Aperçu
Le niveau de pH d'une substance vous permet de savoir à quel point elle est acide ou basique. Le pH est mesuré sur une échelle de 1 à 14. Les substances supérieures à 7 sont classées comme basiques, 7 étant le point neutre. L'eau a un pH de 7. Les substances dont le pH est inférieur à 7 sont classées comme acides.
Le vinaigre est acide. Le niveau de pH du vinaigre varie en fonction du type de vinaigre dont il s'agit. Le vinaigre blanc distillé, le type le mieux adapté au nettoyage domestique, a généralement un pH d'environ 2,5.
Le vinaigre, qui signifie «vin aigre» en français, peut être fabriqué à partir de tout ce qui contient du sucre, comme des fruits. Grâce à un processus de fermentation en deux étapes, la levure et les bactéries sont utilisées pour transformer le sucre en éthanol (alcool éthylique), qui est ensuite transformé en acide acétique. C'est la teneur en acide acétique du vinaigre qui le rend acide.
Comment tester l'acidité du vinaigre
Le pH du vinaigre peut être facilement testé à l'aide de bandelettes pH. Les bandelettes de pH sont peu coûteuses à utiliser et largement disponibles à l'achat. Ils sont conçus pour changer de couleur en réponse au niveau de pH d'un liquide et sont livrés avec un nuancier que vous pouvez utiliser pour comparer la bande testée.
Le pH du vinaigre peut changer si des ingrédients supplémentaires y sont ajoutés. Par exemple, si vous diluez du vinaigre avec de l'eau, son acidité diminue, ce qui augmente son pH.
Pourquoi le pH est-il important pour un usage domestique?
Le vinaigre blanc distillé est un nettoyant ménager efficace et sans produits chimiques. L'acide acétique contenu dans le vinaigre tue de nombreuses souches de bactéries sur les surfaces domestiques et inhibe la croissance de nouvelles bactéries et moisissures.
Le vinaigre est un nettoyant entièrement naturel.
L'éthanol, qui est produit pendant le processus de fermentation utilisé pour fabriquer le vinaigre, est un ingrédient de nombreux produits de nettoyage à base de produits chimiques.
Par rapport aux nettoyants plus acides ou basiques, le vinaigre:
- n'est pas dangereux s'il entre en contact avec votre peau
- est sans danger pour les enfants et les animaux domestiques
- ne laisse aucun résidu
- ne laisse aucune odeur révélatrice
La ligne du bas
Le vinaigre domestique est un nettoyant naturel efficace qui peut être utilisé sur de nombreuses surfaces. Si vous êtes préoccupé par le pH du vinaigre dans votre maison, utilisez un kit de test de pH. Cela permet d'éviter d'endommager les surfaces avec du vinaigre trop acide.
