Aperçu
Les jus de légumes sont devenus une grosse affaire de nos jours. Le V8 est peut-être la marque de jus de légumes la plus connue. Il est portable, existe dans toutes les variétés différentes et est présenté comme étant en mesure de vous aider à atteindre votre quota quotidien de légumes.
Vous avez probablement entendu le slogan de la marque: «J'aurais pu avoir un V8.» Mais la question est, devriez-vous?
Alors que le V8 contient des purées de toutes sortes de légumes, boire du V8 ne devrait pas remplacer la consommation de légumes. Les nutriments sont perdus au cours du processus de pasteurisation et la majeure partie de la fibre est éliminée sous forme de pulpe. V8 contient également des additifs de valeur nutritionnelle douteuse.
Les avantages du V8
Des boissons gazeuses et énergisantes aux jus et cocktails aromatisés aux fruits, une gamme de boissons clairement malsaines est disponible dans l'allée des boissons de votre supermarché. La plupart d'entre eux ont peu ou pas de valeur nutritive et de grandes quantités de sucre ajouté.
Le V8 est fabriqué à partir de légumes et contient beaucoup des mêmes nutriments que ceux que vous trouverez dans les légumes entiers. De plus, il n'a pas de sucre ajouté. Selon le site Web de Campbell, le V8 contient le jus de huit légumes:
- tomates (le V8 est principalement du jus de tomate)
- carottes
- betteraves
- céleri
- salade
- persil
- épinard
- cresson
En raison de ces ingrédients, le V8 est considéré comme une excellente source de vitamines A et C. Le V8 à faible teneur en sodium est également une excellente source de potassium, car du chlorure de potassium est ajouté. Un verre de 8 onces ne contient que 45 calories et 8 grammes de glucides (si vous soustrayez 1 gramme de fibres).
Compte tenu de ce profil nutritionnel et du fait que vous pouvez techniquement compter une portion de V8 comme deux portions de légumes, de nombreuses personnes apprécient la commodité du V8 lorsqu'elles veulent choisir une boisson plus saine.
Pourquoi ce n'est pas un aliment santé
Boire du V8 n'est certainement pas aussi mauvais que de boire la majorité des boissons gazeuses d'aujourd'hui, telles que les sodas, les jus de fruits, les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes. Mais en raison de la façon dont il est traité, ce n'est pas non plus un super aliment. D'une part, la plupart des fibres des légumes sont éliminées.
La fibre dans les aliments végétaux est importante pour la santé car elle:
- vous remplit, aidant à éviter de trop manger
- ralentit l'augmentation de la glycémie causée par les aliments riches en glucides
- est bénéfique pour la digestion
- favorise les selles régulières et aide à prévenir la constipation
- aide à protéger contre les maladies cardiaques
- nourrit les bonnes bactéries dans l'intestin
- améliore le taux de cholestérol
- réduit le risque de cancer
Pasteurisé et à partir de concentré
En plus d'être dépourvu de fibres, pasteuriser les jus signifie les porter à une chaleur élevée, ce qui détruit une quantité importante de vitamines, d'enzymes et d'autres nutriments bénéfiques des légumes.
Les jus de V8 sont également «reconstitués» à partir du concentré, ce qui signifie que l'eau est éliminée puis rajoutée. Cela les rend loin des jus de légumes frais pour commencer. Le douteux «arôme naturel» figure également dans les ingrédients.
Les arômes naturels, bien que dérivés de vrais aliments, sont des produits chimiques synthétiques hautement transformés qui peuvent être contaminés par jusqu'à 80% d '«additifs accessoires», tels que le propylène glycol, le benzoate de sodium et la glycérine. Aucun de ces additifs ne doit être répertorié dans les ingrédients.
Teneur en sodium
Comme pour de nombreux aliments transformés, le V8 utilise du sel pour ajouter de la saveur et conserver les jus. La teneur élevée en sodium peut être un problème, surtout si vous essayez de limiter votre consommation de sel.
La formule originale de jus de légumes de V8 contient 640 mg de sodium par portion. La version à faible teneur en sodium du V8 ne contient que 140 mg de sodium dans un verre de 8 onces.
La ligne du bas
Le V8 est une boisson pratique qui surpasse de loin les boissons gazeuses sucrées du marché. Mais les jus de légumes transformés et commercialisés en masse n'ont pas le même impact santé que les légumes entiers. La teneur en sodium devrait également être une préoccupation.
Un V8 occasionnel convient à la plupart des gens, mais vous devriez toujours vous concentrer sur une variété de légumes entiers dans votre alimentation.
Un meilleur pari serait de mélanger vous-même quelques légumes à la maison. Ou, mieux encore, mangez vos légumes et buvez un verre d'eau à la place.
