Aperçu
La caféine est un stimulant populaire qui affecte le système nerveux central. La caféine est produite naturellement dans les plantes qui cultivent des fèves de cacao, des noix de kola, des grains de café, des feuilles de thé et d'autres substances.
Il existe différents degrés de sensibilité à la caféine. Une personne peut boire un expresso à triple dose sans ressentir la nervosité. D'autres souffrent d'insomnie des heures après avoir bu un petit verre de cola. La sensibilité à la caféine peut également fluctuer quotidiennement, en fonction de multiples facteurs changeants.
Bien qu'il n'y ait pas de test spécifique qui mesure la sensibilité à la caféine, la plupart des gens appartiennent à l'un des trois groupes suivants:
Sensibilité normale
La plupart des gens ont une sensibilité normale à la caféine. Les personnes de cette gamme peuvent absorber jusqu'à 400 milligrammes de caféine par jour, sans subir d'effets indésirables.
Hyposensibilité
Selon une étude de 2011, environ 10% de la population porte un gène lié à une consommation plus élevée de caféine. Ils peuvent avoir de grandes quantités de caféine, tard dans la journée, et ne pas ressentir d'effets secondaires, tels que l'éveil indésirable.
Hypersensibilité
Les personnes présentant une hypersensibilité accrue à la caféine ne peuvent en tolérer de petites quantités sans ressentir d'effets secondaires négatifs.
Ce n'est cependant pas la même chose qu'une allergie à la caféine. Une variété de facteurs provoque une sensibilité à la caféine, comme la génétique et la capacité de votre foie à métaboliser la caféine. Une allergie à la caféine se produit si votre système immunitaire confond la caféine comme un envahisseur nocif et tente de la combattre avec des anticorps.
Symptômes de la sensibilité à la caféine
Les personnes sensibles à la caféine éprouvent une poussée d'adrénaline intense lorsqu'elles en consomment. Ils peuvent avoir l'impression d'avoir bu cinq ou six tasses d'espresso après avoir bu seulement quelques gorgées de café ordinaire. Puisque les personnes sensibles à la caféine métabolisent la caféine plus lentement, leurs symptômes peuvent durer plusieurs heures. Les symptômes peuvent inclure:
- battements de cœur de course
- mal de crâne
- frousse
- nervosité ou anxiété
- agitation
- insomnie
Ces symptômes diffèrent de ceux d'une allergie à la caféine. Les symptômes d'une allergie à la caféine comprennent:
- la peau qui gratte
- urticaire
- gonflement de la gorge ou de la langue
- dans les cas graves, difficulté à respirer et anaphylaxie, une condition potentiellement dangereuse
Comment diagnostique-t-on la sensibilité à la caféine?
Si vous pensez être sensible à la caféine, assurez-vous de devenir un lecteur d'étiquettes passionné. La caféine est un ingrédient de nombreux produits, y compris les médicaments et les suppléments.
Essayez d'écrire un journal quotidien de votre consommation d'aliments et de médicaments pour déterminer si vous consommez réellement plus de caféine que vous ne le pensez. Une fois que vous avez définitivement déterminé votre apport, vous pourrez peut-être identifier plus précisément votre niveau de sensibilité.
Si vous continuez à ressentir une sensibilité à la caféine, discutez de vos symptômes avec votre médecin. Ils peuvent effectuer un test cutané d'allergie pour exclure une éventuelle allergie à la caféine. Votre médecin peut également recommander des tests génétiques pour déterminer si vous avez une variation dans l'un des gènes qui affectent le métabolisme de la caféine.
Quelles sont les doses de caféine recommandées?
Les personnes ayant une sensibilité normale à la caféine peuvent généralement consommer 200 à 400 milligrammes par jour sans aucun effet néfaste. C'est l'équivalent de deux à quatre tasses de café de 5 onces. Il n'est pas recommandé aux gens de consommer plus de 600 milligrammes par jour. Il n'existe actuellement aucune recommandation concernant la consommation de caféine chez les enfants ou les adolescents.
Les personnes très sensibles à la caféine devraient réduire considérablement ou éliminer complètement leur consommation. Certaines personnes sont plus à l'aise si elles ne consomment pas du tout de caféine. D'autres peuvent être capables de tolérer une petite quantité, en moyenne de 30 à 50 milligrammes par jour.
Une tasse de 5 onces de thé vert contient environ 30 milligrammes de caféine. La tasse moyenne de café décaféiné contient 2 milligrammes.
Causes de la sensibilité à la caféine
De nombreux facteurs peuvent entraîner une sensibilité à la caféine, tels que le sexe, l'âge et le poids. Les autres causes comprennent:
Médicaments
Certains médicaments et suppléments à base de plantes peuvent augmenter les effets de la caféine. Cela comprend le médicament théophylline et les suppléments à base de plantes éphédrine et échinacée.
Génétique et chimie du cerveau
Votre cerveau est composé d'environ 100 milliards de cellules nerveuses, appelées neurones. Le travail des neurones est de transmettre des instructions au cerveau et au système nerveux. Ils le font à l'aide de neurotransmetteurs chimiques, tels que l'adénosine et l'adrénaline.
Les neurotransmetteurs agissent comme un type de service de messagerie entre les neurones. Ils tirent des milliards de fois par jour en réaction à vos processus biologiques, mouvements et pensées. Plus votre cerveau est actif, plus il produit d'adénosine.
À mesure que les niveaux d'adénosine augmentent, vous devenez de plus en plus fatigué. La caféine se lie aux récepteurs de l'adénosine dans le cerveau, bloquant leur capacité à nous signaler lorsque nous sommes fatigués. Il affecte également d'autres neurotransmetteurs qui ont un effet stimulant et bien-être, comme la dopamine.
Selon une étude de 2012, les personnes sensibles à la caféine ont une réaction amplifiée à ce processus causée par une variation de leur gène ADORA2A. Les personnes atteintes de cette variation génétique ressentent les effets de la caféine plus puissamment et pendant de plus longues périodes.
Métabolisme hépatique
La génétique peut également jouer un rôle dans la façon dont votre foie métabolise la caféine. Les personnes sensibles à la caféine produisent moins d'une enzyme hépatique appelée CYP1A2. Cette enzyme joue un rôle dans la rapidité avec laquelle votre foie métabolise la caféine. Les personnes sensibles à la caféine mettent plus de temps à traiter et à éliminer la caféine de leur système. Cela rend son impact plus intense et dure plus longtemps.
Les plats à emporter
La sensibilité à la caféine n'est pas la même chose que l'allergie à la caféine. La sensibilité à la caféine peut avoir un lien génétique. Bien que les symptômes ne soient généralement pas nocifs, vous pouvez éliminer vos symptômes en réduisant ou en éliminant la caféine.
