Allergies aux arachides
Si vous avez une allergie aux arachides, votre système immunitaire lancera une attaque chaque fois qu'il détectera les protéines contenues dans les arachides. Cela provoquera la libération de produits chimiques qui déclenchent des symptômes tels que des démangeaisons, des nausées ou un gonflement du visage. Les allergies aux arachides sont courantes aux États-Unis.
Certaines personnes souffrent d'allergies sévères aux arachides. Lorsqu'ils sont exposés à la moindre trace d'arachides, ils développent une réaction corporelle totale potentiellement mortelle appelée anaphylaxie.
Une réaction anaphylactique commence souvent en quelques secondes après qu'une personne allergique sévère ait mangé des arachides. Rarement, les symptômes peuvent apparaître quelques minutes ou heures après l'exposition.
Vous pouvez être traité pour une réaction grave, penser que vous êtes parfaitement bien, puis développer une deuxième réaction des heures ou des jours plus tard sans être à nouveau exposé aux arachides. Une réaction qui survient longtemps après avoir été exposée est appelée anaphylaxie de phase retardée ou tardive (biphasique).
Découvrez pourquoi ce type de réponse est si dangereux et comment éviter que cela ne vous arrive à vous ou à votre enfant.
Symptômes d'une réaction anaphylactique retardée
Les symptômes d'une réaction anaphylactique retardée peuvent apparaître une heure ou plus après avoir été exposé à des arachides. Certaines personnes ne commencent à voir les symptômes que quelques jours plus tard.
Les symptômes communs de l'anaphylaxie comprennent:
- gonflement du visage, des yeux, des lèvres ou de la gorge
- respiration sifflante ou difficulté à respirer
- pouls faible et rapide
- peau pâle
- confusion
- sensation soudaine de chaleur corporelle
- étourdissements ou évanouissements
- la peau qui gratte
- urticaire
- vomissement
- la diarrhée
- crampes
Les symptômes d'une réaction retardée peuvent être plus ou moins graves que les symptômes d'une réaction immédiate.
Qui a des réactions anaphylactiques retardées?
Une étude de 2015 a révélé que 2% des personnes traitées pour une réaction allergique dans les salles d'urgence des hôpitaux ont développé une deuxième réaction tardive. Cette réaction retardée est survenue, en moyenne, 15 heures après le premier traitement. Une autre étude a révélé qu'environ 15% des enfants avaient une deuxième réaction allergique grave quelques heures après leur première réaction.
Vous êtes plus susceptible d'avoir une réaction retardée si vous:
- avez une allergie sévère aux arachides
- ne pas être traité avec de l'épinéphrine assez rapidement
- ne prenez pas une dose assez importante d'épinéphrine
- ne répondez pas rapidement à l'adrénaline
- avez une pression artérielle basse lors de votre première réaction
- avez des antécédents d'anaphylaxie retardée
Dangers de l'anaphylaxie retardée
Certaines réactions allergiques sont légères, mais l'anaphylaxie est une maladie très grave. Vos voies respiratoires peuvent se resserrer au point de ne plus pouvoir respirer. Les personnes souffrant d'anaphylaxie peuvent mourir dans une demi-heure si elles ne reçoivent pas d'aide médicale.
Dans certains cas, les personnes qui ont été traitées pour une réaction allergique et qui semblent très bien développent une réaction quelques heures plus tard. En 2013, Natalie Giorgi, 13 ans, a mangé une petite bouchée d'un dessert aux arachides pendant les vacances d'été avec sa famille. Elle a reçu trois doses d'épinéphrine, un médicament qui aide à inverser les symptômes d'une réaction allergique. Natalie semblait aller bien après, mais elle est morte d'une grave réaction allergique plus tard dans la soirée.
Comment éviter une réaction
Si vous savez que vous avez une allergie sévère aux arachides, la meilleure façon de prévenir l'anaphylaxie est de les éviter. Voici quelques conseils:
- Chaque fois que vous magasinez, lisez attentivement les étiquettes des aliments. Les aliments emballés qui contiennent des arachides doivent les inclure dans la liste des ingrédients.
- Lorsque vous commandez de la nourriture dans un restaurant, informez toujours le serveur que vous avez une allergie aux arachides. Demandez que votre nourriture soit préparée sans arachides, huile d'arachide et autres produits à base d'arachide.
- Lorsque vous voyagez en avion, contactez la compagnie aérienne et alertez-la de votre allergie à l'avance. Vous pouvez demander que votre vol soit sans arachides et demander le nettoyage de votre siège.
Par mesure de précaution, gardez toujours un auto-injecteur d'épinéphrine (comme un EpiPen) à proximité. Ce médicament peut inverser les symptômes d'une réaction anaphylactique, mais vous devez l'utiliser rapidement pour qu'il soit efficace.
Lors d'une réaction retardée, vous devrez peut-être administrer une deuxième et éventuellement une troisième dose d'épinéphrine. Consultez votre allergologue pour savoir comment utiliser correctement l'auto-injecteur.
Une fois que vous avez injecté de l'épinéphrine et que vos symptômes se sont stabilisés, rendez-vous aux urgences pour un traitement. Obtenez toujours une aide médicale pour éviter une autre réaction.
Quand consulter votre médecin
Toute personne ayant eu une réaction allergique aux arachides devrait consulter un allergologue. Ils passeront en revue vos antécédents médicaux et vos symptômes, vous donneront des conseils sur la façon d'éviter les arachides et détermineront si vous devez garder un auto-injecteur d'épinéphrine à portée de main en cas d'urgence.
