Avoir un intestin heureux peut grandement contribuer à se sentir mieux et à gérer les problèmes de santé chroniques. L'inflammation chronique va souvent de pair avec les maladies chroniques, provoquant de la douleur et une foule d'autres symptômes dans tout votre corps.
Heureusement, nous pouvons soutenir la capacité de notre corps à se sentir mieux en faisant le plein d'aliments entiers qui sont denses en nutriments que le corps peut utiliser pour réduire l'inflammation.
Il est important de noter que chaque personne ayant des problèmes intestinaux devra déterminer quels aliments sont des déclencheurs de son état. Tenir un journal alimentaire et en discuter avec une diététiste ou un spécialiste gastro-intestinal peut être très utile.
D'autres interventions sur le mode de vie, telles que la gestion du stress et un sommeil adéquat, sont également utiles.
Ces sept délicieuses recettes sont anti-inflammatoires et savoureuses, vous rapprochant d'une bouchée d'un intestin heureux et en bonne santé.
Cuisses de poulet grillées avec salsa ananas-menthe
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Pour moi, il n'y a rien de mieux que la peau croustillante des cuisses de poulet. Cette recette les emmène au niveau supérieur avec une dose de salsa acidulée à l'ananas et à la menthe.
Les cuisses sont une coupe de poulet relativement peu coûteuse, donc cette recette est également rentable. Mais l'ingrédient superstar est l'ananas. Il contient une abondance de vitamine C, de vitamines B et de minéraux - et contient une enzyme spéciale appelée bromélaïne, qui aide à soutenir la digestion.
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Burger végétarien et bœuf nourri à l'herbe
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Pourquoi du bœuf nourri à l'herbe? Les vaches sont des ruminants et sont destinées à manger principalement des herbes. Pourtant, notre système agricole moderne s'est tourné vers des moyens moins coûteux de nourrir les vaches, comme le blé, le maïs, le soja et les sous-produits, qui font également grossir les vaches plus rapidement.
Quand la vache mange des aliments qu'elle ne devrait pas, elle devient malsaine - tout comme nous.
Des vaches correctement nourries équivalent à des vaches en bonne santé, et des vaches en bonne santé à une viande saine pour nous.
Cette recette colorée bat un vieux hamburger ordinaire car elle est également remplie de légumes chargés de fibres et de pouvoir antioxydant.
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Soupe de chou-fleur au brocoli
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Cela a le goût d'une soupe à base de crème indulgente, mais utilise à la place du lait de coco sans produits laitiers. La recette répond aux critères de nombreux régimes de guérison comme le paléo et l'AIP (protocole auto-immun).
Le brocoli et le chou-fleur font tous deux partie de la famille des brassica, une centrale nutritive. Aussi appelés «légumes crucifères», ces friandises sont particulièrement riches en caroténoïdes, qui sont les précurseurs de la fabrication de vitamine A et sont vantés pour leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Une autre vedette de ce plat est le bouillon d'os.
Le bouillon d'os est incroyablement apaisant pour notre système gastro-intestinal. C'est une source dense d'acides aminés, de minéraux, de collagène et d'autres substances qui aident à réparer la muqueuse intestinale. Essayez de le préparer à la maison pour obtenir le bouillon le plus économique et le plus délicieux.
Cette soupe obtient des points bonus car elle peut être congelée, ce qui est parfait pour les jours de fatigue.
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Pilons croustillants à la sauce balsamique aux figues
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Comment habiller les baguettes pour leur donner une touche gourmande? Figues!
Dans la plupart des endroits, les figues fraîches sont saisonnières, alors procurez-vous-les pendant que vous le pouvez. Les figues sont une source de potassium, entre autres minéraux, et de fibres, qui favorisent une digestion régulière. Et ils sont si savoureux - qu'ils soient tranchés dans des salades ou utilisés dans un plat plus copieux comme celui-ci.
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Saumon grillé basique
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Vous avez peur de cuisiner du poisson? Cette recette vous montre comment faire du saumon de manière simple et moins intimidante.
Il y a tellement d'avantages au saumon. On parle le plus souvent de ses quantités élevées d'acides gras oméga-3.
Les oméga-3 sont anti-inflammatoires et cela seul fait du saumon un aliment parfait pour ceux qui vivent avec une maladie chronique. Cette source saine de protéines est également riche en vitamines B et en vitamine D.
Servez avec vos accompagnements préférés et n'oubliez pas les quartiers de citron!
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Courge spaghetti avec vinaigrette avocat et basilic
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La courge spaghetti est un joyau caché parmi les courges. Vous pouvez le préparer en accompagnement ou en plat principal en raison de sa similitude avec les spaghettis.
