur l'ail et mélangez. Assurez-vous que l'ail est complètement recouvert de miel. Scellez le pot et laissez-le reposer sur un comptoir pendant trois jours.
Ouvrez le bocal pour laisser sortir les gaz et remuez l'ail et le miel. Si vous voyez de minuscules bulles dans le miel, cela signifie que l'ail a commencé à fermenter. Refermer et laisser reposer pendant au moins une semaine avant utilisation.
Marinade au miel et à l'ail
La marinade au miel et à l'ail peut être utilisée pour aromatiser le poulet, le poisson et les légumes. Combinez l'ail fraîchement haché (ou l'ail en poudre), le miel, la sauce soya faible en sodium et l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes fraîches ou séchées si vous le souhaitez.
Mélanger le poulet ou le poisson dans la marinade au miel et à l'ail et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez également faire mariner et congeler la volaille et le poisson pour un repas fait maison rapide lorsque vous êtes trop occupé pour préparer les aliments.
Effets secondaires potentiels de l'ail et du miel
Les composés nutritionnels et de santé de l'ail et du miel peuvent provoquer des effets secondaires ou des réactions chez certaines personnes. Consultez votre médecin avant de prendre des suppléments d'ail ou de miel.
Interactions avec l'ail
L'ail peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Prendre des suppléments d'ail ou manger de l'ail à plus forte dose peut fluidifier votre sang et augmenter le risque de saignement. Pour cette raison, l'ail peut provoquer une interaction négative avec les médicaments qui fluidifient votre sang. Ceux-ci inclus:
- salicylate (Aspirine)
- warfarine (Coumadin)
- clopidogrel (Plavix)
L'ail peut également interférer avec un médicament antiviral appelé saquinavir utilisé pour traiter le VIH.
Interactions avec le miel
La consommation de miel peut augmenter la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Parlez à un médecin ou à un diététicien avant d'ajouter du miel à votre régime alimentaire.
Le miel n'est pas connu pour interagir avec d'autres médicaments, mais il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Si vous êtes allergique au pollen d'abeille, demandez à votre médecin si manger du miel est sans danger pour vous. Le miel peut également contenir d'autres types de pollen qui peuvent déclencher des réactions telles que:
- respiration sifflante
- tousser
- gonflement du visage ou de la gorge
- vertiges
- la nausée
- vomissement
- la faiblesse
- évanouissement
- transpiration
- réactions cutanées
- rythmes cardiaques irréguliers
avertissement
Les bébés de moins d'un an ne doivent pas recevoir de miel, pas même un avant-goût. Le miel peut causer une affection gastrique rare mais grave appelée botulisme infantile. Ceci est causé par des spores de bactéries qui peuvent se trouver dans le miel.
Demandez à votre pharmacien du miel de qualité médicinale. Ce type de miel est stérilisé et peut être utilisé sans danger sur la peau ou comme complément alimentaire pour les adultes.
Les plats à emporter
L'ail et le miel ont été utilisés en médecine traditionnelle pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Des recherches médicales récentes ont prouvé certaines des propriétés sanitaires de ces aliments.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour connaître les dosages et les avantages exacts de l'ail et du miel. Cependant, vous pouvez profiter des propriétés nutritionnelles et médicinales de l'ail et du miel en les utilisant dans votre cuisine quotidienne.
Demandez à votre médecin ou à votre diététiste si la prise de suppléments d'ail ou de miel vous convient.
