Une intolérance aux œufs est une réaction indésirable qui ne met pas la vie en danger à la consommation d'œufs.
Vous pourriez avoir une intolérance au blanc d'œuf, aux jaunes d'œufs ou aux deux. Une telle intolérance conduit le plus souvent à des troubles gastro-intestinaux, tels que des ballonnements abdominaux ou de la diarrhée.
Dans certains cas, une intolérance peut durer des années, tandis que d'autres ont des problèmes avec les œufs à vie. Cela peut également survenir à tout âge.
Parlez à votre médecin si vous pensez que vous ou votre enfant avez une sensibilité aux œufs afin qu'il puisse exclure les allergies et vous aider à offrir des conseils pour y faire face.
En quoi est-ce différent de l'allergie aux œufs?
Avoir une intolérance aux œufs signifie que votre corps réagit négativement à cet aliment particulier. Il est également possible d'avoir plusieurs sensibilités alimentaires à la fois, comme le gluten, les produits laitiers et le soja.
Une intolérance aux œufs est différente d'une allergie aux œufs, qui est causée par une réaction immunitaire aux protéines de l'œuf.
Avec une allergie aux œufs, votre système immunitaire réagit en attaquant des substances que votre corps ne peut tolérer. Juste après avoir mangé des œufs, vous remarquerez peut-être des symptômes tels que des éruptions cutanées avec démangeaisons et un gonflement, en particulier autour du visage et de la gorge.
Les allergies sévères aux œufs peuvent déclencher une réaction allergique sévère appelée anaphylaxie, qui est un événement potentiellement mortel qui peut arrêter la respiration et la conscience.
Une intolérance aux œufs ne provoque pas de symptômes allergiques ou d'anaphylaxie. Cependant, vous serez toujours en mesure de dire que vous êtes sensible aux œufs, en fonction des symptômes que vous ressentez après les avoir mangés.
Quels sont les symptômes de l'intolérance aux œufs?
Les symptômes d'une intolérance aux œufs affectent principalement votre système gastro-intestinal. Ainsi, si vous avez une sensibilité aux œufs, vous pouvez rencontrer un ou plusieurs des effets suivants:
- douleur abdominale ou ballonnements
- crampes
- la diarrhée
- nausées ou vomissements
Il est également possible de ressentir des maux de tête ou une sensation générale de brouillard. Les symptômes d'une allergie alimentaire sont immédiats, tandis qu'une intolérance peut survenir jusqu'à plusieurs heures ou jours plus tard.
Étant donné que les bébés et les jeunes enfants ont plus de difficulté à articuler les symptômes de sensibilité alimentaire, vous pouvez être inquiet si vous remarquez que votre enfant a des changements intestinaux ou s'il se plaint de maux d'estomac après avoir mangé des œufs.
Comment diagnostique-t-on l'intolérance aux œufs?
Les allergies sont sans doute plus faciles à diagnostiquer en raison des multiples formes de tests, tels que les tests sanguins et les tests cutanés.
Certains praticiens alternatifs ou intégrateurs peuvent proposer des tests de sensibilité alimentaire en recherchant des anticorps dans le sang, mais ceux-ci sont controversés et souvent non couverts par une assurance.
Vous pouvez également trouver un kit ADN en ligne pour vous aider à détecter les sensibilités alimentaires, mais ces tests peuvent ne pas être aussi précis.
Un moyen peut-être plus abordable - et précis - consiste à suivre vos symptômes après avoir mangé des œufs dans un journal alimentaire. Les détails sont importants ici, car les symptômes d'intolérance alimentaire ne sont pas toujours immédiats.
Vous devrez également noter la durée de vos symptômes. Votre médecin peut examiner cela après plusieurs semaines pour vous aider à déterminer si vous avez une intolérance alimentaire.
Quel est le traitement de l'intolérance aux œufs?
Le traitement de l'intolérance aux œufs le plus efficace consiste à éviter autant que possible les œufs.
Votre médecin peut recommander un régime d'élimination, dans lequel vous évitez essentiellement les œufs jusqu'à six semaines à la fois. Vous pourrez alors voir comment vous vous sentez et si vous souhaitez réintégrer progressivement les œufs dans votre alimentation.
En plus des œufs entiers (ou des blancs d'œufs), vous voudrez également éviter les plats cuisinés avec des œufs. Lorsque vous mangez au restaurant, demandez si des plats contiennent des œufs afin de prévenir d'éventuelles réactions après votre repas.
Il est également possible pour les enfants de sortir d'une intolérance aux œufs. La plupart des enfants se débarrassent également des allergies aux œufs, environ 70% d'entre eux s'en remettant à 16 ans.
Quels sont les risques d'intolérance aux œufs?
Avoir une intolérance aux œufs ne signifie pas que vous développerez une allergie aux œufs.
Outre les symptômes endurés après avoir mangé des œufs, il existe également un risque de manquer les nutriments clés fournis par les œufs. Ceux-ci inclus:
- choline
- lutéine
- acides gras oméga-3 (généralement présents dans les produits fermiers)
- protéine
- sélénium
- Vitamine D
Si vous ne pouvez pas avoir d'œufs deux fois par semaine, demandez à votre médecin si vous êtes pauvre en ces nutriments essentiels. Vous devrez peut-être incorporer d'autres aliments ou suppléments pour éviter les carences nutritionnelles.
D'un autre côté, une allergie aux œufs est beaucoup plus dangereuse. C'est pourquoi il est important de s'assurer que vous avez une intolérance aux œufs et non une allergie, juste au cas où vous consommeriez accidentellement des œufs et des ovoproduits.
Vous pouvez faire la différence entre les deux par les symptômes. Alors qu'une allergie peut également provoquer de la diarrhée et d'autres symptômes de maux d'estomac, une réaction allergique aux œufs peut également provoquer des difficultés respiratoires et une baisse de la pression artérielle.
Les plats à emporter
Une intolérance aux œufs peut être désagréable, mais le moyen le plus efficace d'atténuer les symptômes est de pratiquer un régime d'élimination. Vos réactions aux aliments peuvent également changer avec le temps, en particulier à l'âge adulte.
Les allergies aux œufs, en revanche, sont extrêmement dangereuses, en particulier chez les enfants. Appelez votre médecin si vous pensez que votre enfant a une allergie alimentaire. Tout symptôme anaphylactique nécessite des soins médicaux d'urgence.
