La santé et le bien-être touchent chacun de nous différemment. Ceci est une histoire
Dans le monde d'aujourd'hui, la nutrition du diabète est devenue compliquée. La quantité de conseils - parfois contradictoires - peut vous laisser confus et désespéré, incertain de la façon de manger pour contrôler votre glycémie et minimiser votre risque de complications à long terme du diabète de type 1 ou 2.
Nous vivons avec le diabète de type 1 depuis 25 ans au total et avons expérimenté des régimes à faible teneur en glucides à base d'animaux et de plantes.
Sans le savoir, nous nous sommes tous les deux engouffrés dans la résistance à l'insuline en mangeant des régimes riches en graisses et en protéines. Une faible énergie, des douleurs musculaires, de l'anxiété, des fringales et une glycémie difficile à contrôler nous tourmentaient.
À la recherche de plus d'énergie et d'un meilleur contrôle de la glycémie, nous sommes passés à un mode de vie pauvre en graisses, à base de plantes et d'aliments complets. Manger ce régime a considérablement amélioré notre contrôle de la glycémie, réduit nos valeurs d'A1C, nous a donné des tonnes d'énergie et réduit notre utilisation d'insuline jusqu'à 40 pour cent.
Les aliments complets à base de plantes, y compris les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers, comptent parmi les aliments les plus riches en nutriments de la planète. Ils contiennent six classes importantes de nutriments, notamment:
- vitamines
- minéraux
- fibre
- l'eau
- antioxydants
- composés phytochimiques
Manger un régime alimentaire complet à base de plantes et faible en gras est un moyen simple de maximiser votre apport en nutriments, ce qui réduit l'inflammation totale du corps et améliore la santé de tous les tissus de votre corps.
Pour les personnes atteintes de diabète, une bonne alimentation est essentielle. Consultez toujours votre médecin avant de commencer une nouvelle routine.
Bien que ce plan ne convienne peut-être pas à tout le monde, il a changé la donne pour nous. Voici trois raisons pour lesquelles nous pensons que nous nous épanouissons avec un régime alimentaire faible en gras et à base de plantes.
1. Contrôle du poids
Les aliments végétaux entiers et non transformés sont chargés d'eau et de fibres, ce qui distend votre estomac et envoie un signal à votre cerveau pour qu'il arrête de manger avant d'avoir consommé trop de calories.
Ainsi, vous devenez «mécaniquement plein» avant de devenir «plein de calories», ce qui est un moyen simple d'éviter de manger trop de calories.
Nos aliments entiers préférés comprennent:
- Légumineuses: haricots pinto, haricots blancs, pois cassés, lentilles, pois verts
- Grains entiers intacts: riz brun, millet, teff, orge
- Légumes non féculents: courgettes, brocoli, carottes, betteraves, champignons
- Légumes-feuilles: laitue, épinards, bette à carde, roquette
- Légumes féculents: patates douces, courge musquée, ignames, maïs
- Fruits: pommes, poires, myrtilles, mangues
- Herbes et épices: curcuma, cannelle, cardamome, paprika
2. Énergie
Un régime pauvre en glucides (ce qui est typique des personnes atteintes de diabète) peut en fait réduire votre niveau d'énergie au fil du temps, car il y a souvent une glycémie insuffisante pour votre cerveau et vos muscles.
Ceux qui suivent un régime strict à faible teneur en glucides limitent non seulement les aliments comme les fruits et les pommes de terre, mais limitent également les légumes comme les poivrons et les tomates, car même ces aliments entiers peuvent les mettre au-dessus de leur apport quotidien en glucides.
Le glucose est un carburant pour tous les tissus de votre corps, donc lorsque vous intégrez plus d'aliments riches en glucides entiers dans votre plan de repas - comme des fruits frais - votre cerveau et vos muscles reçoivent un apport suffisant de glucose.
Cela vous fait vous sentir plus alerte mentalement et plus énergique. Nous avons constaté qu'une alimentation riche en plantes est l'une des choses les plus simples que nous puissions faire pour augmenter considérablement - et immédiatement - notre niveau d'énergie.
3. Moins de risque de maladie chronique à long terme
En plus de gérer notre diabète, il existe une foule d'autres avantages potentiels de ce régime. La recherche montre que la nutrition à base d'aliments complets à faible teneur en matières grasses et à base de plantes est l'un des moyens les plus efficaces de minimiser votre risque de maladies chroniques, notamment:
- maladie cardiovasculaire
- taux de cholestérol élevé
- hypertension
- cancer
- foie gras
- insuffisance rénale
- neuropathie périphérique
- La maladie d'Alzheimer
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À quoi ressemble une journée avec ce régime pour nous
Journée échantillon de Robby
- Petit déjeuner: 1 mangue Keitt, 1 papaye moyenne, 1 tête de laitue romaine
- Déjeuner: 2 mangues Keitt, 2 poivrons, 1 sac de roquette
- Collation de l'après-midi: 1 tasse de bleuets sauvages, 1/2 mangue Keitt, 1/2 tête de chou-fleur
- Dîner: salade de roquette d'automne
Journée échantillon de Cyrus
- Petit déjeuner: 1 plantain cru, 1/2 papaye Maradol
- Déjeuner: 2 plantains crus, 2 mangues, 1 bol de quinoa cuit
- Collation de l' après-midi: 1/2 papaye Maradol, quelques tomates
- Dîner: grande salade contenant 3 à 4 poignées d'épinards, 1/2 oignon rouge, courgettes râpées, 2 à 3 tomates, 1/2 tasse de pois chiches, 1 grosse carotte râpée, 2 concombres, 1 c. vinaigre de cidre de pomme et épices, y compris la poudre de curry, le cumin, le paprika fumé, le poivre noir ou le poivre de Cayenne
- Dessert: glace à l'ananas surgelée ou bol d'açai
Les plats à emporter
Si vous souhaitez minimiser votre risque de complications du diabète, perdre du poids, gagner de l'énergie, manger sans restrictions et dire adieu aux fringales intenses, alors une alimentation complète à base de plantes et à faible teneur en matières grasses peut être la réponse que vous recherchez. 'ai cherché. C'était pour nous.
Cyrus Khambatta, PhD, et Robby Barbaro sont les co-fondateurs de Mastering Diabetes, un programme de coaching qui inverse la résistance à l'insuline via une alimentation complète à base de plantes et faible en gras. Cyrus vit avec le diabète de type 1 depuis 2002 et détient un diplôme de premier cycle de l'Université de Stanford et un doctorat en biochimie nutritionnelle de l'UC Berkeley. Robby a reçu un diagnostic de diabète de type 1 en 2000 et mène un mode de vie à base de plantes depuis 2006. Il a travaillé chez Forks Over Knives pendant six ans, prépare une maîtrise en santé publique et aime partager son style de vie sur Instagram, YouTube, et Facebook.
