Aperçu
Une enzyme est un type de protéine trouvée dans une cellule. Les enzymes créent des réactions chimiques dans le corps. Ils accélèrent en fait la vitesse d'une réaction chimique pour aider à soutenir la vie.
Les enzymes de votre corps aident à effectuer des tâches très importantes. Ceux-ci incluent la construction musculaire, la destruction des toxines et la décomposition des particules de nourriture pendant la digestion.
La forme d'une enzyme est liée à sa fonction. La chaleur, les maladies ou les conditions chimiques difficiles peuvent endommager les enzymes et changer leur forme. Lorsque cela se produit, une enzyme ne fonctionne plus. Cela affecte les processus corporels que l'enzyme a aidé à soutenir.
Les enzymes sont produites naturellement dans le corps.
Par exemple, les enzymes sont nécessaires au bon fonctionnement du système digestif. Les enzymes digestives sont principalement produites dans le pancréas, l'estomac et l'intestin grêle. Mais même vos glandes salivaires produisent des enzymes digestives pour commencer à décomposer les molécules alimentaires pendant que vous êtes encore à mâcher. Vous pouvez également prendre des enzymes sous forme de pilule si vous avez certains problèmes digestifs.
Types d'enzymes
Il existe trois principaux types d'enzymes digestives. Ils sont classés en fonction des réactions qu'ils aident à catalyser:
- L'amylase décompose les amidons et les glucides en sucres.
- La protéase décompose les protéines en acides aminés.
- La lipase décompose les lipides, qui sont des graisses et des huiles, en glycérol et en acides gras.
Pourquoi les enzymes sont-elles importantes pour la digestion?
Les enzymes sont essentielles pour une digestion saine et un corps sain. Ils travaillent avec d'autres produits chimiques dans le corps, tels que l'acide gastrique et la bile, pour aider à décomposer les aliments en molécules pour un large éventail de fonctions corporelles.
Les glucides, par exemple, sont nécessaires pour l'énergie, tandis que les protéines sont nécessaires pour construire et réparer les muscles, entre autres fonctions. Mais ils doivent être convertis en formes qui peuvent être absorbées et utilisées par votre corps.
Comment les enzymes fonctionnent dans votre système digestif
L'amylase est produite dans les glandes salivaires, le pancréas et l'intestin grêle. Un type d'amylase, appelé ptyaline, est fabriqué dans les glandes salivaires et commence à agir sur les amidons alors que la nourriture est encore dans votre bouche. Il reste actif même après avoir avalé.
L'amylase pancréatique est fabriquée dans le pancréas et délivrée à l'intestin grêle. Ici, il continue de décomposer les molécules d'amidon en sucres, qui sont finalement digérés en glucose par d'autres enzymes. Celui-ci est ensuite absorbé dans la circulation sanguine du corps à travers la paroi de l'intestin grêle.
La protéase est produite dans l'estomac, le pancréas et l'intestin grêle. La plupart des réactions chimiques se produisent dans l'estomac et l'intestin grêle. Dans l'estomac, la pepsine est la principale enzyme digestive qui attaque les protéines. Plusieurs autres enzymes pancréatiques agissent lorsque les molécules de protéines atteignent l'intestin grêle.
La lipase est produite dans le pancréas et l'intestin grêle. Un type de lipase se trouve également dans le lait maternel pour aider un bébé à digérer plus facilement les molécules de graisse lorsqu'il allaite. Les lipides jouent de nombreux rôles, notamment le stockage d'énergie à long terme et le soutien de la santé cellulaire.
Qu'est-ce qui affecte les enzymes?
Les enzymes fonctionnent mieux à votre température corporelle normale. La température corporelle moyenne est de 37 ° C (98,6 ° F), mais la température corporelle normale peut varier de 36,1 ° C à 37,2 ° C (97 ° F à 99 ° F).
Si vous avez de la fièvre et que votre température augmente trop, la structure des enzymes se décompose. Ils ne fonctionnent plus correctement. La restauration de la température de votre corps à sa plage optimale aidera à restaurer la santé des enzymes.
Certaines conditions de santé, comme la pancréatite, qui est une inflammation du pancréas, font mal au pancréas et peuvent également réduire le nombre et l'efficacité de certaines enzymes digestives.
Le niveau de pH de votre estomac ou de vos intestins peut également affecter l'activité enzymatique.
Un pH bas signifie que quelque chose est très acide. Un pH élevé signifie qu'il est basique, également appelé alcalin. Les enzymes fonctionnent mieux dans une plage de pH assez étroite. Si l'environnement entourant une enzyme devient trop acide ou trop basique, la forme et la fonction de l'enzyme en souffriront.
