Qu'est-ce que la pancréatite?
Votre pancréas vous aide à réguler la façon dont votre corps traite le sucre. Il a également une fonction importante en libérant des enzymes et en vous aidant à digérer les aliments.
Lorsque votre pancréas devient enflé ou enflammé, il ne peut pas remplir sa fonction. Cette condition est appelée pancréatite.
Parce que le pancréas est si étroitement lié à votre processus digestif, il est affecté par ce que vous choisissez de manger. Dans les cas de pancréatite aiguë, l'inflammation du pancréas est souvent déclenchée par des calculs biliaires.
Mais dans les cas de pancréatite chronique, dans laquelle les poussées se reproduisent avec le temps, votre alimentation peut avoir beaucoup à voir avec le problème. Les chercheurs en apprennent davantage sur les aliments que vous pouvez manger pour protéger et même aider à guérir votre pancréas.
Que manger si vous avez une pancréatite
Pour améliorer la santé de votre pancréas, privilégiez les aliments riches en protéines, pauvres en graisses animales et contenant des antioxydants. Essayez les viandes maigres, les haricots et les lentilles, les soupes claires et les substituts laitiers (comme le lait de lin et le lait d'amande). Votre pancréas n'aura pas à travailler aussi dur pour les traiter.
La recherche suggère que certaines personnes atteintes de pancréatite peuvent tolérer jusqu'à 30 à 40% des calories provenant des graisses lorsqu'elles proviennent de sources végétales complètes ou de triglycérides à chaîne moyenne (TCM). D'autres réussissent mieux avec un apport en graisses beaucoup plus faible, par exemple 50 grammes ou moins par jour.
Les épinards, les myrtilles, les cerises et les grains entiers peuvent protéger votre digestion et combattre les radicaux libres qui endommagent vos organes.
Si vous avez envie de quelque chose de sucré, optez pour des fruits plutôt que des sucres ajoutés, car les personnes atteintes de pancréatite courent un risque élevé de diabète.
Considérez les tomates cerises, les concombres, le houmous et les fruits comme collations préférées. Votre pancréas vous remerciera.
Quoi ne pas manger si vous avez une pancréatite
Les aliments à limiter comprennent:
- viande rouge
- de la viande organique
- nourriture frit
- frites et croustilles
- Mayonnaise
- margarine et beurre
- produits laitiers gras
- pâtisseries et desserts avec sucres ajoutés
- boissons avec sucres ajoutés
Si vous essayez de lutter contre la pancréatite, évitez les acides gras trans dans votre alimentation.
Les aliments frits ou fortement transformés, comme les frites et les hamburgers de restauration rapide, sont parmi les pires contrevenants. Les abats, les produits laitiers gras, les croustilles et la mayonnaise figurent également en tête de la liste des aliments à limiter.
Les aliments cuits ou frits peuvent déclencher une poussée de pancréatite. Vous voudrez également réduire la farine raffinée trouvée dans les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits. Ces aliments peuvent taxer le système digestif en faisant grimper votre taux d'insuline.
Régime de récupération de la pancréatite
Si vous vous remettez d'une pancréatite aiguë ou chronique, évitez de boire de l'alcool. Si vous fumez, vous devrez également arrêter. Concentrez-vous sur une alimentation faible en gras qui ne taxera pas ou n'enflammera pas votre pancréas.
Vous devez également rester hydraté. Gardez une boisson électrolytique ou une bouteille d'eau avec vous en tout temps.
Si vous avez été hospitalisé en raison d'une poussée de pancréatite, votre médecin vous référera probablement à une diététiste pour vous aider à apprendre à changer vos habitudes alimentaires de façon permanente.
Les personnes atteintes de pancréatite chronique souffrent souvent de malnutrition en raison de leur fonction pancréatique diminuée. Les vitamines A, D, E et K sont le plus souvent manquantes en raison de la pancréatite.
Conseils diététiques
Consultez toujours votre médecin ou votre diététicien avant de changer vos habitudes alimentaires lorsque vous avez une pancréatite. Voici quelques conseils qu'ils pourraient suggérer:
- Mangez entre six et huit petits repas tout au long de la journée pour aider à récupérer de la pancréatite. C'est plus facile pour votre système digestif que de manger deux ou trois gros repas.
- Utilisez les TCM comme graisse principale car ce type de graisse ne nécessite pas la digestion des enzymes pancréatiques. Les TCM peuvent être trouvés dans l'huile de noix de coco et l'huile de palmiste et sont disponibles dans la plupart des magasins d'aliments naturels.
- Évitez de manger trop de fibres à la fois, car cela peut ralentir la digestion et entraîner une absorption moins qu'idéale des nutriments contenus dans les aliments. Les fibres peuvent également rendre votre quantité limitée d'enzymes moins efficace.
- Prenez un supplément de multivitamines pour vous assurer que vous obtenez la nutrition dont vous avez besoin. Vous pouvez trouver une grande sélection de multivitamines ici.
Causes de la pancréatite
La cause la plus fréquente de pancréatite chronique est la consommation excessive d'alcool, selon le ministère américain de la Santé et des Services sociaux.
La pancréatite peut également être génétique ou le symptôme d'une réaction auto-immune. Dans de nombreux cas de pancréatite aiguë, la maladie est déclenchée par un canal biliaire bloqué ou des calculs biliaires.
Autres traitements de la pancréatite
Si votre pancréas a été endommagé par une pancréatite, une modification de votre alimentation vous aidera à vous sentir mieux. Mais cela pourrait ne pas suffire à restaurer complètement la fonction du pancréas.
Votre médecin peut vous prescrire des enzymes pancréatiques supplémentaires ou synthétiques à prendre à chaque repas.
Si vous souffrez toujours de pancréatite chronique, envisagez une thérapie alternative comme le yoga ou l'acupuncture pour compléter le traitement de la pancréatite prescrit par votre médecin.
Une échographie endoscopique ou une chirurgie peut être recommandée comme prochaine action si votre douleur persiste.
