Avantages nutritionnels du cantaloup
L'humble cantaloup peut ne pas obtenir autant de respect que les autres fruits, mais il le devrait.
Ce melon savoureux, bien qu'étrange, regorge de nutriments. Si vous ne pensez pas à attraper un cantaloup chaque fois que vous allez dans la section des produits de votre épicerie, lisez la suite pour savoir pourquoi vous voudrez peut-être réfléchir à nouveau.
L'ajout de fruits de toute nature à votre alimentation est bénéfique. Le cantaloup, une variété de melon musqué, est un choix particulièrement judicieux.
1. Bêta-carotène
En ce qui concerne le bêta-carotène, le cantaloup fait sortir d'autres fruits jaune-orange du parc.
Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), le cantaloup contient plus de bêta-carotène que:
- abricots
- pamplemousse
- des oranges
- les pêches
- mandarines
- nectarines
- mangues
Une première étude a déterminé que les melons à chair orange comme le cantaloup contiennent la même quantité de bêta-carotène que les carottes.
Le bêta-carotène est un type de caroténoïde. Les caroténoïdes sont des pigments qui donnent aux fruits et légumes leurs couleurs vives. Une fois consommé, le bêta-carotène est soit converti en vitamine A, soit agit comme un puissant antioxydant pour aider à combattre les radicaux libres qui attaquent les cellules de votre corps.
La vitamine A est importante pour:
- santé oculaire
- globules rouges sains
- un système immunitaire sain
2. Vitamine C
Selon l'USDA, 1 tasse de cantaloup en boule contient plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne recommandée (VQ) de vitamine C. Selon la clinique Mayo, la vitamine C est impliquée dans la production de:
- vaisseaux sanguins
- cartilage
- muscle
- collagène dans les os
Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la vitamine C pour prouver son efficacité contre des maladies telles que:
- asthme
- cancer
- Diabète
Cependant, la consommation d'aliments riches en vitamine C peut aider à réduire la durée de vos symptômes la prochaine fois que vous avez le rhume.
Une revue de la Cochrane Library a révélé que la vitamine C réduisait de 8% la durée du rhume chez les adultes. Chez les enfants, la durée du rhume a été réduite de 14%.
3. Folate
Le folate est également connu sous le nom de vitamine B-9. Le folate est le terme utilisé lorsqu'il est naturellement présent dans les aliments. L'acide folique est le terme utilisé pour les suppléments et les aliments enrichis.
Le folate est bien connu pour prévenir les malformations congénitales du tube neural comme le bifida spinal.
Cela peut également aider:
- réduire le risque de certains cancers
- remédier à la perte de mémoire due au vieillissement, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires
En ce qui concerne le cancer, le folate peut être une arme à double tranchant.
Selon un examen plus approfondi des études sur la vitamine publiées dans l'American Journal of Clinical Nutrition, le folate peut offrir une protection dans les cancers précoces et chez les personnes ayant une carence en folate. Cependant, la vitamine B-9 à fortes doses, comme une supplémentation excessive, peut stimuler ou aggraver les cancers à un stade avancé.
Selon la clinique Mayo, les femmes enceintes et les femmes en âge de procréer doivent consommer 400 à 600 microgrammes de folate par jour.
Les hommes de plus de 13 ans devraient consommer 400 microgrammes. Deux tasses de cantaloup en boule contiennent 74 microgrammes de folate, soit environ 19% de la valeur quotidienne.
4. Eau
Comme la plupart des fruits, le cantaloup a une teneur élevée en eau, à près de 90 pour cent. Manger du cantaloup vous aide à rester hydraté tout au long de la journée, ce qui est important pour la santé cardiaque.
