Aperçu
De chaque dernière once de Natty Light consommée sur les campus universitaires aux IPA imprégnées de houblon sirotées par l'élite, la bière est un aliment de base de l'alimentation américaine.
En fait, selon les sondages Gallup, la bière est la boisson alcoolisée préférée de 43% des Américains qui boivent de l'alcool.
Heureusement, la bière en elle-même ne contient aucun cholestérol naturel. C'est donc un motif de fête, non? Pas si vite.
Comment la bière affecte le cholestérol
La plupart du cholestérol est produit dans votre corps et le reste provient de votre alimentation.
Lorsque votre médecin parle de votre cholestérol, il parle en fait de deux types de cholestérol - HDL et LDL - ainsi que de triglycérides, qui sont un type de graisse. Lorsque nous parlons de cholestérol total, il s'agit d'une combinaison de cholestérol HDL et LDL et de triglycérides.
Alors qu'une infusion froide peut vous remonter le moral, la bière augmente les niveaux de triglycérides. En effet, la bière contient des glucides et de l'alcool, deux substances qui augmentent rapidement les triglycérides. Et les personnes qui sont plus sensibles aux effets de la bière peuvent éprouver des niveaux encore plus élevés de triglycérides.
Étant donné que les triglycérides font partie du taux de cholestérol total, cela signifie que si vos triglycérides augmentent, votre cholestérol total augmente également. Idéalement, votre taux de triglycérides devrait être inférieur à 150 milligrammes par décilitre (mg / dL).
La bière contient des stérols liant le cholestérol
La bière a longtemps été appelée «pain liquide» car elle contient généralement du malt d'orge, de la levure et du houblon.
Ces substances contiennent toutes des phytostérols, des composés végétaux qui se lient au cholestérol et aident à le faire sortir de votre corps. Certains phytostérols, également connus sous le nom de stérols végétaux, sont ajoutés aux aliments et aux boissons et commercialisés en tant qu'aliments réduisant le cholestérol.
Donc, si la bière contient naturellement ces stérols, la bière peut-elle réduire votre cholestérol? Malheureusement non.
Les stérols présents dans votre bière moyenne - sitostérol ou ergostérol - sont à des niveaux si bas que même une bière à grains entiers en contient trop peu pour avoir un impact important sur la réduction du cholestérol.
Certaines recherches sur les souris, cependant, ont suggéré qu'une consommation modérée de bière peut réduire à la fois le cholestérol dans le foie et les dépôts de cholestérol dans l'aorte (la plus grande artère du corps).
Les chercheurs de cette étude ont noté que certains composants non identifiés de la bière peuvent modifier la façon dont les lipoprotéines sont métabolisées et réduire le risque de maladie cardiaque. Mais ce que sont ces composants et comment ils fonctionnent n'est pas entièrement compris.
Le vin est-il une meilleure option?
Nous avons tous entendu la nouvelle qu'un verre de vin rouge par jour peut être bon pour vous, mais les recherches suggèrent que d'autres formes d'alcool peuvent également être bénéfiques.
Le vin rouge a été largement étudié. En quantités modérées, il a été démontré qu'il réduisait le cancer, les maladies cardiaques, la dépression, la démence et le diabète de type 2. Il a également été démontré qu'une consommation modérée de bière réduisait le risque de maladie cardiaque et d'AVC.
Bien que la bière contienne des antioxydants comme le vin rouge, ceux que l'on trouve dans l'orge et le houblon sont différents de ceux trouvés dans les raisins de cuve. On ne sait toujours pas si les antioxydants de la bière offrent les mêmes avantages que ceux du vin rouge, bien que les recherches préliminaires soient prometteuses.
Dans l'ensemble cependant, c'est la fréquence et la quantité que vous buvez - et non ce que vous buvez - qui semblent vraiment affecter votre cœur.
Une grande étude a montré que les hommes qui buvaient modérément (deux verres par jour) étaient de 30 à 35% moins susceptibles d'avoir une crise cardiaque que les personnes qui ne buvaient pas du tout. (Une consommation modérée chez les femmes équivaut à un verre par jour.)
Et les hommes qui buvaient tous les jours avaient un risque plus faible que ceux qui ne buvaient qu'une ou deux fois par semaine. Cela comprenait les hommes qui buvaient du vin, des spiritueux et, bien sûr, de la bière.
Les plats à emporter
Boire de la bière avec modération peut avoir certains avantages pour votre santé cardiaque. Mais cela peut ne pas s'étendre à votre cholestérol, car boire de la bière peut augmenter votre taux de triglycérides.
En outre, il est important de noter que la consommation régulière de grandes quantités d'alcool peut en fait affaiblir votre cœur au fil du temps, ainsi que conduire à un mode de vie inactif, à l'obésité et à l'alcoolisme. Tout cela peut créer des problèmes de santé qui l'emporteraient largement sur tout avantage supplémentaire.
Pour savoir si boire de la bière ou un autre type de boisson alcoolisée est sans danger pour vous, parlez-en à votre médecin.
Et gardez à l'esprit que si vous voulez vraiment améliorer votre taux de cholestérol, faire de l'exercice régulièrement et suivre un régime pauvre en sucres simples et en alcool sont des moyens éprouvés d'y parvenir.
