Le régime alimentaire ne cause pas de maladie inflammatoire de l'intestin (MII), mais certains aliments peuvent déclencher des symptômes de colite ulcéreuse (CU) comme la diarrhée ou des douleurs abdominales. La plupart des personnes atteintes de MII - environ les deux tiers - ont une intolérance ou une sensibilité aux aliments tels que les produits laitiers, les œufs ou les édulcorants artificiels.
Un plus petit pourcentage de personnes atteintes de CU ont des allergies alimentaires. Contrairement à une intolérance alimentaire, une allergie alimentaire survient lorsque le système immunitaire réagit aux protéines de certains aliments. Une véritable allergie alimentaire peut provoquer des symptômes graves tels que l'essoufflement et le gonflement de la bouche et de la gorge.
Si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire, des tests peuvent vous aider à identifier les aliments qui vous dérangent, afin que vous puissiez les supprimer de votre alimentation.
Quel est le lien entre les allergies alimentaires et la CU?
La CU provient d'un problème avec le système immunitaire. Une réponse immunitaire défectueuse est également à l'origine des allergies alimentaires.
Dans les allergies alimentaires, le système immunitaire réagit de manière excessive à des aliments normalement inoffensifs comme le lait ou les œufs. Si vous êtes exposé à l'un de ces aliments, votre système immunitaire libère une protéine appelée immunoglobuline E (IgE).
Lorsque vous êtes exposé à votre aliment déclencheur, l'IgE dirige votre corps pour qu'il libère de l'histamine. Ce produit chimique provoque des symptômes comme une respiration sifflante et de l'urticaire chaque fois que vous mangez la nourriture incriminée.
Dans la CU, le système immunitaire réagit également de manière excessive. Il attaque la muqueuse du côlon. Comme pour les allergies alimentaires, certaines personnes atteintes de CU ont des niveaux plus élevés d'IgE et d'histamine dans leur corps.
Normalement, l'intestin agit comme une barrière pour empêcher les ratés du système immunitaire qui provoquent des allergies alimentaires. Mais dans la CU, l'inflammation endommage l'intestin et réduit cet effet protecteur.
Quelles sont les complications d'une allergie alimentaire?
Si vous avez une intolérance alimentaire, vous ressentirez des symptômes similaires à ceux de la CU chaque fois que vous mangez cet aliment particulier. Ceux-ci peuvent inclure:
- gaz
- ballonnements
- la diarrhée
- Douleur d'estomac
- la nausée
- mucus
Les symptômes d'une allergie alimentaire vont de légers à sévères et peuvent inclure:
- urticaire
- démangeaison
- respiration sifflante
- difficulté à respirer
- gonflement des lèvres, de la langue ou du visage
- mal de ventre
- nausées ou vomissements
- la diarrhée
- étourdissements ou évanouissements
La forme la plus grave d'allergie alimentaire est l'anaphylaxie. Les symptômes comprennent un gonflement de la gorge, des difficultés respiratoires, un pouls rapide et des étourdissements. L'anaphylaxie est une urgence médicale potentiellement mortelle.
Quand voir un médecin
Des symptômes graves tels que des difficultés respiratoires et une oppression de la gorge nécessitent une attention médicale immédiate. Appelez le 911 ou rendez-vous immédiatement aux urgences.
Si vous présentez souvent des symptômes tels que des douleurs abdominales, des nausées ou de la diarrhée après avoir mangé, consultez votre médecin traitant ou votre gastro-entérologue. Le médecin peut vous référer à un allergologue pour des tests.
Tests d'allergie alimentaire
Des tests cutanés ou sanguins peuvent aider votre allergologue à déterminer si vous avez une allergie alimentaire. Un test d'allergie cutanée consiste à placer un petit morceau de l'aliment suspect juste sous votre peau. Si une bosse rouge se forme, c'est le signe que vous pourriez y être allergique.
Un test sanguin vérifie l'anticorps IgE dans un échantillon de votre sang. Cela peut prendre une semaine ou plus pour que vous obteniez des résultats.
Bien que ces tests puissent être utiles pour identifier les allergies alimentaires, ils peuvent également produire des faux positifs. Cela signifie que le test peut montrer que vous êtes allergique à un aliment, même si vous ne présentez aucun symptôme d'allergie lorsque vous y êtes exposé.
Si le test montre que vous êtes allergique à un aliment spécifique, votre médecin peut vous recommander de venir dans son bureau pour un test alimentaire oral. Vous recevrez une petite quantité de nourriture pendant qu'ils vous surveilleront de près pour détecter les signes d'une réaction. Ce test fournit des résultats rapides et constitue le moyen le plus fiable de confirmer si vous êtes vraiment allergique.
Comment une allergie alimentaire est-elle traitée?
Une façon de traiter les allergies alimentaires consiste à éliminer les aliments incriminés de votre alimentation. Tout d'abord, vous devez déterminer quels aliments vous font réagir. Vous pouvez le faire en tenant un journal de tout ce que vous mangez pendant quelques semaines.
Recherchez des aliments difficiles à tolérer pour certaines personnes atteintes de MII, tels que:
- lait et autres produits laitiers
- des œufs
- les noix telles que les noix, les amandes, les noix de cajou et les pacanes
- blé
- soja
- poissons et crustacés
- édulcorants artificiels
Une fois que vous avez identifié quelques aliments déclencheurs possibles, supprimez-les de votre alimentation. Puis réintroduisez les aliments, un à la fois, pour voir si vos symptômes réapparaissent.
Il est important d'être sous la surveillance d'un médecin ou d'un diététicien lorsque vous essayez un régime d'élimination. En supprimant les aliments de votre alimentation, vous risquez de manquer de nutriments importants. Votre diététiste pourrait vous recommander de remplacer d'autres aliments pour obtenir la nutrition dont vous avez besoin ou de prendre un supplément.
L'immunothérapie est un autre traitement des allergies alimentaires. Vous ferez cela sous la direction d'un allergologue. Votre médecin vous donnera de très petites quantités de nourriture qui déclenche votre réaction. Peu à peu, vous mangerez de plus en plus de nourriture jusqu'à ce que votre corps commence à la tolérer.
Vous pouvez également interroger votre médecin sur les probiotiques, qui sont des suppléments contenant des bactéries saines. Une étude de 2016 a montré qu'une combinaison d'immunothérapie et de suppléments probiotiques réduisait les symptômes de la CU et des allergies alimentaires.
À emporter
Les symptômes comme les ballonnements et la diarrhée après avoir mangé sont les signes les plus probables d'une sensibilité ou d'une intolérance alimentaire. Si vous présentez des symptômes tels que de l'urticaire, un essoufflement ou une respiration sifflante, vous pourriez avoir une allergie alimentaire.
Consultez votre médecin traitant ou le médecin qui traite votre CU pour obtenir des conseils. Un allergologue peut diagnostiquer une allergie alimentaire et recommander un traitement.
