Aperçu
Le fromage feta fabriqué à partir de lait pasteurisé est probablement sûr à manger car le processus de pasteurisation tuera toutes les bactéries nocives. La Food and Drug Administration (FDA) note que les femmes enceintes ne devraient envisager de manger que du fromage feta dont elles savent qu'il a été fabriqué à partir de lait pasteurisé. Vous ne devriez consommer que du fromage portant une étiquette claire indiquant «à base de lait pasteurisé».
Cependant, cela étant dit, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) avertissent toujours qu'il y a toujours un risque pour les femmes enceintes lorsqu'elles mangent des fromages à pâte molle - même les produits pasteurisés pourraient contenir des bactéries si le fromage est fabriqué dans une usine avec des conditions insalubres.
Le risque de manger du fromage feta
Le principal risque de manger du fromage feta, ou tout autre fromage à pâte molle pendant la grossesse, est qu'il peut contenir un type de bactérie nocive appelée Listeria monocytogenes qui peut être très nocive pour votre bébé à naître.
Listeria monocytogenes se trouve souvent dans les aliments fabriqués à partir de produits animaux comme les produits laitiers et la viande ou les aliments cultivés dans un sol contaminé par les bactéries, comme le céleri. On le trouve également dans les produits carnés comme la charcuterie et les hot dogs.
De nombreux animaux peuvent avoir la bactérie sans être malades, de sorte que les agriculteurs ne se rendent pas compte qu'ils l'ont. Les produits fabriqués à partir d'animaux, comme le fromage de vache, contiendront également les bactéries.
C'est aussi une bactérie très sournoise. En fait, il pousse à la température de réfrigération, donc conserver au réfrigérateur les aliments contenant de la Listeria n'empêchera pas non plus la croissance des bactéries.
Le fromage peut sembler tout à fait normal et sentir normal avec les bactéries, vous n'avez donc aucun moyen de savoir si la bactérie est présente. Vous n'avez peut-être aucune indication que quelque chose n'allait pas après avoir mangé un fromage à pâte molle contenant les bactéries.
Cela ne rendra pas nécessairement toutes les personnes qui en consomment malades, mais Listeria est plus nocive pour les personnes enceintes, âgées de plus de 65 ans ou dont le système immunitaire est affaibli.
Selon le CDC, les femmes hispaniques enceintes ont également un risque 24 fois plus élevé de développer une maladie à partir de Listeria, il est donc important d'être conscient de votre risque avant de décider de manger un fromage à pâte molle.
Qu'est-ce que la listériose?
Manger un aliment contenant de la Listeria peut entraîner une maladie appelée listériose, qui est particulièrement nocive pour les femmes enceintes. La listériose est très dangereuse en elle-même - le CDC rapporte qu'il s'agit en fait de la troisième cause de décès par maladie d'origine alimentaire.
Chez les femmes enceintes, cependant, c'est particulièrement dangereux. La listériose peut en fait provoquer une fausse couche au cours du premier trimestre de la grossesse. Elle peut également entraîner une naissance prématurée plus tard au cours de la grossesse, ce qui comporte un risque de prématurité et même de décès si le bébé naît tôt.
Le bébé peut également être infecté par la bactérie. Cela peut conduire le bébé à développer:
- paralysie
- saisies
- cécité
- troubles du développement
- troubles cérébraux
- problèmes cardiaques
- problèmes rénaux
Elle peut également provoquer des infections sanguines et une infection cérébrale appelée méningite. C'est également lié aux mortinaissances.
Symptômes de la listériose
Encore une fois, il peut être difficile de savoir que vous avez la listériose. Il provoque des symptômes assez légers chez les femmes enceintes. Les symptômes comprennent généralement:
- fièvre
- frissons
- mal de crâne
- malaise
Les femmes enceintes qui mangent des fromages à pâte molle ou d'autres aliments comme la charcuterie qui présentent un risque de Listeria doivent être conscientes des signes et des symptômes d'un travail prématuré ou d'une mortinaissance. Ces signes comprennent:
- mal au dos
- contractions ou crampes
- tout écoulement ou saignement
- se sentir «off»
- ne pas sentir le bébé bouger
À emporter
En bout de ligne? Il y a toujours un léger risque en mangeant des fromages à pâte molle. Il est préférable de les éviter pendant la grossesse si vous le pouvez.
Et si vous choisissez du fromage feta, assurez-vous qu'il s'agit d'un produit fabriqué à partir de lait pasteurisé. Soyez conscient des symptômes de la listériose afin de pouvoir consulter un médecin si vous la développez.