J'adore cette recette car elle intègre divers profils nutritionnels et la sauce brillante ajoute une touche crémeuse de l'avocat.
Ingrédients:
Pour le plat principal:
- 1 courge spaghetti
- 1 lb de poitrine de poulet cuite
- 1 tasse de tomates raisins, coupées en deux
- 1 botte d'asperges, cuites à la vapeur et coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 cuillère à café sel de mer
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive
Pour la sauce:
- 2 avocats
- 1/4 tasse et 2 c. huile d'olive extra vierge
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- 3/4 c. À thé sel de mer
- 1 gousse d'ail
Instructions:
- Préchauffez votre four à 375 ° F (191 ° C).
- Coupez la courge spaghetti en deux (je le fais dans le sens du terme, mais les deux sens fonctionnent) et retirez les graines. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et d'une pincée de sel marin. Placer face vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
- Mettez dans le four préchauffé pendant 45 à 60 minutes ou plus, jusqu'à ce que la peau soit facilement percée et que vous puissiez déchiqueter l'intérieur.
- Pendant la cuisson de la courge spaghetti, cuire à la vapeur et trancher les asperges, couper la poitrine de poulet et couper en deux les tomates raisins.
- Pour faire la sauce, ajoutez l'avocat et 1/4 tasse d'huile d'olive dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélangez, puis ajoutez les feuilles de basilic, le sel de mer, l'ail et plus d'huile d'olive à la cuillère à soupe au besoin.
- Lorsque la courge spaghetti est cuite, déchiquetez l'intérieur et ajoutez-la dans un grand bol de service. Ajoutez les ingrédients que vous avez hachés, plus 1 c. d'huile d'olive et 1 c. sel de mer et mélangez.
- Arroser de sauce avant de déguster.
Salade de poulet au citron et au curcuma poêlée
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Le curcuma est une épice utilisée en médecine depuis des années, en particulier en médecine ayurvédique. La curcumine est la substance du curcuma qui réduit considérablement l'inflammation.
Ajouter du curcuma à votre nourriture est un moyen simple de le relancer avec un punch anti-inflammatoire! Associez-le au citron, un autre aliment anti-inflammatoire riche en vitamine C (essentielle pour le système immunitaire) et qui aide à soulager de nombreux maux digestifs.
Pour: 4 personnes
Ingrédients:
Pour la salade:
- 1 patate douce moyenne
- 1 lb de poitrine de poulet
- 1 cuillère à café sel de mer
- 1 cuillère à café Safran des Indes
- le zeste d'un citron, plus un filet de jus de citron
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive
- 1 tasse de fraises
- 6 tasses d'épinards frais
Pour la vinaigrette:
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- jus de 1 citron
- 1/4 c. À thé sel de mer
- 1/8 c. À thé poivre noir fraîchement concassé
Instructions:
- Utilisez une patate douce déjà rôtie ou rôtissez une patate douce moyenne à 350 ° F (177 ° C) pendant une heure, retirez-la de la peau et coupez-la en rondelles.
- Pendant que la patate douce cuit, mettez une grande poêle à feu moyen. Assaisonner le poulet des deux côtés avec 1 c. sel de mer, curcuma, zeste de citron et jus de citron. Une fois la poêle chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive et ajoutez le poulet dans la poêle.
- Retournez le poulet après environ 10 minutes, puis faites cuire encore 10 minutes. Une fois terminé, trancher en lanières.
- Tranchez les fraises.
- Ajoutez les épinards dans un grand saladier. Placez la patate douce, le poulet et les fraises sur le dessus.
- Maintenant, mélangez la vinaigrette. Dans un petit bol, ajoutez 1/4 tasse d'huile d'olive, jus de citron, 1/4 c. sel de mer et poivre noir. Bien mélanger et arroser la salade avant de servir.
Qui a dit que vous ne pouvez pas manger de la nourriture délicieuse ET garder votre intestin heureux et en bonne santé?!
Alexa Federico est une praticienne en thérapie nutritionnelle, véritable blogueuse sur les aliments et les auto-immunes, et auteur de «Le guide complet de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse: une feuille de route pour la guérison à long terme», maintenant disponible sur Amazon. Quand elle ne teste pas de savoureuses recettes, vous pouvez la trouver en train de profiter de son jardin de la Nouvelle-Angleterre ou de lire avec une tasse de thé. Le hub principal d'Alexa est son blog, Girl in Healing, et elle adore montrer un morceau de son monde via Instagram.
