Nous avons soigneusement sélectionné ces blogs car ils travaillent activement pour éduquer, inspirer et responsabiliser leurs lecteurs avec des mises à jour fréquentes et des informations de haute qualité. Si vous souhaitez nous parler d'un blog, nommez-le en nous écrivant à [email protected]
Les fruits et légumes sont essentiels à une alimentation saine. Pour certains, cela signifie opter pour des salades d'accompagnement sur des frites, participer à des «lundis sans viande» ou prendre un smoothie vert pour le petit-déjeuner. Pour d'autres, cela signifie devenir végétarien ou végétalien à plein temps. En fait, environ huit millions d'adultes aux États-Unis s'identifient maintenant comme végétariens ou végétaliens.
Que vous soyez plutôt végétarien ou que vous souhaitiez simplement essayer de nouvelles recettes le lundi sans viande, nous avons rassemblé les meilleurs blogs végétariens pour vous aider à rester motivé et inspiré. Chaque blog regorge d'idées et de recettes fraîches, alors lisez la suite pour obtenir des ressources sur l'emballage de votre assiette avec plus du jardin et garder votre routine végétarienne croustillante.
Oh mes légumes
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Ce blog végétarien et végétalien se concentre sur les ingrédients frais et de saison et sur la façon de les préparer. En plus des recettes végétariennes alléchantes comme les boulettes de viande au tempeh aigre-doux, Oh My Veggies propose des tonnes de conseils pour tirer le meilleur parti de vos légumes. Vous ne trouverez pas de fausses viandes dans ces recettes, mais consultez la sélection de recettes «sans viande» pour des plats copieux, notamment des sandwichs à la courge d'été effiloché à la mangue bourbon. Ceux qui cherchent à faire plus de légumes à la maison devraient être sûrs de scanner leurs plans de repas de cinq jours, avec des listes de courses imprimables.
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Le végétarien potelé
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Dirigé par Justin Fox Burks et Amy Lawrence, chaque entrée de ce blog a une histoire derrière elle - que ce soit le voyage qui a conduit à une idée ou pourquoi un ingrédient est remarquable. Cela ajoute une profondeur de saveur à leurs recettes végétariennes et végétaliennes aventureuses, y compris le bibimbap à la paella et les crêpes hollandaises aux nectarines.
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La maman végétarienne
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Plus qu'une simple blogueuse culinaire, la maman végétarienne Stacey Roberts écrit sur tous les aspects de la vie à Melbourne, en Australie. Au cours des sept dernières années, Stacey a amassé une bibliothèque de recettes végétariennes, allant des bases comme la tarte aux pommes aux plats élégants comme les gnocchis à la ricotta avec sauce tomate rôtie et pesto. Son sens aigu de la mère toujours présent est peut-être le plus apparent dans sa section d'aliments pour enfants, qui regorge d'idées de boîtes à lunch, de collations adaptées aux enfants et, bien sûr, de conseils pour intégrer plus de légumes dans l'alimentation des tout-petits. Commencez par parcourir les articles principaux de Stacey, couvrant des sujets tels que «31 recettes de haricots pour les personnes qui détestent les haricots».
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101 livres de cuisine
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Véritable encyclopédie des légumes, Heidi Swanson est à la tête de cet impressionnant référentiel de recettes. La beauté de ce blog est double. Tout d'abord, vous pouvez rechercher par type de repas, ingrédient et saison, ainsi que parcourir l'index des recettes et l'assortiment de livres de cuisine recommandés. Deuxièmement, Heidi fournit des tonnes de photos et de vidéos pratiques, ce qui facilite le suivi des recettes. Son style de vie jet-set donne une saveur unique à des recettes originales comme les burritos de quinoa végétaliens préparés à l'avance, parfaits pour être rangés dans votre bagage à main. Ceux qui veulent voir ce que c'est que de vivre végétarien pourraient également être intrigués par la récente vidéo d'exploration du réfrigérateur de Heidi.
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Mes nouvelles racines
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Idéal pour les végétariens chevronnés ou aventureux, My New Roots présente une cuisine élégante et d'inspiration culturelle. Depuis 2007, la blogueuse Sarah Britton s'appuie sur son expertise de nutritionniste holistique pour développer des plats riches et élégants, majoritairement végétariens (voire végétaliens), parfois crus et toujours accrocheurs. Pour un brunch post-yoga parfait ou un dîner d'été en plein air, découvrez son interprétation d'un bol de betteraves inspiré du poke ou d'un gado gado balinais.
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Herbivorace
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Le chef Michael Natkin explore les outils et les goûts de Herbivoracious. Auteur de plusieurs livres de cuisine, Michael apporte une cuisine de qualité restaurant à la cuisine familiale. Son cache de recettes est principalement végétarien, avec de nombreuses options végétaliennes et sans gluten, ainsi que des recettes modifiables. Les cuisiniers gastronomiques qui cherchent à élargir leur répertoire peuvent apprécier des recettes comme le goi bap cai dau phu (salade de chou, tofu et herbes vietnamiennes) ou la glace à la citrouille rôtie, tandis que les débutants peuvent se sentir plus à l'aise avec la version de Michael sur le tofu 101. Quel que soit votre niveau, L'attention de Michael aux détails et la richesse de ses connaissances permettent d'obtenir des résultats parfaits.
