Qu'est-ce que le béribéri?
Le béribéri est une maladie causée par une carence en vitamine B-1, également connue sous le nom de carence en thiamine. Il existe deux types de maladies: le béribéri humide et le béribéri sec. Le béribéri humide affecte le cœur et le système circulatoire. Dans les cas extrêmes, le béribéri humide peut provoquer une insuffisance cardiaque. Le béribéri sec endommage les nerfs et peut entraîner une diminution de la force musculaire et éventuellement une paralysie musculaire. Le béribéri peut mettre la vie en danger s'il n'est pas traité.
Si vous avez accès à des aliments riches en thiamine, vos chances de développer du béribéri sont faibles. Aujourd'hui, le béribéri survient principalement chez les personnes souffrant d'un trouble lié à la consommation d'alcool. Le béribéri d'autres causes est rare aux États-Unis. Pourtant, la maladie peut être observée chez les femmes qui ont des nausées et des vomissements extrêmes pendant la grossesse (hyperemesis gravidarum), chez les personnes atteintes du SIDA et après une chirurgie bariatrique.
Que fait la vitamine B-1? »
Quels sont les symptômes du béribéri?
Les symptômes du béribéri varient selon le type.
Les symptômes du béribéri humide comprennent:
- essoufflement pendant l'activité physique
- se réveiller à bout de souffle
- rythme cardiaque rapide
- jambes enflées
Les symptômes du béribéri sec comprennent:
- diminution de la fonction musculaire, en particulier dans le bas des jambes
- picotements ou perte de sensation dans les pieds et les mains
- douleur
- confusion mentale
- difficulté à parler
- vomissement
- mouvement oculaire involontaire
- paralysie
Dans les cas extrêmes, le béribéri est associé au syndrome de Wernicke-Korsakoff. L'encéphalopathie de Wernicke et le syndrome de Korsakoff sont deux formes de lésions cérébrales causées par une carence en thiamine.
L'encéphalopathie de Wernicke endommage des régions du cerveau appelées thalamus et hypothalamus. Cette condition peut provoquer:
- confusion
- perte de mémoire
- perte de coordination musculaire
- problèmes visuels tels que mouvements oculaires rapides et vision double
Le syndrome de Korsakoff est le résultat de lésions permanentes de la région du cerveau où se forment les souvenirs. Il peut causer:
- perte de mémoire
- incapacité à former de nouveaux souvenirs
- hallucinations
Qu'est-ce qui cause le béribéri?
La principale cause du béribéri est une alimentation pauvre en thiamine. La maladie est très rare dans les régions ayant accès à des aliments enrichis en vitamines, tels que certaines céréales et pains pour petit-déjeuner. Le béribéri est le plus répandu dans les régions du monde où le régime alimentaire comprend du riz blanc non enrichi et transformé, qui ne contient qu'un dixième de la quantité de thiamine sous forme de riz brun.
Qui est à risque?
D'autres facteurs peuvent également entraîner une carence en thiamine. Ceux-ci inclus:
- l'abus d'alcool, qui peut empêcher votre corps d'absorber et de stocker la thiamine
- béribéri génétique, une maladie rare qui empêche le corps d'absorber la thiamine
- hyperthyroïdie (glande thyroïde hyperactive)
- nausées et vomissements extrêmes pendant la grossesse
- chirurgie bariatrique
- sida
- diarrhée prolongée ou utilisation de diurétiques (médicaments qui vous font uriner plus)
- subissant une dialyse rénale
Les mères qui allaitent ont besoin de thiamine quotidiennement dans leur alimentation. Les nourrissons qui boivent du lait maternel ou des préparations à faible teneur en thiamine sont à risque de carence en thiamine.
Comment diagnostique-t-on le béribéri?
Vous aurez besoin d'une série de tests médicaux pour déterminer si vous avez ou non du béribéri. Des analyses de sang et d'urine mesureront les niveaux de thiamine dans votre corps. Si votre corps a du mal à absorber la thiamine, vous aurez une faible concentration de thiamine dans votre sang et une concentration élevée dans vos urines.
Les médecins effectueront également un examen neurologique pour rechercher un manque de coordination, des difficultés à marcher, des paupières tombantes et des réflexes faibles. Les personnes ayant des stades ultérieurs de béribéri présenteront des pertes de mémoire, de la confusion ou des délires.
Un examen physique alertera votre médecin de tout problème cardiaque. Des battements cardiaques rapides, un gonflement du bas des jambes et des difficultés respiratoires sont tous des symptômes du béribéri.
Comment le béribéri est-il traité?
Le béribéri est facilement traité avec des suppléments de thiamine. Votre médecin peut vous prescrire une injection de thiamine ou une pilule. Pour les cas graves, un professionnel de la santé administrera de la thiamine par voie intraveineuse.
Vos progrès seront surveillés par des tests sanguins de suivi pour voir dans quelle mesure votre corps absorbe la vitamine.
Comment prévenir le béribéri
Pour prévenir le béribéri, adoptez une alimentation saine et équilibrée comprenant des aliments riches en thiamine. Ceux-ci inclus:
- haricots et légumineuses
- des graines
- Viande
- poisson
- grains entiers
- des noisettes
- laitier
- certains légumes, comme les asperges, la courge poivrée, les choux de Bruxelles, les épinards et les feuilles de betterave
- céréales pour petit-déjeuner enrichies en thiamine
La cuisson ou la transformation de l'un des aliments énumérés ci-dessus diminue leur teneur en thiamine.
Si vous donnez votre préparation pour nourrissons, vous devez également vérifier qu'elle contient suffisamment de thiamine.
Assurez-vous toujours d'acheter des préparations pour nourrissons auprès d'une source fiable.
Limiter la consommation d'alcool réduira votre risque de développer du béribéri. Toute personne qui abuse de l'alcool doit être régulièrement contrôlée pour une carence en vitamine B-1.
Quelles sont les perspectives à long terme pour une personne atteinte de béribéri?
Si le béribéri est attrapé et traité tôt, les perspectives sont bonnes. Les lésions nerveuses et cardiaques causées par le béribéri sont généralement réversibles lorsqu'elles sont détectées à un stade précoce. La récupération est souvent rapide une fois que vous commencez le traitement.
Si le béribéri évolue vers le syndrome de Wernicke-Korsakoff, les perspectives sont mauvaises. Alors que le traitement peut contrôler les symptômes de l'encéphalopathie de Wernicke, les lésions cérébrales dues au syndrome de Korsakoff sont souvent permanentes.
Le maintien d'une alimentation saine et équilibrée est important pour votre santé. Parlez à votre médecin si vous pensez que vous présentez des signes de carence en thiamine ou si vous avez besoin de conseils sur la façon d'obtenir les nutriments dont vous avez besoin.
