Aperçu
Les olives sont un type de fruit d'arbre. Ils sont une excellente source de graisses saines, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
Les olives se sont révélées être une bonne source de vitamines E, K, D et A. Les olives noires contiennent beaucoup de fer, tandis que les olives vertes et noires sont une source de cuivre et de calcium.
Certains autres avantages comprennent:
- maintenir la santé cardiaque
- combattre l'inflammation
- réduire la croissance des mauvaises bactéries dans le corps
- protection contre l'ostéoporose et le cancer
La plupart des olives ne sont pas consommées fraîches à cause de leur amertume. Ils sont généralement séchés et fermentés ou pressés en huile d'olive. La graisse des olives est extraite pour faire de l'huile d'olive extra vierge, connue comme une excellente huile pour la cuisine. L'huile d'olive présente également de nombreux avantages pour la peau.
Les allergies aux fruits d'olive et à l'huile d'olive sont rares mais peuvent survenir. En fait, votre corps peut développer une allergie à n'importe quel aliment.
Les allergies alimentaires ont augmenté au cours de la dernière décennie et les enfants souffrant d'allergies alimentaires sont plus susceptibles de souffrir d'asthme, d'eczéma et d'autres types d'allergies.
Une allergie alimentaire est une réponse négative à un aliment du système immunitaire du corps. Le corps crée l'anticorps immunoglobuline E (IgE) en réponse à un aliment. Si vous mangez la nourriture, elle se lie à l'anticorps IgE. Des produits chimiques tels que l'histamine sont libérés et une réaction allergique se produit.
Allergie aux olives
L'allergie aux fruits d'olive se produit mais elle est rare.
L'allergie la plus courante associée aux olives est une allergie saisonnière au pollen. Ceux qui vivent dans des endroits qui cultivent des oliviers peuvent développer une allergie respiratoire saisonnière au pollen d'olive. Bien que l'allergie au pollen soit la réponse allergique la plus courante, des cas de dermatite de contact et d'allergies alimentaires ont également été signalés.
Cela peut être dû au fait qu'il y a 12 allergènes associés au pollen, tandis qu'un seul allergène est associé au fruit.
L'olive est plus susceptible de créer une réponse allergique que l'huile d'olive, car l'huile d'olive contient moins de protéines. Cependant, des allergies à l'huile peuvent également se développer. Les réactions allergiques graves aux oliviers sont rares et les réactions cutanées ne sont pas courantes mais ont été documentées.
Symptômes d'allergie à l'huile d'olive
De nombreux symptômes peuvent résulter d'une réaction allergique aux aliments. La plupart des symptômes d'allergies alimentaires apparaissent en une heure environ.
Vous pouvez ressentir des réactions cutanées, des effets gastro-intestinaux ou des symptômes respiratoires. Les symptômes d'allergie alimentaire les plus courants sont respiratoires et comprennent:
- gonflement de la cavité sinusale
- augmentation de la pression de tête
- sécrétions post-nasales
- éternuer
- congestion
- maux de tête de sinus
- asthme
- toux excessive
- respiration sifflante
Il n'est pas rare de ressentir une irritation cutanée. Les symptômes comprennent:
- rougeur
- démangeaison
- picotements
- gonflement
- urticaire
- téméraire
- eczéma
Les symptômes gastro-intestinaux comprennent des douleurs à l'estomac, de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Dans les cas graves, une anaphylaxie peut en résulter.
Alors que l'huile d'olive peut être une huile très bénéfique pour la santé de la peau, d'autres alternatives saines sont disponibles:
- L'huile d'argan est riche en vitamine E, en antioxydants et en acides gras essentiels. C'est un hydratant non gras qui améliore l'élasticité de la peau.
- L'huile de rose musquée est une huile anti-âge qui contient des vitamines E, C, D et bêta-carotène. Il nourrit, protège et hydrate la peau.
- L'huile de marula peut réduire l'irritation et l'inflammation, ainsi qu'hydrater. Il possède des propriétés antimicrobiennes qui le rendent idéal pour les peaux sujettes à l'acné.
Il existe également des alternatives à l'huile d'olive lors de la cuisson:
- L'huile de coco est une graisse saturée qui contient de l'acide laurique, qui peut augmenter les niveaux de «bon» cholestérol.
- L'huile de lin est une excellente source de fibres solubles et constitue une excellente option pour les vinaigrettes. Il n'est pas stable à la chaleur et ne doit donc pas être utilisé pour la cuisson ou la pâtisserie.
- L'huile d'avocat contient de l'acide oléique et est riche en antioxydants. L'huile d'avocat peut également aider à abaisser la tension artérielle. Il peut être chauffé à des températures élevées et est bon pour griller, faire sauter, faire sauter et cuire au four, ainsi que pour une utilisation dans les marinades, les vinaigrettes et les sauces.
Quand voir un médecin
Si vous pensez être allergique aux olives ou à l'huile d'olive, évitez de consommer des produits à base d'olive et parlez-en à un médecin. Si vous ressentez une réaction allergique grave telle que des difficultés respiratoires ou une anaphylaxie, il est important de demander une assistance médicale d'urgence.
Diagnostic et traitement
Un moyen courant de déterminer si vous avez une allergie aux olives ou toute autre allergie alimentaire consiste à effectuer un test cutané. La meilleure façon d'éviter une réaction allergique à l'olive ou à l'huile d'olive est d'éviter de consommer complètement la substance.
À emporter
Bien qu'une allergie aux olives ou à l'huile d'olive soit rare, c'est possible. Vous êtes plus susceptible d'avoir une réaction allergique au pollen d'olivier qu'au fruit lui-même.
Si vous développez une allergie alimentaire aux olives, il vaut mieux éviter les fruits. Ceux qui sont particulièrement sensibles aux olives peuvent également être allergiques à l'huile d'olive. Des substituts pour l'huile d'olive sont disponibles.