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Histoires de cuisine verte
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Dirigé par David Frenkiel et Luise Vindahl (de Suède et du Danemark, respectivement), Green Kitchen Stories donne l'impression de tirer un tabouret sur l'îlot de cuisine de votre couple branché préféré avec des enfants. Les entrées de blog présentent des histoires, des mises à jour de la vie et un peu de nervosité de bonne humeur (ils sont tous les deux auteurs de messages, donc ce qui se passe). Les recettes sont créatives, savoureuses et époustouflantes dans leur simplicité. Essayez leurs enchevêtrements de racines arc-en-ciel grillées, qui sont colorés, croquants et se marient bien avec un certain nombre de côtés et de trempettes. Ou consultez leurs recettes intimes comme le gâteau au babeurre aux pommes et à la cannelle pour votre prochaine réunion de famille.
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Avec Food + Love
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Après avoir reçu un diagnostic de maladie cœliaque en 2013, Sherrie Castellano s'est lancée sur le Web et a commencé With Food + Love. Le blog couvre tout, des collations aux cocktails brunch. S'appuyant sur son expertise en tant que coach santé ainsi que sur son expérience personnelle, les recettes de Sherrie sont toutes sans gluten et végétariennes (si ce n'est végétaliennes). Elle apporte également sa vision du monde et ses goûts personnels à la table. Par exemple, son goût pour les tiges de brocoli (et son aversion pour les fleurons) est pleinement apparent dans cette salade de tiges de brocoli. Un blog incontournable pour tous ceux qui envisagent de passer au sans gluten, assurez-vous également de vous arrêter à la section des cocktails pour des boissons comme les bulles dorées inspirées du désert, un cocktail au curcuma et au champagne.
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Vanille et haricot
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Traci York écrit sur les friandises sucrées et salées à la vanille et aux haricots. Traci est passée de la cuisine texane à la slow food centrée sur les plantes il y a près de 15 ans, mais ses goûts texans sont toujours présents sur son blog. Les recettes comprennent des versions végétariennes abondantes de classiques comme les rouleaux de chou frisé aux yeux noirs BBQ (avec sauce barbecue au bourbon fumé) et les sloppy joes aux lentilles acidulées. C'est un excellent blog pour ceux qui veulent du poids avec leurs légumes. N'oubliez pas de vérifier également les bonbons au goût audacieux de Traci, comme ces scones aux morceaux de chocolat à l'orange sanguine.
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Amour & Citrons
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Basée à Austin, Jeanine Donofrio dirige Love & Lemons avec l'aide de son mari, Jack. Les recettes sont pour la plupart végétariennes, mais les catégories pratiques du blog vous permettent de les filtrer en fonction des besoins alimentaires, des ingrédients, de la saison et du repas. Les recettes vont des accompagnements aux favoris pré-préparés, comme ce queso aux carottes associé à des collations au nacho, à des rebondissements sur des classiques intimes comme cette torsion à base de pois chiches sur des wraps de salade de thon. Indépendamment de ce qui vous chatouille la langue, les recettes de Jeanine sont très accessibles, ce qui en fait un excellent blog pour ceux qui cherchent à ajouter un peu plus de légumes à leur alimentation ou qui débutent simplement en tant que végétarien.
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Cookie + Kate
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Blogueuse à plein temps de Kansas City, Kate Taylor (et son fidèle compagnon canin Cookie) crée des recettes végétariennes qui ne manqueront pas d'intriguer les veg-head chevronnés et les nouveaux arrivants. La cuisine de saison est définitivement sur la table avec des recettes récentes comme la pizza au broccolini aux amandes et les bols du marché fermier à la sauce de la déesse verte. Assurez-vous de faire défiler les archives et les articles principaux de Kate, comme quoi cuisiner en avril, pour en savoir plus sur ce qui est en saison, quand et comment en profiter.
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Naturellement Ella
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Fondée en 2007, Naturally Ella se consacre à ramener la cuisine dans la cuisine familiale en se concentrant sur des recettes faciles, des guides d'ingrédients et des moyens de garder votre garde-manger bien approvisionné. Les recettes sont faciles à suivre et Erin inclut des trucs et astuces à la fin de chacune d'entre elles pour vous aider à faire fonctionner les plats à votre place. Découvrez sa version savoureuse des beignets de pois chiches ou préparez du maïs soufflé au curry de noix de coco pour grignoter pendant que vous planifiez votre garde-manger.
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Végétarien 'Ventures
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Shelly Westerhausen est le cerveau du Midwest derrière Vegetarian 'Ventures. Les végétaliens et les végétariens trouveront certainement le style innovant de Shelly intrigant, car les recettes prennent des accords de saveurs classiques et leur donnent un petit coup de pied. Découvrez des recettes récentes de salade Waldorf végétalienne, à base de baies de blé, ou de tasses de tiramisu au matcha et à l'orange sanguine inspirées de la Saint-Patrick. De nombreuses recettes sont assez grandes pour être partagées, alors promenez-vous dans les archives pour trouver des idées pour votre prochain brunch, comme des gaufres au cacao végétaliennes avec des poires caramélisées.
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