Qu'est-ce que l'acide caféique?
L'acide caféique (acide 3,4-dihydroxy-cinnamique) est un composé organique et un antioxydant puissant. On le trouve naturellement dans une large gamme de plantes.
L'acide caféique est un type de polyphénol, une classe de micronutriments connus pour leurs propriétés antioxydantes. On prétend que le nutriment présente de nombreux avantages pour la santé, notamment des capacités anti-inflammatoires, anticancéreuses et antivirales. Cela peut aider à améliorer les performances des athlètes. Cependant, il n'est pas considéré comme «essentiel» pour la santé humaine. En d'autres termes, vous n'en avez pas besoin pour survivre.
La source la plus courante d'acide caféique dans l'alimentation humaine est la consommation de café. On le trouve également dans certains légumes, fruits et herbes. Quelques exemples d'aliments contenant de l'acide caféique comprennent:
- café
- du vin
- Safran des Indes
- basilic
- thym
- Origan
- sauge
- chou
- pommes
- fraises
- choufleur
- des radis
- champignons
- chou frisé
- poires
- huile d'olive
Malgré son nom, l'acide caféique n'est pas lié à la caféine.
Quels sont les bienfaits allégués de l'acide caféique?
L'acide caféique est un antioxydant connu. Les antioxydants aident à prévenir l'oxydation d'autres molécules dans le corps. L'oxydation produit des radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules. Cela peut à son tour entraîner une inflammation, une maladie cardiaque ou même un cancer.
L'acide caféique est également revendiqué pour:
- réduire l'inflammation
- prévenir le cancer
- prévenir la toxicité associée à la chimiothérapie et à la radiothérapie
- prévenir le diabète
- prévenir le vieillissement prématuré
- prévenir les maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson
- réduire la fatigue liée à l'exercice
Comme d'autres antioxydants, l'acide caféique peut être utile pour améliorer la santé globale à mesure que nous vieillissons. Ses propriétés antioxydantes peuvent aider à réduire les risques de développer un cancer, une maladie cardiaque et d'autres maladies de la vieillesse, comme la maladie d'Alzheimer. De plus, il peut garder la peau plus jeune en la protégeant des dommages du soleil.
Comment obtenez-vous l'acide caféique?
La meilleure façon d'obtenir de l'acide caféique est la nourriture. Si vous avez une alimentation riche en fruits et légumes, ou si vous buvez du café régulièrement, vous recevez probablement déjà une bonne quantité d'acide caféique dans votre alimentation.
L'acide caféique est également commercialisé en complément:
- pour booster les performances sportives
- pour aider à perdre du poids
- pour traiter certains virus, dont l'herpès et le VIH
- dans le cadre d'un régime de traitement du cancer
- dans les sérums de soin de la peau
Cependant, plus de preuves sont nécessaires pour soutenir ces utilisations et pour déterminer le dosage approprié nécessaire pour produire le plus d'avantages.
Existe-t-il des preuves à l'appui des prestations réclamées?
La plupart des études montrant les bienfaits de l'acide caféique pour la santé ont été menées chez des souris ou des rats. Les études chez l'homme sont limitées et la plupart ont été réalisées in vitro, c'est-à-dire à l'extérieur du corps en utilisant des cellules dans une boîte de Pétri ou un tube à essai.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer comment l'acide caféique est absorbé dans le corps humain. Une petite étude menée auprès de sept personnes a révélé que plus de 90% de l'acide caféique ingéré était absorbé par l'intestin grêle.
Stimuler les performances sportives
Une petite étude a été réalisée pour voir si l'acide caféique pouvait aider les athlètes de compétition pendant de longues périodes d'exercice d'endurance. L'étude a utilisé l'ester phénéthylique d'acide caféique (CAPE), un dérivé d'acide caféique.
Après avoir extrait des cellules du sang de cyclistes compétitifs, certaines des cellules ont été traitées avec CAPE, tandis que d'autres ne l'ont pas été. Ensuite, toutes les cellules ont été soumises à un stress hyperthermique (thermique). Les chercheurs ont découvert que les cellules traitées avec CAPE étaient mieux à même de gérer et de récupérer du stress. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour reproduire ces résultats en dehors du laboratoire.