Les produits chimiques appelés inhibiteurs peuvent également interférer avec la capacité d'une enzyme à provoquer une réaction chimique.
Les inhibiteurs peuvent se produire naturellement. Ils peuvent également être fabriqués et produits sous forme de médicaments. Les antibiotiques en sont un bon exemple. Ils inhibent ou empêchent certaines enzymes de favoriser la propagation des infections bactériennes.
Votre alimentation peut également influencer l'activité enzymatique de votre corps. C'est parce que de nombreux aliments contiennent des enzymes digestives qui aident à partager le fardeau des enzymes naturellement présentes dans votre corps.
Par exemple, les bananes contiennent de l'amylase. Ainsi, même si une banane regorge de glucides, elle contient également de l'amylase pour vous aider à la digérer afin que vous puissiez utiliser ces glucides pour obtenir de l'énergie plus tard.
Manger des aliments riches en enzymes peut stimuler l'activité enzymatique de votre corps. Gardez simplement à l'esprit les calories et autres informations nutritionnelles sur les aliments de votre alimentation.
En plus de vos habitudes alimentaires, l'état de santé général de votre corps affectera également la façon dont il produit, stocke et libère les enzymes et l'efficacité de ses enzymes. Cela variera d'une personne à l'autre.
Manger régulièrement avec modération et rester en bonne santé aidera l'activité enzymatique de votre corps à rester plus régulière. Sinon, par exemple, si vous mangez par intermittence sur un gros repas ici ou là, vous pouvez avoir des effets indésirables comme une indigestion, des nausées ou même de la diarrhée si vous ne disposez pas de suffisamment d'enzymes disponibles pour faciliter la digestion.
Quand les suppléments enzymatiques sont-ils nécessaires?
Les problèmes de pancréas, tels que la pancréatite, la fibrose kystique ou le cancer du pancréas, peuvent réduire le nombre d'enzymes importantes produites par votre corps. En conséquence, il se peut que vous n'obteniez pas suffisamment d'enzymes pour bien digérer vos aliments et obtenir toute la valeur nutritive de ce que vous mangez.
Si vous avez ces conditions - ou d'autres dans lesquelles vos taux d'enzymes sont inférieurs à une plage normale ou saine - parlez avec votre médecin des options de traitement.
Les enzymes alimentaires sont disponibles sous forme de comprimés sous forme de suppléments. Si votre médecin recommande d'essayer ces suppléments, assurez-vous de vous procurer des produits à base d'enzymes pancréatiques (PEP) approuvés par la Food and Drug Administration (FDA).
Si un PEP n'inclut pas d'approbation FDA sur son étiquette, il est possible qu'il ne contienne pas tout ce qu'il prétend. De même, il peut contenir des ingrédients non répertoriés sur l'étiquette.
Les PPE sont généralement prises avec les repas.
Vous pouvez également avoir besoin d'une supplémentation enzymatique si vous êtes exposé à divers produits chimiques ou pesticides, ou si vos aliments sont toujours cuits à des températures élevées. Le chauffage des aliments peut détruire toutes les enzymes naturelles qu'ils contiennent.
Certaines personnes peuvent avoir une irritation de l'estomac ou d'autres effets secondaires gastro-intestinaux désagréables avec des suppléments enzymatiques. Assurez-vous de parler avec votre médecin de tous les risques ou complications potentiels liés aux enzymes alimentaires.
Les plats à emporter
Les enzymes sont essentielles à une bonne santé. Votre corps les produit. Vous pouvez également les obtenir dans les fruits, les légumes et d'autres aliments. Ils sont également disponibles sous forme de suppléments.
Mais si vous êtes en bonne santé, suivez un régime alimentaire sain à base de plantes et que votre médecin vous dit que vos niveaux d'enzymes sont sains, ne commencez pas à prendre des suppléments enzymatiques dans l'espoir d'être encore plus sains. Ils peuvent affecter votre métabolisme de manière négative.
Si vous souffrez d'une maladie chronique comme le cancer ou si votre médecin vous a dit que vous manquiez de certains nutriments, assurez-vous de discuter de l'opportunité de prendre des suppléments et du type de supplément à prendre. Des changements dans la couleur et la consistance de vos selles peuvent indiquer des carences nutritionnelles.
Prendre des enzymes alimentaires peut avoir un impact positif sur votre santé, mais seulement si vous en avez vraiment besoin.
