Aperçu
Le sel est un goût très addictif. Notre cerveau et notre corps sont conçus pour profiter du sel car il est nécessaire à la survie. Au cours de l'histoire humaine, il était difficile de trouver du sel, donc l'envie de sel était un mécanisme de survie.
Aujourd'hui, cependant, l'Américain moyen mange trop de sel. L'American Heart Association recommande que les adultes consomment entre 1 500 et 2 400 milligrammes (mg) de sel par jour. Cela ne représente pas plus d'une cuillère à café de sel par jour. Cependant, la plupart des gens en prennent près de 3 400 mg par jour.
La soif de sel peut être un symptôme d'un problème de santé et pas seulement une envie d'une collation en milieu d'après-midi. Poursuivez votre lecture pour savoir ce que la soif de sel peut signifier pour votre corps et ce que vous pouvez faire pour en manger moins.
Les causes
Le sel a une mauvaise réputation dans le monde de la nutrition. Trop de sel peut être malsain, voire mortel, mais trop peu de sel peut également être dangereux. Le sel est nécessaire à de nombreuses fonctions corporelles, notamment le contrôle des muscles et le maintien de l'équilibre hydrique.
Vous pouvez avoir envie de sel comme symptôme d'une maladie nécessitant un traitement. C'est pourquoi vous ne devriez jamais ignorer une envie soudaine. Voici quelques conditions qui peuvent vous amener à avoir envie de sel.
1. Déshydratation
Votre corps a besoin de maintenir un certain niveau de liquides pour fonctionner correctement. Si ces niveaux sont inférieurs à ce qui est sain, vous pouvez commencer à avoir envie de sel. C'est la façon dont votre corps vous encourage à boire ou à manger plus.
D'autres signes de déshydratation en plus de l'envie de sel comprennent:
- peau froide et moite
- vertiges
- avoir très soif
- mal de crâne
- diminution de la production d'urine
- changements d'humeur et irritabilité
- rythme cardiaque rapide
- spasmes musculaires ou crampes
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2. Déséquilibre électrolytique
Les fluides de votre corps contiennent des minéraux essentiels. Ces minéraux aident votre corps à fonctionner correctement. Le sodium, présent dans le sel de table commun, est l'un de ces minéraux. Si ces minéraux, également appelés électrolytes, ne sont pas équilibrés, vous pourriez présenter des symptômes, notamment:
- mal de crâne
- nausées ou vomissements
- fatigue ou perte d'énergie
- irritabilité et changements d'humeur
- confusion
- mal de crâne
- saisies
3. Maladie d'Addison
Vos glandes surrénales sont responsables de la production d'hormones essentielles à votre survie. La maladie d'Addison est une maladie rare qui peut diminuer la quantité d'hormones produites par vos glandes surrénales. Les personnes atteintes de cette maladie éprouvent des envies de sel, en plus d'autres symptômes:
- fatigue sévère ou manque d'énergie
- peau pâle et moite
- Pression artérielle faible
- perte d'appétit
- perte de poids inexpliquée
- diarrhée à long terme ou persistante
- taches de peau foncées, en particulier sur le visage
- plaies buccales à l'intérieur des joues
4. Stress
Les glandes surrénales sont responsables de la libération de cortisol. Cette hormone aide à réguler la pression artérielle et la réponse de votre corps au stress. La recherche suggère que les personnes ayant des niveaux plus élevés de sodium libèrent des niveaux inférieurs de cortisol pendant les périodes de stress. Envie de sel pourrait être une façon dont votre corps essaie de gérer un stress inhabituel.
En savoir plus: Les effets du stress sur votre corps »
5. Syndrome de Bartter
Les personnes atteintes du syndrome de Bartter ne peuvent pas réabsorber le sodium. Tout le sodium qu'ils consomment est perdu par l'urine. Cela signifie qu'ils sont chroniquement faibles en sodium. Ce groupe de troubles rénaux est présent à la naissance, de sorte que les symptômes apparaissent tôt. Ils peuvent inclure:
- faible gain de poids
- Pression artérielle faible
- faiblesse musculaire ou crampes
- ressentir le besoin d'uriner fréquemment
- constipation
- calculs rénaux
6. Grossesse
Les femmes enceintes souffrent souvent de vomissements et de diarrhée comme signe précoce de grossesse. Les deux conditions peuvent facilement conduire à la déshydratation. Lorsque vous êtes déshydraté, votre corps a besoin de sel pour vous aider à corriger le déséquilibre.