Une autre étude a révélé que l'acide caféique améliorait la tolérance à l'exercice et réduisait les marqueurs de fatigue associés à l'exercice chez le rat.
Prévenir le diabète
Une étude a révélé que l'acide caféique était capable de réduire considérablement la glycémie chez les souris diabétiques par rapport à un groupe témoin. Des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.
Réduire le risque de cancer
La recherche sur le café a montré un lien entre la consommation régulière de café et l'incidence de certains types de cancer par rapport aux personnes qui ne boivent pas de café. Des études ont suggéré que la consommation quotidienne de café, y compris le café décaféiné, est associée à une incidence réduite de cancer du côlon et du rectum. Les chercheurs pensent que ces effets sont attribués à des composés polyphénols, comme l'acide caféique.
Anti-âge
En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, l'acide caféique est souvent présent dans les régimes de soins de la peau. Les études montrent des résultats prometteurs. Une étude chez la souris, par exemple, a révélé que l'acide caféique de l'ail appliqué localement sur la peau de souris a réussi à empêcher la formation de rides induite par l'irradiation UVB. Il inhibe également le stress oxydatif. Les auteurs ont conclu que l'acide caféique présente un potentiel en tant qu'ingrédient actif pour les traitements cutanés contre les lésions cutanées induites par les UVB.
Améliorer le traitement du cancer
De nombreux médicaments utilisés pour traiter le cancer, comme la chimiothérapie et la radiothérapie, peuvent entraîner des dommages involontaires aux organes, y compris les reins et le foie. Plusieurs études réalisées sur des rats ou utilisant des cellules humaines extraites se sont révélées prometteuses dans l'utilisation de dérivés d'acide caféique pour aider à réduire la toxicité associée à certains traitements contre le cancer. Cela peut conduire à de meilleurs résultats.
Traiter le VIH
Il a été démontré que l'acide caféique et ses dérivés inhibent le virus connu sous le nom de VIH. Bien que les chercheurs ne proposent pas d'utiliser l'acide caféique seul pour traiter le VIH, ils suggèrent que l'inclusion d'aliments plus riches en acide caféique dans l'alimentation pourrait aider à améliorer le traitement global de l'infection. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces avantages.
L'utilisation d'acide caféique provoque-t-elle des effets secondaires?
Il y a peu d'informations disponibles sur la sécurité et les effets secondaires de l'acide caféique. Les suppléments d'acide caféique n'ont pas été étudiés de manière approfondie chez l'homme. Jusqu'à présent, aucun effet secondaire grave n'a été signalé.
Gardez à l'esprit que les produits naturels et les suppléments ne sont pas soumis à des exigences rigoureuses de sécurité et d'efficacité de la part de la Food and Drug Administration des États-Unis. Assurez-vous de lire l'étiquette pour les instructions de dosage. Si vous avez des inquiétudes, consultez votre médecin ou votre pharmacien avant de prendre un supplément.
Comme il n'y a pas suffisamment de preuves pour montrer si les suppléments d'acide caféique sont sans danger pour les femmes enceintes ou qui allaitent, cela devrait être évité.
Les plats à emporter
L'acide caféique se trouve naturellement dans les plantes, y compris le café, et peut être juste une autre raison pour laquelle un régime à base de plantes, y compris le café, est bon pour vous. Alors que la plupart des études ont été menées sur des rats ou des souris, il a été démontré que l'acide caféique est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Il peut également être utile dans le cadre d'un schéma thérapeutique pour le cancer, le VIH ou le diabète, mais des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires pour confirmer ces effets.
Vous pouvez obtenir de l'acide caféique et d'autres antioxydants à partir d'un complément alimentaire. Cependant, les composés sont également largement disponibles dans de nombreux fruits et légumes courants, en plus de votre café du matin. Si vous recherchez un supplément d'antioxydants, il est important de manger une grande variété de fruits et de légumes et d'éviter l'excès d'alcool, de fumer, de polluants atmosphériques et de viandes transformées. Demandez à votre médecin avant d'utiliser l'acide caféique pour traiter le diabète, le cancer, le VIH ou d'autres maladies.
