Aperçu
Pour de nombreuses personnes, une matinée sans caféine signifie un début de journée lent. La caféine est un stimulant du système nerveux qui élimine la somnolence et vous donne un regain d'énergie.
La caféine est un stimulant si efficace que de nombreuses personnes utilisent une poudre de caféine hautement concentrée, ou de la caféine anhydre, pour stimuler les performances sportives ou la perte de poids. Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, une cuillère à café de caféine en poudre équivaut à 28 tasses de café.
Cela soulève des questions sur les effets de la caféine sur votre santé. Toute cette caféine est-elle bénéfique? Combien de caféine est trop une bonne chose?
La vérité sur la caféine
La caféine est une substance naturelle présente dans les graines et les feuilles de certaines plantes. La caféine contenue dans le café provient principalement de Coffea arabica, un arbuste ou un arbre qui pousse dans les régions subtropicales et équatoriales de haute altitude du monde.
La caféine anhydre est fabriquée à partir des graines et des feuilles de caféiers. Le mot «anhydre» signifie «sans eau». Après la récolte, la caféine est extraite de la matière végétale et déshydratée. Cela produit une poudre de caféine hautement concentrée.
Lorsque vous ingérez de la caféine, votre cerveau se déplace via votre circulation sanguine. Là, il imite l'adénosine, un composé présent dans tout votre corps.
L'adénosine agit comme un dépresseur, vous ralentit et vous rend somnolent. La caféine imite l'adénosine si efficacement qu'elle est capable de remplacer l'adénosine dans votre cerveau et d'animer les choses.
Les propriétés stimulantes de la caféine sont encore accrues car elle renforce les effets des stimulants naturels, notamment:
- dopamine
- norépinéphrine
- glutamate
- adrénaline
Après avoir dégusté une boisson contenant de la caféine, la pleine secousse de caféine se produit généralement en une heure. Les effets de la caféine disparaîtront en trois à quatre heures.
La caféine est-elle sans danger?
La FDA conseille aux gens d'éviter la caféine en poudre, citant la mort d'au moins deux jeunes hommes qui ont utilisé les produits. Stimulée par l'incidence croissante de l'intoxication à la caféine due à l'utilisation de caféine anhydre, la FDA a émis des lettres d'avertissement à cinq fabricants de caféine en poudre en septembre 2015.
Les lettres indiquent que la poudre de caféine «présente un risque significatif ou déraisonnable de maladie ou de blessure». La FDA a en outre déclaré que les doses recommandées sur les étiquettes de poudre de caféine sont impossibles à répartir avec précision à l'aide d'outils de mesure ménagers courants.
Bien que prendre de la caféine en poudre ne semble pas valoir le risque, il y a de bonnes nouvelles pour les buveurs de café. Selon la clinique Mayo, un adulte en bonne santé peut boire en toute sécurité 400 mg de caféine par jour, soit quatre ou cinq tasses de café.
Symptômes d'intoxication à la caféine
Une surdose de caféine peut être fatale. Les symptômes d'intoxication à la caféine peuvent inclure:
- battements cardiaques rapides ou irréguliers
- vomissement
- la diarrhée
- saisies
- douleur abdominale
- tremblements ou contractions musculaires
- agitation
- confusion
Si vous présentez ces symptômes, consultez immédiatement un médecin.
Avantages de la caféine
La caféine a des propriétés bénéfiques:
- Il réduit la fatigue et améliore la concentration.
- Il améliore les performances sportives, en particulier lors de la pratique de sports d'endurance.
- Il est efficace pour soulager les céphalées de tension, en particulier en association avec l'ibuprofène (Advil).
- Il contient des antioxydants qui préviennent ou ralentissent les dommages cellulaires et peuvent offrir une protection contre les maladies cardiaques et le diabète.
- Les buveurs de café ont moins de calculs biliaires.
- Il offre aux hommes une certaine protection contre la maladie de Parkinson.
L'inconvénient de la caféine
La caféine a quelques inconvénients:
- Il a été associé à un risque accru de mort cardiaque subite, car il peut provoquer un rythme cardiaque irrégulier.
- La caféine est un diurétique, ce qui signifie qu'elle vous pousse à uriner plus fréquemment. Cela peut entraîner une déshydratation, surtout si vous ne buvez pas suffisamment d'eau ou si vous faites de l'exercice vigoureusement.
- Au fil du temps, la caféine fait perdre du calcium à votre corps, ce qui peut entraîner une perte de densité osseuse et l'ostéoporose.
- Il augmente l'anxiété, la nervosité et l'insomnie.
- Les produits chimiques contenus dans le café augmentent le taux de cholestérol. (L'utilisation d'un filtre en papier lors de la préparation du café réduira considérablement ce risque.)
Qui devrait éviter ou limiter la caféine?
Les groupes de personnes suivants devraient éviter la caféine:
Femmes enceintes
Si vous êtes enceinte, vous devez limiter votre consommation de caféine à 200 mg par jour, selon l'American College of Obstetricians and Gynecologists.
Femmes qui allaitent
Les recherches sur les effets de la caféine sur les nourrissons de mères allaitantes ne sont pas concluantes. L'American Academy of Pediatrics (AAP) conseille aux mères qui allaitent de boire des boissons contenant de la caféine avec modération. L'organisation recommande aux mères qui allaitent de ne pas boire plus de trois tasses de café ou cinq boissons contenant de la caféine par jour.
Selon AAP, seulement 1% de la caféine que vous consommez se trouve dans votre lait maternel. Cependant, les nourrissons ne métabolisent pas bien la caféine et peuvent rester plus longtemps dans leur circulation sanguine. Le résultat peut être un bébé agité et irritable.
Enfants
La FDA n'a pas publié de directives sur la consommation de caféine par les enfants. Les lignes directrices canadiennes recommandent de ne pas consommer plus d'une boisson caféinée de 12 onces par jour pour les enfants âgés de 4 à 6 ans.
Dans une étude publiée dans la revue Pediatrics, AAP recommande aux enfants et adolescents de ne pas consommer plus de 100 mg de caféine par jour. Pour avoir une idée de ce que cela signifie, un cola de 12 onces contient entre 23 mg et 37 mg de caféine.
Les personnes sous certains médicaments
Vérifiez auprès de votre médecin ou pharmacien des interactions possibles avec les médicaments que vous prenez, tels que:
- antibiotiques quinolones, utilisés pour traiter l'infection
- la théophylline bronchodilatatrice (Uniphyl), qui facilite la respiration
- médicaments de régulation cardiaque, tels que le propranolol
- certaines variétés de pilules contraceptives
- échinacée, un supplément à base de plantes
Les personnes atteintes de certains troubles mentaux
La caféine peut aggraver vos symptômes si vous souffrez d'un trouble anxieux généralisé ou d'un trouble panique.
Les personnes qui ont certaines conditions
Discutez avec votre médecin de la consommation de caféine si vous avez:
- cardiopathie
- maladie du foie
- Diabète
Symptômes de sevrage de la caféine
Si vous êtes un java junky qui cherche à réduire sa consommation de caféine, les symptômes de sevrage peuvent commencer dans la journée suivant votre dernière tasse de café. Les signes habituels de retrait comprennent:
- mal de crâne
- envie de dormir
- irritabilité
Diminuer lentement votre consommation de caféine aidera à réduire ces symptômes.