En savoir plus: Symptômes de déshydratation pendant la grossesse »
7. Syndrome prémenstruel (SPM)
Plusieurs jours avant le début de vos règles, vous pouvez ressentir un large éventail de symptômes. Ceux-ci incluent les sautes d'humeur, la perte de sommeil et même les fringales. Pour certaines femmes, ces envies peuvent être intenses. Vous pouvez avoir envie d'aliments salés ou sucrés. Toutes les femmes ne ressentiront pas de symptômes du SPM.
Cherche de l'aide
Si vous ressentez des envies inhabituelles de sel, surveillez les autres signes et symptômes. Ces symptômes supplémentaires pourraient indiquer que vous avez plus qu'un simple goût pour le pop-corn et les croustilles. Au lieu de cela, vous pouvez montrer des signes d'une autre maladie, peut-être grave.
Si vous ressentez une envie de sel et commencez à montrer des signes de déshydratation, consultez un médecin d'urgence. Si la déshydratation est sévère et n'est pas traitée immédiatement, elle peut entraîner de graves complications. Ceux-ci incluent des crises et éventuellement la mort.
Diagnostic
Pour obtenir un diagnostic, il faut comprendre les autres symptômes que vous ressentez. Pour préparer votre rendez-vous chez le médecin, faites un journal des symptômes. Enregistrez tout ce que vous vivez qui n'est pas la norme pour vous et votre corps. Aucun symptôme n'est trop petit.
Lorsque vous parlez avec votre médecin, présentez ce journal. Avoir ce dossier peut aider à orienter votre médecin vers un diagnostic spécifique. Cela peut également les aider à préciser les types de tests qu'ils aimeraient commander pour parvenir à un diagnostic.
Votre médecin peut vous prescrire des tests sanguins permettant de mesurer vos taux d'électrolytes. Si les tests sanguins ne révèlent aucune anomalie, des tests sanguins supplémentaires peuvent aider à exclure ou à identifier d'autres causes possibles. Par exemple, un test sanguin peut rechercher des anticorps dans votre sang qui indiquent que vous êtes atteint de la maladie d'Addison.
Perspective
Envie de croustilles ou de pop-corn de temps en temps n'est pas inhabituel, mais si vous êtes constamment à la recherche de sel, vous pouvez rencontrer le symptôme d'un problème plus grave. Prenez rendez-vous pour discuter de vos symptômes avec votre médecin. Bien que la soif de sel puisse n'être rien de grave, elle pourrait également être le premier signe d'un problème nécessitant des soins médicaux.
Conseils pour réduire la consommation de sel
Le sel est partout et dans tout. En fait, environ 77% de votre consommation de sel chaque jour provient d'aliments transformés et de plats de restaurant.
Les plats préparés comme le pain, les sauces, les céréales et les légumes en conserve contiennent du sodium inutile. Un seul repas de restauration rapide peut contenir plus d'une journée de sodium. Sans prendre une salière, vous consommez probablement beaucoup plus de sel que vous ne le pensez.
Si vous cherchez à réduire le sel sans perdre la saveur, essayez ces quatre ingrédients:
1. poivre noir
Remplacez votre salière par un moulin à poivre. Le poivre noir fraîchement moulu est plus piquant et savoureux que le poivre prémoulu. Cela peut compenser tout manque de saveur que vous ressentez sans sel.
2. Ail
L'ail rôti ou frais donne une grande saveur aux aliments, des côtés végétaux aux vinaigrettes. La cuisson de l'ail rend la saveur moins puissante si l'haleine d'ail vous préoccupe.
En savoir plus: Les bienfaits de l'ail »
3. Vinaigres
Le meilleur ami du cuisinier faible en sodium est un large assortiment de vinaigres, comprenant:
- Vinaigre de vin rouge
- vinaigre de vin de riz
- vinaigre de cidre de pomme
- vinaigre balsamique
- vinaigres aromatisés
Le vinaigre peut imiter le profil de saveur du sodium tout en ne fournissant pas un seul milligramme de sel à vos plats.
4. Agrumes
Tout comme le vinaigre, la saveur acidulée du citron, de la lime et de l'orange peut faire croire à votre langue que vous mangez des aliments salés alors que vous ne l'êtes pas. Un spritz d'agrumes sur du poulet ou du poisson est délicieux et sans sel.