Lorsque vous êtes hydraté, votre cœur n'a pas à travailler aussi dur pour pomper le sang. Une bonne hydratation favorise également:
- digestion
- reins sains
- une tension artérielle saine
Une légère déshydratation peut provoquer:
- vertiges
- mal de crâne
- moins de miction
- peau sèche
- bouche sèche
- constipation
Les cas graves peuvent être graves et conduire à:
- rythme cardiaque rapide
- confusion
- Pression artérielle faible
- peau ratatinée
- inconscience
La déshydratation est également un facteur de risque de développer des calculs rénaux.
L'eau plate est votre meilleur choix pour rester hydraté. Manger des fruits riches en eau comme le cantaloup peut également aider.
5. Fibre
Les avantages pour la santé des fibres vont au-delà de la prévention de la constipation. Un régime riche en fibres peut:
- réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète
- vous aider à perdre du poids en vous faisant vous sentir rassasié plus longtemps
Selon les Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, l'apport recommandé en fibres est le suivant:
| Hommes de moins de 50 ans | Hommes de plus de 50 ans | Femmes de moins de 50 ans | Femmes de plus de 50 ans |
| 34 grammes | 28 grammes | 28 grammes | 22 grammes |
6. Potassium
Un coin d'un cantaloup de taille moyenne fournit 4% de votre apport quotidien en potassium. Le potassium est un minéral électrolyte essentiel.
Selon l'American Heart Association, le potassium aide à maintenir le bon équilibre hydrique entre les cellules et les fluides corporels.
Le potassium est également vital pour la santé nerveuse et une bonne contraction musculaire. Manger une collation riche en potassium comme le cantaloup après l'exercice aide à reconstituer les électrolytes épuisés.
7. Autres vitamines et minéraux | Autres vitamines et minéraux
Une tasse de cantaloup contient 1,5 gramme de protéines. Il contient également de petites quantités de nombreuses autres vitamines et minéraux, notamment:
- vitamine K
- niacine
- choline
- calcium
- magnésium
- phosphoreux
- zinc
- cuivre
- manganèse
- sélénium
Ces bienfaits pour la santé font du cantaloup un choix de fruits bien équilibré et nutritif.
Comment choisir le cantaloup
Les cantaloups sont disponibles toute l'année, mais ce melon brille pendant l'été quand il est le plus frais et le plus sucré.
Lorsque vous choisissez un cantaloup mûr, recherchez-en un symétrique et légèrement lourd. La couleur doit être crémeuse, jaune-orange clair avec peu ou pas de vert. Le cantaloup mûr doit avoir une odeur sucrée et un peu musquée.
Pour le goût le plus frais, utilisez le cantaloup dans les 3 jours suivant l'achat.
Façons d'utiliser le cantaloup
Les cantaloups sont délicieux seuls ou en salade de fruits, mais il existe d'autres façons surprenantes de les utiliser. Voici quelques exemples:
- Smoothie au cantaloup. Cette boisson nutritive est faite de cantaloup, de yogourt grec et d'édulcorant naturel. C'est un excellent petit-déjeuner ou une collation. Consultez la recette.
- Salade de cantaloup. La combinaison de cantaloup avec du basilic, de la mozzarella, des oignons, du vinaigre de vin rouge et des olives lui donne une touche savoureuse. Consultez la recette.
- Sorbet au cantaloup. Vous n'avez besoin que de quatre ingrédients pour préparer cette gâterie glacée: le cantaloup, le citron, le miel et l'eau. Consultez la recette.
- Cantaloup rôti. La plupart des gens ne rêveraient pas de faire griller du cantaloup, mais cela fait ressortir la douceur naturelle du melon. Consultez la recette.
Les plats à emporter
Quand il s'agit de melons, vous ne pouvez pas faire mieux que le cantaloup. C'est nutritif, délicieux et polyvalent.
Si vous achetez généralement de la pastèque ou du melon miel et que vous évitez le cantaloup, vous manquez quelque chose. À 60 calories et sans gras par portion de 1 tasse, l'ajout de cantaloup à votre arsenal alimentaire est un moyen intelligent d'intégrer des nutriments puissants et de la douceur dans votre régime alimentaire sain.
